11席の正統派鮨店だからこその魅力が凝縮
NY勤務の経験を持つ大将の新時代型鮨店
完全週休2日／賞与年2回／引越し手当支給

NYで15年店主として経験を積んだ大将が営む当店では、
型にとらわれすぎないスタイルを大切に、“伝統と革新を融合”させ、
当店だからこそ表現できる鮨や空間を演出し営業。

現状は岡山から上京した29才のスタッフ（3年目）も活躍中！
大手チェーンではないからこそ、仕込みから握り…お客様とのコミュニケーションに至るまで、日々の営業の中で学ぶことができ、海外を含め多様な経験を持つ大将が質問に応え、時には実演も交えて指導するので最短距離で成長することが可能！

イメージされがちな年功序列ではないので、意欲や実力は即評価＆還元！
年齢問わず、カウンター内で握りをお任せ致します。

基礎から学べる環境を揃え新卒・第二新卒者
経験が浅い方まで視野を広げて採用活動中！
寮完備（自己負担0円）／完全週休2日 他

ーカウンター8席の名店が未来を見据えて人財募集ー
毎年新卒採用を行い、現状でも大将を中心に若手スタッフも活躍中！
経験や意欲によりスタートの仕事内容は変わってまいりますが、
入社してから数年は魚に一切触れない…なんて事はありません！

営業の仕込みを行う段階で魚の処理をお任せしたり…と、
一人ひとりのレベルに合わせ、柔軟に業務を行っていただく事で、
実践の中で一歩ずつ成長していける環境づくりを大切にしています。

勿論、独立を見据え「2～3年だけ働かせてほしい！」なんて方も歓迎！
それぞれの夢や目標に向け、最適な舞台を用意する希少な環境がございます。

寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適！
国内と海外展開を視野に入れています

銀座の激戦区で“価値ある一貫”を追求し、カウンター鮨店を2店舗展開。
「2万円以上の価値を1万円台で提供」というコンセプトが支持され、
予約の絶えない人気店へ成長しました。
今後は国内3店舗の出店に加え、
タイ・中国・シンガポールなど海外進出も計画中。
経験者の方には技術をさらに高められる環境を、
未経験の方には基礎から丁寧に学べる育成体制をご用意。
世界で通用する職人を目指せる成長環境です。

銀座に誕生する新しい江戸前寿司店
2026年4月7日、東京・銀座に『鮨まくなし』がオープン。
コンセプトは「寿司をカジュアルに、ファッショナブルに」です。

【立川店OPEN】江戸前鮨の伝統と革新。
飲食事業を母体とする安定した経営基盤！
オープニングメンバーを中心に新戦力募集！

古きを温ね、新しさを築く。私たちは、江戸前鮨の原点である「江戸料理」の技法を現代に昇華させた、温故知新の鮨を提供しています。八王子から始まったこの挑戦は、新宿、赤坂、荻窪、そして2026年10月の立川オープンと、着実にその輪を広げています。今回、立川店のオープニングスタッフを中心に、その他、赤坂・新宿・荻窪・八王子の4店舗でも新メンバーを同時募集。

経験者は即戦力として、若手は一線級の職人へ。「伝統的な江戸前鮨を極めたい」「新店舗の運営に携わりたい」そんな意欲を持つ方を全力でバックアップします。安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に打ち込める環境が整っています。

8店舗展開中の安定企業が年齢不問で募集中
経験は最大限優遇！腰を据えて働ける職場。
全店施設内だから全員が安心できる好環境！

豊洲市場の天然まぐろをメインに扱う仲卸企業が母体。
都内百貨店でテイクアウト専門店、ホテル内にて飲食店舗の鮨ブランドを8店舗運営しており、飲食以外にも多業態を展開中の安定企業。

福利厚生の充実や休日の増加など、働きやすい環境を整える為、日々取り組んでいます。
施設内での展開となるからこその働きやすさも多く、勤務入社1年後には、4万円相当の食事優待研修などもあり、社員から大変好評です。

安定した経営基盤を持つグループだからこそ、時勢の動きに左右されずにスタッフ目線を徹底することができているので、腰を据えて働ける環境をお探しの方にも最適！

まずは1度お話をしませんか？

今秋OPENの新店で、寿司職人として
新たな挑戦を！オープニングだからこそ、
経験や技術を活かして店づくりに携われます

大宮駅西口と東口で複数店舗を展開する「鮨政」。今秋、本店の新規オープンを控えるなか、新規メンバーを募集することになりました。幅広い職種で、ご応募をお待ちしております！

当社には、見習の若手から熟練した技術を持つ職人さんまで、幅広い世代のメンバーが在籍しています。鮨・和食の基礎を大切にしながら、専門性を尊重した環境を整えています。楽しく、かつ丁寧な仕事を心掛けており、地元で腰を落ち着かせて働きたい方にも向いている職場です。60代以上の職人さんも歓迎しており、「現場に立ち続けたい」「技術を次世代へ伝えたい」という方も活躍できます。

鮪仲卸直営！8店舗展開中の鮨店が登場！
経験・意欲は給与で最大限評価！安定母体を
持つからこそ月8～9日休など環境面も充実

1963年に創業し、現在は豊洲に店舗を構え天然高級鮮魚を扱う仲卸企業が母体。
都内百貨店・ホテル内…等で、厳選した天然魚介類の美味しさを伝える鮨ブランドを8店舗展開しており、冷凍食品の製造・ECサイト運営など多業態を展開することにより、時勢に左右されず不安定な時期を成長時期と考える強い経営体制を構築しています。

昨年9月に西武池袋店が出店し、今後の出店も計画する等、会社としての安定性や将来性も抜群！
週休2日（月8～9日以上）等スタッフ目線の環境も整えより一層のブランド・環境向上を目指している為、腰を据えて働ける環境をお探しの方や、給与面で現状以上を目指す方もご安心ください！

人生を変えたい方必見☆
インセンティブ・寮完備の他、待遇が充実
年令・性別不問でお待ちしております！

【寿司・和食・焼肉・焼鳥・割烹・居酒屋・ラーメン・仕出し弁当職人大募集！】
当社は焼肉・焼鳥・割烹・寿司・ラーメン・居酒屋など様々な業態に挑戦。
現在、多店舗展開しています！今後も出店を予定しています。
中途入社の方にもハンデはありませんので安心してください！
今回、焼鳥・焼肉・仕出し弁当の仕事をしたい方から
寿司・魚に興味のある方まで幅広く募集。
イチから料理を学びたい方もホールの方も大歓迎！
詳細は面談にてお伝え致します！肩肘張らずにご応募ください。
女性も活躍中なので働きやすいです。
年令性別問わずにステップアップできる環境あります！