個人店の求人特集
Morceau（モルソー）
料理人のいる魚屋 かず家／真打 かず家 国分寺店
匠 鮨 おわな／株式会社K4
日本酒・和食処 神田木花（本店）／木花別邸 つぼみ／木花 はなれ／株式会社木花
海蔵（うみくら）
銀座 コバウ／株式会社ザイコン
2020年２月10日銀座に新店オープン！
完全週休２日の高級焼肉、新メンバー募集！
時給1300円のアルバイト希望者も歓迎◎
| 募集職種 | 1.調理スタッフ 、2.ホールサービス 、3.ソムリエ 、4.調理見習い・調理補助 、5.料理長・料理長候補 、6.店長・店長候補 、7.【ア】調理スタッフ 、8.【ア】ホールサービス 、9.【ア】その他 |
|---|---|
| エリア | 銀座・築地・有楽町 |
| 特徴 |
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円居-MADOy-／株式会社アルティザン
日本料理 幸庵
ジョウモン／炉ばた 灯台／株式会社ビックスルー
業績好調につき第二期創業メンバー募集！
今だから…今しか味わえない勢いがある！
月８日休暇！基本月給２８万～！魅力多数★
「他にはない…唯一無二の空間を創ろう！」
そんな想いで、当店でしか食べられない…感じられない…、
とびっきりの料理と雰囲気を提供している大人気ブランドです！
50種類以上の博多スタイルの串焼きと、
素材を活かした料理を提供する“ジョウモン”。
店舗のど真ん中で焼き上げる名物の炉端焼きは絶品！
「旨いモノを旨いままに！」をコンセプトに、
素材のうま味と鮮度をそのまま伝える…そんな料理を提供する“炉ばた 灯台”。
両店に共通するのは、
とにかく活気のある店内の雰囲気と、
ズラッと並んだ手書きのメニューの豊富さ！
その日の食材に合わせて変更するメニューもあり、
旬を感じながら、“毎日楽しめる”のも人気の理由のひとつ！
「料理」「雰囲気」…そして「人」！！
三拍子揃った当店には、舌の肥えたお客様が夜な夜な集い、
楽しいひと時を過ごしていただいています。
業績好調につき第二期創業メンバー募集！
今だから…今しか味わえない勢いがある！
月８日休暇！基本月給２８万～！魅力多数★
| 募集職種 | 1.調理スタッフ 、2.ホールサービス 、3.【ア】調理スタッフ |
|---|---|
| エリア | 溝の口 |
| 特徴 |
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大衆酒蔵 いこい、他／株式会社いこい
全員で働き全員で休む…個人店の魅力凝縮！
経験は即給与還元！年令・経験業態不問！
各種手当等充実！まずはお会いしましょう！
◆当店紹介
1980年創業…。
「いこい」はこの地域では１番古くから営業していると言われる老舗の名店。
定番の居酒屋メニューから、当店オリジナルまで幅広く揃えており、
様々なニーズに対応できる、いわゆる“大衆居酒屋”として長年愛されています。
伝統を大切にしつつも、常に進化を忘れず、
メニュー構成やオペレーションなど、スタッフの意見を取り入れながら、
日々変わっていく柔軟性も兼ね備えた人気店です！
◆今回の募集について
今回は更なる店舗向上を見据えての人材募集。
ご入社いただく方には、じっくりと店舗に慣れていただき、
当店のオペレーションに慣れていただきます。
その上で、ご経験を活かした厨房業務をお任せ！
いきなり全てお任せ…なんてことは絶対にありませんので、
ご安心くださいね！
全員で働き全員で休む…個人店の魅力凝縮！
経験は即給与還元！年令・経験業態不問！
各種手当等充実！まずはお会いしましょう！
| 募集職種 | 1.調理スタッフ 、2.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| エリア | 柏駅 ※亀戸駅 |
| 特徴 |
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Marin｀O´steria（マリノステリア）／株式会社ハナスキ
上部の企業情報欄に代表インタビュー掲載！
入社後に分かる居心地の良さが当社の魅力★
千葉・東京東部在住＆地元で働きたい方歓迎
～「葛西駅」の骨太イタリアン、Marin｀O´steria（マリノステリア）とは～
■400度もの高温で焼き上げる石釜焼きナポリピッツァや多種のパスタ、
アクアパッツァなどの一品料理をはじめ、
骨太イタリアンを提供している当店。
素材にもこだわり、魚介類は千葉の館山から直送！
ブランド豚「元気豚」など、上質な食材を仕入れています。
素材・調理法にこだわり料理を提供していますので、
他店ではできない経験を積むことが可能です。
■店内は開放的なオープンキッチン！
お客様との距離が近いカウンターでは、
サービスでは最も大切なコミュニケーション能力を身に付けることができ、
ワイン・カクテル等アルコールメニューは厳選したものを取り揃えているので、
知識の幅も大幅に広げることもできますよ！
上部の企業情報欄に代表インタビュー掲載！
入社後に分かる居心地の良さが当社の魅力★
千葉・東京東部在住＆地元で働きたい方歓迎
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.料理長・料理長候補 、3.調理スタッフ 、4.ホールサービス |
|---|---|
| エリア | 葛西駅、本八幡 |
| 特徴 |
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鮨源 帝国ホテル店／株式会社 鮨源
無理のない営業を心掛ける、帝国ホテル東京
にある鮨店。充実の諸手当と正確な勤務時間
職人として余裕を持って仕事と向き合えます
人員のキャパに合わせて、無理なくお客様をお迎え入れ
都内に3店舗を展開する鮨店の、帝国ホテル内にお店を構える「鮨源」におけるスタッフを募集します。お客様の滞在時間は、1時間半〜2時間でゆっくりとお食事をされていく方が多く、昼は1回転、夜は1～1.5回転のペースのため、落ち着いた仕事を心がけることができます。現在、帝国ホテル店では職人の社員が10名、ホールスタッフが社員・アルバイト合わせて8名、その他、洗い場担当やパートの板前も在籍しています。
【帝国ホテル店：職人社員の年令構成】
＜20代／2名＞＜30代／1名＞＜40代／2名＞＜50代／4名＞＜60代／1名＞
無理のない営業を心掛ける、帝国ホテル東京
にある鮨店。充実の諸手当と正確な勤務時間
職人として余裕を持って仕事と向き合えます
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.調理スタッフ 、3.【ア】寿司職人 、4.【ア】ホールサービス 、5.【ア】その他 |
|---|---|
| エリア | 日比谷 |
| 特徴 |
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開楽 本店 -kailaku-
▶創業65年の老舗店ってどんなイメージ？
若い女性から人気！お洒落でキレイな店内◎
【ホール積極採用】最高の仲間達の一員に！
長く続く繁盛店の秘訣は、笑顔が素敵なスタッフ達にあった！
忙しい時は全員が協力し合って、悩みがあったら一緒に乗り越えていく。
そんな家族のような環境の中で、新しい働き方を始めてみませんか？
▶▶▶絶対に後悔しないお店選びを、アナタにしてほしい！
【開楽 本店とは】
創業1954年、池袋で65年続く老舗店です。
各メディアでも取り上げられる『ジャンボ餃子』をはじめ、
美味しい料理をお腹いっぱい楽しめると話題を呼んでいます。
新しい世代に運営が変わったことで獲得した新しい客層に向けて、
全く新しくなった老舗店として今、スタートしたばかりなんです。
▶創業65年の老舗店ってどんなイメージ？
若い女性から人気！お洒落でキレイな店内◎
【ホール積極採用】最高の仲間達の一員に！
| 募集職種 | 1.ホールサービス 、2.店長・店長候補 、3.調理スタッフ 、4.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| エリア | 池袋 |
| 特徴 |
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手打そば 車家
【蕎麦】過去独立者25名⇒全店運営中！
下積時代は辛いもの。なんて事はありません
前職給与保証◎引越支援◎L.O20時◎
■伝統の蕎麦店
昭和61年創業より2代目の店主が受け継ぐ車家は体に良い物、産地に拘りぬいた食材で作る”ここでしか味わえないもの”を求め、日々全国の方々に愛されています。
■他店では学べない事が学べます
当店では玄蕎麦から製粉する等、他店と比べ、工程は多いです。都心ではほぼ行われていない工程や方法を知ってこそ、本物の蕎麦職人ではないでしょうか。当店で働くからには是非本物になって下さい。
1から工程を学ぶ事で様々な調理法、組み合わせの可能性が増えます。
学んだお店と同じものしか作れない。ではつまらない。学んだうえで、様々なオリジナリティに挑戦する事が可能です！
【蕎麦】過去独立者25名⇒全店運営中！
下積時代は辛いもの。なんて事はありません
前職給与保証◎引越支援◎L.O20時◎
| 募集職種 | 1.蕎麦職人・うどん職人 、2.調理見習い・調理補助 |
|---|---|
| エリア | 京王堀之内 |
| 特徴 |
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鮓 ふじなが
完全会員制の超名店！食べログ4.4以上！
高給与の鮨職人見習募集（鮨職人も歓迎）
【安定のお客様層・ランチ無・連休多数】
大将は鮨とお客様に常に真剣に向き合い、独立する前からのファンも数知れず。ご来店頂くのは経営者や著名人の方々ばかり。非常に質の高い丁寧な仕事という事もあり、完全会員制にしても予約は半年先まで埋まっているほどの超人気店です。
▼積み重ねた経験をもとに、さらなる高みを目指す方を大歓迎！
他と一線を画す、圧倒的で個性的な技術を間近で学べる絶好の環境です。大将が心構えから伝授して仕込み・握りの技を出し惜しみなくお教えします。
確かな技術、江戸前寿司の進化論など、寿司に関するすべてのことを学ぶことができ、それができるのは『鮓 ふじなが』だけです。
完全会員制の超名店！食べログ4.4以上！
高給与の鮨職人見習募集（鮨職人も歓迎）
【安定のお客様層・ランチ無・連休多数】
| 募集職種 | 1.調理見習い・調理補助 、2.寿司職人 |
|---|---|
| エリア | 麻布十番 |
| 特徴 |
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寿司幸（すしこう）
現状は勿論将来を見据えた転職を考える方へ
経験問わず賞与2回支給！年令・経験不問！
職人・ホール部門年齢・経験不問で同時募集
【当店紹介】
観光客から地元民まで、
多くの人で賑わう”上野エリア"で別格の人気店「寿司幸」。
毎朝届く市場直送の新鮮食材を使用し、
いわゆる‟本物の寿司”を提供しているからこそ、
長きにわたって愛されるお店として営業ができています。
特に、注文が入ってから目の前でたたき、仕上げるネギトロ巻きは絶品！
“ネギトロの聖地”とも言われる当店の、お客様を虜にする上質な逸品です。
カウンター越しに見える、職人の握る姿…。
味だけでなく、立ち振る舞いでも魅せる職人の風格は、多くのお客様よりご好評をいただいており、スタッフや店内の活気のある雰囲気も人気の理由です。
現状は勿論将来を見据えた転職を考える方へ
経験問わず賞与2回支給！年令・経験不問！
職人・ホール部門年齢・経験不問で同時募集
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.ホールサービス 、3.【ア】ホールサービス |
|---|---|
| エリア | 上野広小路駅・湯島駅・御徒町駅 |
| 特徴 |
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Pizzeria e trattoria da ISA（ダ･イーサ）
ピッツァ・味・情熱・雰囲気全てがナポリ！
とびっきり楽しい毎日を送りたいならココ！
ピッツァ学びたい方もホール希望者も歓迎！
世界一に2度輝いたピッツァ職人がいるピッツェリア！
料理・接客・ピッツァ・イタリア語など、イタリアンの全てが学べる好環境！
スタッフ皆で作りあげた内装、店内に飛び交うイタリア語、
イタリアから世界一とも言われる窯職人を招いて作り上げた薪窯、
本場イタリア顔負けのピッツァ、アラカルト…全て感動で包み込むピッツェリア。
日本にいながら全てがイタリア！！
業界トップクラスの環境がココにある！
☆ピッツァを学びたい！という方にはオーナーシェフが世界基準の技を伝授！
オーナーシェフが直接ピッツァを教えます！ここから世界を目指してみませんか？
ピッツァ・味・情熱・雰囲気全てがナポリ！
とびっきり楽しい毎日を送りたいならココ！
ピッツァ学びたい方もホール希望者も歓迎！
| 募集職種 | 1.ピッツァイオーロ 、2.調理スタッフ 、3.店長・店長候補 、4.ホールサービス 、5.【ア】調理スタッフ 、6.【ア】ホールサービス |
|---|---|
| エリア | 中目黒 |
| 特徴 |
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にしんば
役者や芸人も通う老若男女に愛される人気の
海鮮和食居酒屋でスキルを磨こう！メニュー
開発も大歓迎！ジャンル不問！未経験者も◎
カルチャーの街下北沢で昭和53年から40年以上愛され続ける居酒屋「にしんば」。居酒屋と言えど新鮮な食材にこだわった料理は本格的。グランドメニューに加え日替わりの創作和食のラインナップはかなりのものです。日本酒は全国津々浦々にわたり取り揃えられ、美味しいお酒と肴を目当てに食通も足繁く通う人気店です。
店主の岡崎さんのご両親が立ち上げたこの店は、連日地元民から舞台を終えた役者やミュージシャンで大賑わい！中には名立たるアーティストもにしんばファンとして来訪します。それほどまでに界隈では知らない人はいないほどの有名店。評判の料理はすべて一から手作りで料理の腕が磨かれること間違いなしです。
役者や芸人も通う老若男女に愛される人気の
海鮮和食居酒屋でスキルを磨こう！メニュー
開発も大歓迎！ジャンル不問！未経験者も◎
| 募集職種 | 1.調理スタッフ 、2.調理見習い・調理補助 、3.ホールサービス 、4.【ア】調理スタッフ 、5.【ア】調理見習い・調理補助 、6.【ア】ホールサービス |
|---|---|
| エリア | 下北沢 |
| 特徴 |
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煌煌庵（きらきらあん）／株式会社Heroes dining
創業１年【第１号店】目指せ渋谷Ｎｏ.１！
日祝定休◎週休2日～◎長期休暇取得可能◎
業界の常識を覆す、新しい働き方をアナタに
「食を通じて圧倒的な感動を届ける」という目標を掲げ
法人化を果たし、第一号店となる『煌煌庵 渋谷総本店』を
OPENさせた当社が、今後の展開を見据えた募集を開始しました！
煌煌庵(きらきらあん)は、鹿児島県や山口県から直送で仕入れた旬の食材を
豪快に焼き上げる“藁焼き”をメインとした本格ダイニングです。
■定休日：日曜日、祝日
■長期休暇取得可能
■年令・経歴一切不問
出すものは本格的でも、スタッフを第一に考えた環境作りで
飲食業界の“これから”を本気で変えていきます！
創業１年【第１号店】目指せ渋谷Ｎｏ.１！
日祝定休◎週休2日～◎長期休暇取得可能◎
業界の常識を覆す、新しい働き方をアナタに
| 募集職種 | 1.店長・店長候補 、2.料理長・料理長候補 、3.調理スタッフ 、4.ホールサービス 、5.調理見習い・調理補助 、6.【ア】調理スタッフ 、7.【ア】ホールサービス 、8.【ア】調理見習い・調理補助 |
|---|---|
| エリア | 渋谷 |
| 特徴 |
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赤坂 たい家
【土日祝休】赤坂の一軒家本格和食店。
料理人（経験2、3年～）＆夜の和装募集
若いうちから良いものに触れ、技術を磨く。
【土日祝定休＆年間3回の大型連休など仕事もプライベートも両方大切にできるお店】
≪創作料理では味わえない本物の料理を≫
天然真鯛を軸に山海の旬の味覚を提供。食材には一切妥協せず天然物にこだわるからこそ、必要以上に手を加えず素材の持ち味を引き出すシンプルな調理法にこだわったストレートな料理を追及。
カウンターでお好みに合わせた逸品～季節のコース料理まで対応しているので、総合力を習得することが出来ます。
★スキルアップを目指す料理人（経験2、3年～）と、夜営業（17:00～22:00）勤務の和装スタッフを募集！
★2019年休日実績：GW（10連休）、盆・年末年始（各9連休）
【土日祝休】赤坂の一軒家本格和食店。
料理人（経験2、3年～）＆夜の和装募集
若いうちから良いものに触れ、技術を磨く。
| 募集職種 | 1.調理スタッフ 、2.調理見習い・調理補助 、3.女将・和装ホール 、4.【ア】その他 |
|---|---|
| エリア | 赤坂・溜池山王 |
| 特徴 |
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