求人情報一覧
株式会社ピューターズ
「寿司・和食 魚がし日本一 」「和食 青ゆず寅」「青柚子」／株式会社にっぱん
9月西国分寺 10月田町に新店OPEN！寿司職人・和食料理人オープニング募集！週休2日制、実働8h、サービス残業なし。
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 年収400万円～550万円 |
| エリア |
【寿司・和食 魚がし日本一】 渋谷、西国分寺、田町、中野、高田馬場、三田、御徒町、京橋、日本橋、茅場町、大手町、西日暮里、田無、霞が関、五反田、川崎、品川、秋葉原、羽田空港、池袋、新宿、新橋、飯田橋、吉祥寺、浜松町、赤坂見附、浅草橋、麹町、みなとみらい、センター南、他 【和食 青ゆず寅】 丸の内、豊洲、横浜（みなとみらい） 【青柚子】 二子玉川、秋葉原 |
| 特徴 |
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寿し処 相澤
江戸前鮓 すし通
回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
- TOPインタビュー
年齢不問！応募者全員とお会いします◎
経験を活かしたい方、大歓迎です！
ららぽーと横浜：ホールスタッフ積極採用中
横浜の大型商業施設「ららぽーと横浜」へ出店！
本募集では、お店をお任せする方や核となってくれる方を採用したいと考えています。
新店では、これまでの回転寿司のスタイルにプラスしてカウンターのスタイルも追加し、新しい試みもしていきます！
出している寿司は客単価1万円を超えるお店に引けを取らない品質です。ほとんどの魚を沼津から直送しており、その鮮魚の扱い、そしてそれを寿司として美味しくお出しするには、「職人」さんの技術は欠くことのできないものだと思っています。
あなたの能力をぜひ当社で活かしてください！
【接客・サービスにも力を入れていくタイミングです！】
飲食店は完全に次のステージに突入しています。お客様の時間をいかに当店で有効に使っていただけるか？それはホールスタッフの笑顔が最大のポイントになります。ぜひ、あなたの笑顔・スキルを存分に発揮してください！
※ららぽーと横浜（新店）、立川店を積極採用中です！
年齢不問！応募者全員とお会いします◎経験を活かしたい方、大歓迎です！ららぽーと横浜：ホールスタッフ積極採用中
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給23万円～40万円 |
| エリア | 横浜市都筑区、横浜市旭区、横浜市青葉区、町田、立川 |
| 特徴 |
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「若槻」「KARUME」
月８日休み、賞与年２回、福利厚生充実
「ＬＡ ＬＩＳＴＥ ２０１８」受賞
世界最高峰レストラン１０００店に選出
≪月８日休み（日・祝低定休）、賞与年２回、充実の環境≫
”自己実現でき、長く健全に勤められる職場”を目指した店創りをテーマとしています。
「家族にも応援してもらいながら働ける」
「目標を持てるキャリアプランがある」
「仕事も遊びもメリハリがある」
「長く安心して働ける環境がある」etc
江戸前鮨の伝統・味を守りながらも、働き方改革を目指し鮨業界の
イメージを覆すような「月８日休み」や「フレックス制度」等、革命を起こしていきます。
鮨業界のイメージを変えていくことが、鮨業界の更なる発展・成長へ繋がると考えます。
月８日休み、賞与年２回、福利厚生充実「ＬＡ ＬＩＳＴＥ ２０１８」受賞世界最高峰レストラン１０００店に選出
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給27万円～38万円 |
| エリア | 渋谷・恵比寿 |
| 特徴 |
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鮨 由う
最速でミシュランを獲得した注目店
数々の名店で修業し、40才で独立！
世界が注目する話題の鮨店で輝こう！
最速でミシュラン一つ星を獲得した注目店
2016年12月にオープンし、最速でミシュラン一つ星を獲得。
「鎌倉 以ず美」や「かねさかの支店」や神楽坂の「りん」で修業後、独立。世界が注目する最速のミシュラン獲得店「由う」を営む店主は41才の若き実力派「尾崎淳」氏。味や空間への評価はさることながら、「店主は楽しい人」「面白い」など店主の人柄もまたお客様を虜にしています。スタッフ1人ひとりの個性を伸ばし、成長を実感できる職場です。一流の感性を磨きたい方、ご応募お待ちしております。
コンセプト
世界を魅了する日本の食文化「鮨」
数々の銘店で修練を積んだ一流の職人が腕を振るう、進化の止まらない“鮨”。高級旅館や有名割烹等を手掛けた設計士が提案する、木や石など自然素材を活かし、時代を超えて愛され続ける、趣と心地良さが同居する洗練された空間。 ここでしか味わうことが出来ない極上の“鮨”と真心のこもったおもてなしをご提供いたします。
最速でミシュランを獲得した注目店数々の名店で修業し、40才で独立！世界が注目する話題の鮨店で輝こう！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| エリア | 六本木 |
| 特徴 |
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西麻布 鮨 いち
西麻布の一流江戸前鮨。36才の若さで独立
転職・就職は誰でも最初は不安だと思います
スタッフ「ショウくん」に魅力を聞きました
数々の名店で修行し、36才の若さで独立した一流江戸前鮨
土鍋でお米を炊き、炭で炙り、伝統的な手法にこだわり、一貫一貫真心込めて握る江戸前鮨「西麻布 いち」。 都内の名店で18年修行を重ねた店主は、若干36歳にして独立。 都会の喧騒から離れ、ゆったりとお酒を飲みながら贅沢な時間を過ごせるよう席数もカウンターのみの9席。1人ひとりのお客様を大切に、その季節ごとの旬の食材を全国より仕入れ提供しています。
丁寧に一からしっかりサポート致します
まずは魚に慣れるところからです。
仕込み、ネタの管理、シャリの管理、卵焼き等、鮨屋の基本を丁寧に教えます。3年目以降、実際にお客様の前に立ち、板前としてお客様と接して頂きます。最終的には仕入れから技術の修得を通してお店のトータルマネジメントを勉強して頂きます。将来独立希望者にはノウハウを全て学んで頂きます。フグ調理師免許も所持しておりますので、取得希望者は全面支援致します。
西麻布の一流江戸前鮨。36才の若さで独立転職・就職は誰でも最初は不安だと思いますスタッフ「ショウくん」に魅力を聞きました
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| エリア | 西麻布 |
| 特徴 |
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回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
- TOPインタビュー
男女・年齢問わず、寿司職人募集！！
女性の働き方改革にも取り組みます◎
時短勤務など、お気軽にご相談ください！
これまでに多くのメディアに取り上げられ、来年には横浜の大型商業施設への出店が決まるなど、今勢いに乗っている回転寿司店「沼津すし之助」。
本募集では、特に行列が絶えない店舗“ららぽーと立川立飛店”のスタッフを積極採用するとともに、既存店や来春オープンの新店も同時募集致します！下記の説明にもある通り、当社は看板に「回転寿司」と掲げてはいますが、出している寿司は客単価1万円を超えるお店に引けを取らない品質です。
そのため、「職人」さんの技術は欠くことのできないものです。
技術のある方であれば、年齢は問いません！ぜひ一緒に働きましょう！！
☆当社代表 山本のインタビューもご覧ください☆
企業情報よりインタビューページをご覧いただけますので、ぜひご覧ください！
男女・年齢問わず、寿司職人募集！！女性の働き方改革にも取り組みます◎時短勤務など、お気軽にご相談ください！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給23万円～40万円 |
| エリア | 横浜市都筑区、横浜市旭区、横浜市青葉区、町田、立川 |
| 特徴 |
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板前回転寿司たいせい／株式会社 台星商事
寿司経験者、ベテラン歓迎！実働7h!
家族手当等、各種充実の環境！
長く勤め続けられる会社です！
創業は昭和47年。現在回転寿司、中国料理店等、6店舗を運営している当社。
本格板前スタイルの回転寿司屋を目指し、個々の特徴を活かした仕事をお任せします！経験を活かし活躍してください！
飲食経験の集大成として、また、寿司職人として、握りを覚えたい未経験者も、環境の整った当社で腰を据えて働きませんか！スタッフ定着率も抜群の会社ですので、長く働きたい方にぴったり。お客様、従業員、会社の三者が歓び合える店舗づくりを目指しており、福利厚生が充実しているのが特徴。スタッフが入社してよかったと思ってもらえる会社を目指しています。すぐにカウンターに立てる方は優遇します！
寿司経験者、ベテラン歓迎！実働7h!家族手当等、各種充実の環境！長く勤め続けられる会社です！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給～30.5万円、時給960円～ |
| エリア | 府中、立川、八王子、調布（全5店舗） |
| 特徴 |
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すし処 善／株式会社 ヨシツネコーポレーション
「築地仲卸直営」本気の寿司店が人材募集！
年齢・経験不問！全員面接を掲げお迎え！
経験者月給32万円保証！やりがいも抜群！
運営母体の築地中卸「株式会社吉善」は昭和25年創業。
仲卸の利点を活かし平成14年に”すし処善”、平成17年に"廻鮮寿司吉恒”の2店舗開店！
地域に愛される人気店として営業中！
〇寿司処善とは
築地から直送される新鮮魚介を店内でさばき使用しており、
お客様からの注文を受け、カウンター越しにその場で握る…職人の技が光る“本格江戸前寿司”を提供中です。
〇自由度の高い社風
風通しの良い社風なので、新メニューの考案・企画等、今までの経験を活かせる自由度の高さも魅力の一つ。信頼をいただく"味”と”鮮度"を守りつつ、常に進化を続けていきます！
「築地仲卸直営」本気の寿司店が人材募集！年齢・経験不問！全員面接を掲げお迎え！経験者月給32万円保証！やりがいも抜群！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給32万円～40万円 |
| エリア | 舞浜・浦安 |
| 特徴 |
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廻鮮寿司吉恒／株式会社ヨシツネコーポレーション
20～50代が活躍中の築地中卸直営寿司店
年齢・経験不問！月8休暇も遂に導入！！
経験者月給32万円保証！車・バイク通勤可
運営母体の築地中卸「株式会社吉善」は昭和25年創業。
仲卸の利点を活かし平成14年に”すし処善”、平成17年に"廻鮮寿司吉恒”の2店舗開店！
地域に愛される人気店として営業中！
〇店舗紹介
1・2号店ともに、築地から直送される新鮮魚介を店内でさばき使用しており、
お客様からの注文を受け、その場で握る…職人の技が光る“本格江戸前寿司”を提供中です。
〇自由度の高い社風
風通しの良い社風なので、新メニューの考案・企画等、今までの経験を活かせる自由度の高さも魅力の一つ。信頼をいただく"味”と”鮮度"を守りつつ、常に進化を続けていきます！
20～50代が活躍中の築地中卸直営寿司店年齢・経験不問！月8休暇も遂に導入！！経験者月給32万円保証！車・バイク通勤可
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給32万円～40万円 |
| エリア | 浦安・舞浜 |
| 特徴 |
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ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄
2018年8月、ハイアットとして日本初の
ビーチリゾートが沖縄県瀬良垣にオープン
料理人として類まれな経験を積めるチャンス
世界においてホスピタリティ業界を牽引し続けるハイアット。そのハイアットが手掛ける国内初のビーチリゾートが、恩納村・西海岸エリア（沖縄県）にオープンします。美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がり1つのリゾートを構成する、ユニークなロケーションが特徴です。
沖縄随一のディスティネーションホテルとして、美味しさや楽しさに徹底的にこだわったレストランやバーを展開します。リーディングカンパニーが挑むビーチリゾートの新たなカタチをともに創造していくオープニングメンバーを募集することになりました。今回、経験に応じた多様なポジションもご用意しているので、お気軽にご応募ください、
2018年8月、ハイアットとして日本初のビーチリゾートが沖縄県瀬良垣にオープン料理人として類まれな経験を積めるチャンス
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給30万円～ |
| エリア | 恩納村・西海岸エリア（沖縄県） |
| 特徴 |
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寿司幸（すしこう）
「寿司」の醍醐味を五感で感じられる店。
年齢経験不問！ベテラン～若手まで活躍中！
経験者月30万円保証！働きやすさも魅力！
観光客から地元民まで、多くの人で賑わう”上野エリア"で別格の人気店「寿司幸」。
“ネギトロの聖地”とも言われ、注文が入ってから目の前でたたき、仕上げるネギトロ巻きは絶品！多くのお客様を虜にする上質な味わいです。
「安く・美味しいものを食べていただきたい」創業以来その精神は変わらず、毎朝届く築地直送の新鮮食材を使用し、リーズナブルにいわゆる本物の”江戸前寿司"を提供しております。
カウンター越しに見える、職人の握る姿…。
味だけでなく、立ち振る舞いでも魅せる職人の風格は、多くのお客様よりご好評をいただいており、スタッフや店内の気さくな雰囲気も当店で働く魅力の一つです！
「寿司」の醍醐味を五感で感じられる店。年齢経験不問！ベテラン～若手まで活躍中！経験者月30万円保証！働きやすさも魅力！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給30万円～45万円 |
| エリア | 上野広小路駅・湯島駅・御徒町駅 |
| 特徴 |
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鮨 あらい
ー 予約の取れない銀座の名店が人材募集ー
本物を体感したい方必見のレア求人です。
寮・家賃手当有！前職給与以上を保証！
多くの名店が立ち並ぶ銀座で、
予約の取れない人気店として高い評価を得ている江戸前鮨「鮨 あらい」。
スタッフの独立に伴う人材募集です。
ー店主・店舗紹介ー
銀座 久兵衛・すし匠と、日本を代表する名店で研鑽を積んだ経験豊富な店主。
若干33才という若さで独立した実力派です！カウンター7席・個室（7席）と小規模なお店ですが、店の味や店主の人柄を求めて沢山のお客様にご来店いただいております。
頑張るスタッフは全力で応援してくれる、気さくで熱い性格なので定着率は抜群！
全員がノビノビ働ける環境です！
ー 予約の取れない銀座の名店が人材募集ー本物を体感したい方必見のレア求人です。寮・家賃手当有！前職給与以上を保証！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給35万円～ |
| エリア | 銀座、新橋 |
| 特徴 |
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鯛良 六本木・白金
鮨職人即戦力１番手 月給50万スタート
若くても技術があれば握れます。
年令不問で即戦力人材を積極採用しています
鮨の技術、盛り付けの技術、高級食材の扱い方etc存分に発揮できる環境です
最高の季節折々の食材にて、お客様をおもてなし。六本木、白金の江戸前鮨の名店「鯛良」。鮨はもちろん、小鉢から御椀、お造りから季節の一品料理に焼き物まで、本格和食も楽しめるお店です。特に、高級鮨店での経験がある方歓迎！寮有、地方から東京に出て勝負したい人も気軽にご応募ください！
鮨職人即戦力１番手 月給50万スタート若くても技術があれば握れます。年令不問で即戦力人材を積極採用しています
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給50万円～ |
| エリア |
A:六本木（六本木 鯛良） B:白金（白金 鯛良） |
| 特徴 |
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鮓職人 秦野よしき
店主はなんと33才！（28才で独立）
これから海外を目指す人も独立を目指す人も
最短距離で成長できる江戸前鮨店です！
江戸前鮨の伝統を継承しつつも、
新たな価値観を生み出していく。
そんな想いを持つ鮨店です！
店主は28才で独立した実力派で、正統派の寿司はもちろん新たに開発した「燻熟成鮨」が著名人をはじめ、業界でひそかに話題。カウンター8席に加え、個室カウンターが5席と小規模なお店なので、著名人も多く訪れ、素晴らしい出会いがあるお店です。
「これから学びたい」というアツイ想いをお持ちの方や、「経験を思いっきり活かせる場所を探している」というくすぶっている方など、ぜひお待ちしています！
※店主のインタビュー記事を掲載しています（ホームページ欄よりご覧ください）
店主はなんと33才！（28才で独立）これから海外を目指す人も独立を目指す人も最短距離で成長できる江戸前鮨店です！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給25万円～35万円 |
| エリア | 麻布十番 |
| 特徴 |
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すし屋のまつ勘
日本の伝統を支える寿司職人になりませんか
当店で学び海外で活躍中の寿司職人も！
寮完備なので、引っ越しが伴う方も安心です
◇お客様が笑顔になる寿司店「まつ勘」
40年近く続く老舗江戸前寿司店。店主が修業中に学んだ基本を大切にしながら、心を込めたおもてなしのお料理を提供し、お客様にご満足いただく事が願い。「まつ勘」は予約制のお店ですので、接待や家族でのお食事など様々な用途にあわせてご利用いただいています。
◇まつ勘ファミリーの「絆」が信頼を育てる
私達、まつ勘ファミリーは働く仲間を「家族」と思い、絆を大切にしています。だからこそ、まつ勘歴28年のスタッフや18年のスタッフも在籍しています。腰を据えて長く働きたい方、大歓迎です。
日本の伝統を支える寿司職人になりませんか当店で学び海外で活躍中の寿司職人も！寮完備なので、引っ越しが伴う方も安心です
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給30万円～ |
| エリア | 麻布十番、吉祥寺 |
| 特徴 |
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鮨 銀座 鰤門（しもん）
東京銀座で一流の寿司職人を目指しませんか
本格的な和食技術も学べる江戸前寿司店です
月8日休。住居と引越しの相談に乗ります。
◆鮨 鰤門 銀座本店は38席。
板場はカウンター4名＋裏方3名＝寿司職人7名体制で営業中。
鮨 鰤門は最高のネタと職人の技術が織り成す極上の鮨で、銀座のお客様を魅了してきました。私たちが目指すのは奇をてらったものではなく、あくまで伝統に基づいた正当な味。素材の持つ本質的な旨味を理解し、それに素直に従う事が必要です。ネタのみならず酢飯・煮切り醤油にも気を配り一貫一貫、心を込めてお客様に楽しんで頂く。そんなまっすぐな鮨店です。
◆当店は世界レベルの高級水産物を開発する商社を親会社とする株式会社Gコンセプトが運営。天然物など一級品に携わりながら、成長できる環境です。
東京銀座で一流の寿司職人を目指しませんか本格的な和食技術も学べる江戸前寿司店です月8日休。住居と引越しの相談に乗ります。
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給35万円～ |
| エリア |
Ａ：銀座5丁目 Ｂ：日本橋 |
| 特徴 |
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株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
転職に迷ったら、是非ウチに来てください！
平均年収530万円（一般職）の安定収入！
【海外チャンス】海外出店計画も進行中！
新卒から入社した若手はもちろん、女性もベテランも、
たくさんのスタッフが、お互いを敬い、チームワークを大切にしながら活躍しています！
職場の雰囲気の良さはお墨付き！私たちと一緒に働きませんか？
■都内に17店舗を構える人気寿司店
「梅丘寿司の美登利総本店」は長年に渡って行列の絶えない寿司店として、地域に根付き、そして多くのお客様に愛されてきました。梅ヶ丘の一軒の寿司屋から始まり、現在では都内を中心に17店舗を展開。常に新しいものを取り入れ、これからも成長を続けます。
業績好調、新店計画も続き、寿司職人＆ホールスタッフ大募集！
転職に迷ったら、是非ウチに来てください！平均年収530万円（一般職）の安定収入！【海外チャンス】海外出店計画も進行中！
| 募集職種 | 寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 月給35万円～50万円 |
| エリア |
梅ヶ丘、銀座、渋谷、二子玉川、赤坂、吉祥寺、名古屋 ※希望勤務地・店舗を考慮した上で配属します |
| 特徴 |
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