寿司職人の飲食店求人情報一覧
鮨 海心（かいしん）
「寿司 魚がし日本一 」「和食 青ゆず寅」／株式会社にっぱん
3月下旬 溝の口オープニング寿司職人募集
稼げる！休める！充実の好環境にもご注目！
週休2日、実働8h、残業代支給、賞与2回
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.年収364万円～574万円 、2.時給1200円～1700円 |
| エリア | 【寿司 魚がし日本一】 溝の口、秋葉原、五反田、渋谷、西国分寺、田町、中野、高田馬場、三田、御徒町、京橋、日本橋、茅場町、大手町、西日暮里、田無、霞が関、川崎、品川、羽田空港、池袋、新宿、新橋、飯田橋、吉祥寺、赤坂見... |
| 特徴 |
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「鮨 青海 西新宿」「鮨 ふくじゅ」「すし龍」、他
つきじ喜代村 すしざんまい／株式会社 喜代村
寿司職人入社支度金30万支給！年令不問◎
経験者月給35.5万～49万円＋賞与3回
年収600万以上可能！19時退勤もOK◎
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35.5万円～49万円 、2.時給1500円～1875円 |
| エリア | 赤坂、池袋、有楽町、築地、銀座、六本木、新橋、新宿、 渋谷、上野、浅草、湯島、錦糸町、門前仲町、亀戸、 東陽町、木場、富岡、自由が丘、中野、高円寺、赤羽、越谷、川崎、横浜、元町・中華街、他... |
| 特徴 |
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鮨屋 小野
梅丘寿司の美登利総本店 ※台湾新店準備室
和クリエイションズ 株式会社／「鮨 和魂（わこん）」
ミシュラン1つ星獲得の名店「鮨 和魂」
今年は京都から『ザ・ペニンシュラ東京』へ
2020年は、マカオ カジノ内にＯＰＥＮ
ミシュラン一つ星の名店「鮨 和魂」
長年に渡り信頼関係を培った豊洲の仲卸から仕入れる、厳選された最高の食材を用い、つまみと握りを交互に提供するおまかせコースを主体に、国内はもちろん、海外のお客様をも魅了する正統派鮨店。2016年秋に開業した「フォーシーズンズホテル京都」へ初出店し、翌年早くもミシュランで1つ星を獲得。そして昨年は日本を代表する「ザ・ペニンシュラ東京」へ東京初号店をオープンしました。そこで即戦力としてカウンターをお任せできる鮨職人さん（月給35万円以上）をはじめ、築いていってくださる＜「鮨 和魂」東京メンバー＞を募集します。
ミシュラン1つ星獲得の名店「鮨 和魂」
今年は京都から『ザ・ペニンシュラ東京』へ
2020年は、マカオ カジノ内にＯＰＥＮ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～50万円 |
| エリア | 日比谷 |
| 特徴 |
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回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
安定もやりがいも欲しい「寿司職人」集合！
職人が握り、寿司は一切廻ってない回転寿司
＜安定×やりがい＞週休2日が当社の基本！
神奈川・東京を中心に現在6店舗展開する人気の寿司グループ！
大型商業施設（ららぽーと等）から、路面店まで出店をしており、
各方面から、味・雰囲気に絶大な信頼を得る大人気回転寿司店です。
▶人気の理由は？◀
各店舗に経験を積んだ職人が常時4～5名在籍しているので、
本場江戸前寿司を思わせる味や、カウンター越しの活気ある接客を含め、
高級店で食べる寿司のクオリティを提供できているからです！
▶募集背景◀
昨年はららぽーと横浜への出店もあり、
新体制での営業、更なる店舗・勤務環境の向上を目指した募集。
より会社内の力を強めていき、メニューの改定など、
2020年に向けた更なる飛躍を見据えているので、将来性も抜群！
職人になりたいという未経験の方も受け入れており、
近隣にお住まいで「しっかりした寿司を握りたい！」なんて方も歓迎！
アクセスも抜群なので、そういった部分の働きやすさもございます。
安定もやりがいも欲しい「寿司職人」集合！
職人が握り、寿司は一切廻ってない回転寿司
＜安定×やりがい＞週休2日が当社の基本！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 、3.【契】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～35万円 、2.時給1200円～ 、3.月給27万円～ |
| エリア | 立川・町田 |
| 特徴 |
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回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
東京・神奈川で展開中の“寿司グループ”
40～60代活躍中！年令不問で人柄採用！
全社員が週休2日！休日×給与共に充実！
神奈川・東京西部エリアを中心に現在6店舗展開する人気の寿司グループ！
ららぽーと等の大型商業施設内への出店から路面店まで出店しており、
お客様のみならず、各方面からの信頼を得る大人気回転寿司店を展開しています。
各店舗にしっかりと経験を積んだ職人が常時4～5名在籍しており、
本場江戸前を思わせる味だけでなく、カウンター越しの活気ある接客を含め、
高級店で食べる寿司のクオリティを、リーズナブルに提供しています。
▶募集背景◀
より会社内の環境向上や、メニューの改定を目指しているからこその募集！
経験のある方はもちろん、職人を目指す方も受け入れており、
“自由な発想でより良いお店を創っていきたい”と考えているので、
アナタの力を貸してください！
東京・神奈川で展開中の“寿司グループ”
40～60代活躍中！年令不問で人柄採用！
全社員が週休2日！休日×給与共に充実！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～35万円 、2.時給1200円～ |
| エリア | 横浜市都筑区、横浜市旭区、横浜市青葉区 |
| 特徴 |
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株式会社銚子丸（JASDAQ 上場）
全店職人が握るグルメ回転鮨唯一の上場企業
4～6名の採用枠有！入社時期など応相談★
月8日休暇！93通りの働き方がココにある
首都圏を中心に現在93店舗運営中！
グルメ回転寿司業界で唯一“上場”を達成！更なる展開・店舗向上を見据え人材募集！
毎日港や市場から鮮度抜群の魚介類を入荷！対面販売を貫いており、
「捌きたて」「握りたて」を会話と共にお客様に提供しております。
良い食材を店内でさばき、江戸前寿司として提供するスタイルにて、
営業する当社では、港ではなく直接海上を走る漁船の上で買い付けを行うことも！
店内調理にこだわり、鮮魚のポテンシャルをフルに活かした寿司を提供中。
お客様に合わせてシャリの大きさを変える…なんて、
ホスピタリティ溢れる対応をすることも！
回転寿司～カウンター越しに目の前で握る高級寿司業態まで幅広く展開しており、
貴方の経験や希望に合わせた活躍の舞台をご用意させていただいています！
全店職人が握るグルメ回転鮨唯一の上場企業
4～6名の採用枠有！入社時期など応相談★
月8日休暇！93通りの働き方がココにある
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～30万円 、2.時給1000円～ |
| エリア | 東京都→大手町、木場、竹ノ塚、髙島平、南小岩、立石、赤羽、亀戸、光が丘、東大和、町田、三鷹、八王子、立川、大井、調布、経堂、南千住等 千葉県→蘇我、北習志野、船橋、市川、八千代、柏、新松戸、成田、木更津、千葉ニュ... |
| 特徴 |
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「鮨 由う」「鮨 在」
ミシュラン３年連続獲得！世界中のゲストを
魅了する名店で輝こう！今年新店舗も計画有
たくさんのチャンスがココにある
最速、３年連続でミシュラン一つ星を獲得の六本木「由う」
昨年５月、広尾に新たに誕生した「在」。たくさんのチャンスがココに
「鎌倉 以ず美」 など数々の名店で修業後、独立。ミシュラン３年連続獲得店「由う」を営む店主は43才の若き実力派「尾崎淳」氏。味や空間への評価はさることながら、「店主は楽しい人」「面白い」など店主の人柄もまたお客様を虜にしています。一流の感性を磨きたい方、ご応募お待ちしております。
“人を育てる”のではなく“人が育つ環境を創る”
料理やおもてなしを通じてお客様に感動していただくことを目標に、定期的に若手が握るイベントを開催しています。「新しいことへのチャレンジ」を全員でバックアップし合える職場なので安心して挑戦できる社風です。「期待に応える」ということ事は何かを考え、自然と身につけることができます。当店で経験したこと全てがあなたの人生を豊かにする財産となり、充実した日々を送れるはずです。
ミシュラン３年連続獲得！世界中のゲストを
魅了する名店で輝こう！今年新店舗も計画有
たくさんのチャンスがココにある
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～40万円 |
| エリア | 六本木、広尾 |
| 特徴 |
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北鮨 株式会社／「鮨 心 by 宮川」
５つ星『マンダリン オリエンタル 東京』
ミシュラン３つ星「すし 宮川」を受け継ぐ
「鮨心 by 宮川」
『マンダリン オリエンタル 東京』内「鮨心 by 宮川」
各国の王室や著名人にも愛される世界屈指のラグジュアリーホテル「マンダリン オリエンタル 東京」内に誕生しました。豊洲市場はもとより日本各地の漁港、漁師とネットワークを築き、日本・世界のゲストに感動をお届け致します。世界中のゲストからご支持いただける店舗づくりを私たちと実現していきましょう。ホスピタリティある方、バイタリティある方を求めております。
ミシュラン３つ星獲得「宮川政明」監修
北海道・札幌のミシュラン三つ星すし店「すし宮川」及びニセコの「鮨心」のマスターシェフ、宮川政明氏が監修しています。最高の時間と最高のお料理を提供できるお店に育てていきましょう。
５つ星『マンダリン オリエンタル 東京』
ミシュラン３つ星「すし 宮川」を受け継ぐ
「鮨心 by 宮川」
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～50万円 |
| エリア | 三越前 |
| 特徴 |
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「すし志魂 」／Sushi Yoshitake Limited
舞台は香港！海外で活躍する鮨職人になろう
ミシュラン三ツ星「すし 志魂」の職人募集
一流の技と心を学び、将来へ繋げたい方へ
《世界・アジアにおいてはじめての快挙「ミシュラン３つ星Ｗ受賞」》
銀座の名店「よしたけ」の吉武氏がプロデュースする同店は、銀座本店と共に世界・アジアにおいて初めての快挙「ミシュラン３つ星をW受賞」しました。香港の飲食店において、日本食として初めて３つ星獲得しました。そして2019年5月に「ランドマーク マンダリンオリエンタル 香港」に移転しました。
《出会いは財産。将来を見据えて実力を付けましょう》
世界中の著名人や名立たるゲストとの出会いもあるので、「本物」の人たちと人脈を築くことは頂点を目指す道筋にもなります。技術を磨くだけでなく、様々な出会いから自分自身の成長へと繋がります。「世界で活躍したい」「独立したい」など一流の感性を磨き夢の実現の目指す鮨職人からのご応募お待ちしています。
舞台は香港！海外で活躍する鮨職人になろう
ミシュラン三ツ星「すし 志魂」の職人募集
一流の技と心を学び、将来へ繋げたい方へ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給55万円～ |
| エリア | 香港 |
| 特徴 |
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株式会社 浜倉的商店製作所／2020渋谷再開発プロジェクト事業部
いよいよ前代未聞の6月がやってくる！
渋谷再開発プロジェクトメンバー先行募集！
最大級のステージ！最大級のチャンス！
【オープニング募集背景】
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2020年6月渋谷再開発エリア(※1)に
全国地方別産直飲食店20店舗
全店直営でOPENします！
過去に例を見ない規模のプロジェクトなので
早々のオープニング募集を始めます！
(※1)渋谷区、デベロッパーとの共同開発
プロジェクトにつき現在詳細非公開です。
オープン店舗の詳細は面談にてお伝えします。
―――――――――
いよいよ前代未聞の6月がやってくる！
渋谷再開発プロジェクトメンバー先行募集！
最大級のステージ！最大級のチャンス！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 渋谷・有楽町・銀座・秋葉原・新橋・日比谷・新宿・日本橋・神楽坂・恵比寿・品川・中野・六本木・上野・港区海岸(日の出桟橋)・グアム ◎既存店希望者も同時募集※募集店舗詳細は「店舗一覧」をご覧ください。 ... |
| 特徴 |
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回し寿司 活／株式会社 活美登利
【給与重視】初年度から500万円も可能！
【家庭重視】実働6h・残業無・朝型シフト
【成長重視】豊富な研修制度・接客大会も！
東京エリアNo,1の回転寿司店を目指して成長中！
行列の続く人気店として注目を集め、2002年の創業から17年間、右肩上がりの成長を続ける「回し寿司 活」。これから更に成長していく為、当社では良い人材を常に求めています。年令や経験も不問、あなたも収入の右肩上がりを目指し、生活環境を充実させませんか？
【給与重視】
└しっかり稼いでキャリアアップを目指したい方！
【家庭重視】
└自分の生活スタイルに合わせて仕事を続けたい方！
【成長重視】
└オフジョブトレーニングで、技術も知識もしっかり身に付けたい方！
【給与重視】初年度から500万円も可能！
【家庭重視】実働6h・残業無・朝型シフト
【成長重視】豊富な研修制度・接客大会も！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【契】寿司職人 、3.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.年収406万円～500万円 、2.年収225万円～250万円 、3.時給1300円～1600円 |
| エリア | 目黒、渋谷、蒲田、石神井公園、池袋、武蔵小杉、横浜、船橋、ハワイ |
| 特徴 |
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株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
海外にも広がりを見せる『美登利』の寿司！
寿司職人＆ホールスタッフ 未経験者も歓迎
一般職でも【平均年収530万円】の高待遇
■梅丘寿司の美登利総本店
行列の絶えない寿司店として、長年に渡って多くのお客様に愛されてきました。
梅ヶ丘の一軒の寿司屋から始まり、現在では都内18店舗、名古屋でも1店舗を展開。常に新しいものを取り入れ、これからも成長を続けます。
◎New News！
▶「梅丘本館」がリニューアルオープン！
※店舗改装に伴う約4ヶ月間の一時休業を経て、新たに新装開店！
▶「台湾」への新規出店も決定！
※国内だけでなく、海外でも寿司の魅力を発信していきます！
◎平均年収530万円
経験者にも未経験者にも手厚い環境です。
海外にも広がりを見せる『美登利』の寿司！
寿司職人＆ホールスタッフ 未経験者も歓迎
一般職でも【平均年収530万円】の高待遇
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅ヶ丘、銀座、渋谷、二子玉川、赤坂、吉祥寺、日本橋、池袋、高井戸、上町、池尻大橋、大森、祖師ヶ谷大蔵、東高円寺、下北沢、高田馬場、松原、名古屋 ※希望勤務地・店舗を考慮した上で配属します... |
| 特徴 |
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グランド ハイアット 東京／アンダーズ 東京【（株）森ビルホスピタリティコーポレーション】
森ビルグループ経営の各ホテルにて、調理
及びサービススタッフ募集◎配属先業態多数
賞与年2回（昨年4ヶ月分）／待遇休日充実
「グランド ハイアット 東京」や「アンダーズ 東京」をはじめとするラグジュアリーな施設を手掛け、すべての人にかけがえのない時間と空間をお届けする、世界有数のホスピタリティ企業。今回「グランド ハイアット 東京」と「アンダーズ 東京」2施設のキッチン部門・料飲部門（レストランサービス）にて正社員募集。
レストランキッチンでは、フレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理・鉄板焼き等、様々な業態の配属先が用意されています。イベント（宴会）キッチンでは、1000名規模の立食や最大人数700名の着席でのフルコース、15のバンケットで開催されるビュッフェ・フルコース等、様々な料理を担当します。
森ビルグループ経営の各ホテルにて、調理
及びサービススタッフ募集◎配属先業態多数
賞与年2回（昨年4ヶ月分）／待遇休日充実
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～ |
| エリア | 六本木、虎ノ門 |
| 特徴 |
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江戸前寿し 回転寿し 立ち食い寿し 「寿し常」／株式会社 豊田
2月上旬「豊洲すしつね 匠」がOPEN！
店舗立ち上げ人材募集！※他店舗も募集中。
職人月給33万保証！支度金完備！安定感◎
◇当社紹介
当社は創業70年。新鮮な寿司を気軽に楽しんでいただける江戸前寿司店として、
東京・千葉・神奈川・埼玉の関東にて41店舗運営中。
ららぽーと・マルイなど、日本を代表する商業施設にも出店！
食材・味・雰囲気・安定感にこだわり今後も展開を予定！
安定とやりがいが両立している、将来を見据えて働ける職場です。
◇「ららぽーと豊洲店」がリニューアルオープン！
本格江戸前寿司を提供する当社ブランド「すしつね 匠」が、
満を持して開店！商業施設内店舗だからこその働きやすさも多く、
オープニングスタッフとして、抜群の環境で活躍できるチャンス！
2月上旬「豊洲すしつね 匠」がOPEN！
店舗立ち上げ人材募集！※他店舗も募集中。
職人月給33万保証！支度金完備！安定感◎
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【契】寿司職人 、3.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～38万円 、2.月給20万円～30万円 、3.時給1000円～1200円 |
| エリア | 成増、東京スカイツリー（ソラマチ）、大塚（駅直結）、池袋（東武地下店・東口・Esola店）／北千住・アトレ上野・アトレ大森・赤羽（各店駅直結）／大塚（本店）・ゆめりあ大泉学園・松戸・中野・巣鴨・草加（各店駅前）／戸塚、... |
| 特徴 |
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サカイ総業株式会社/元祖寿司
50・60才代の大ベテランを求めています
当社はベテラン応援企業です！
あなたの培った技術を活かすチャンスですよ
【年令であきらめないでください！みんな年令は重ねるものです。ベテラン
だからこそ、できることがあります！ご応募いただいた方、全員にお会いします！！】
関東で27店舗展開している当社が関西「梅田」に進出をし、ますます勢いに乗っています。リーズナブルな価格で寿司を提供し、寿司職人の手仕事が光る環境なのは間違いなし！今後、エリアに関わらず展開を視野に入れていますのでチャンスに溢れた環境です。店舗が増えていけば、エリアマネージャーの役職も増設していきます。中途入社のハンデがなくスキルをお給料で還元したいと考えています。
50・60才代の大ベテランを求めています
当社はベテラン応援企業です！
あなたの培った技術を活かすチャンスですよ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～42万円 |
| エリア | 秋葉原・亀戸・錦糸町・浅草・浅草橋・池袋・新宿・飯田橋・中野・荻窪・渋谷・恵比寿・自由が丘・下北沢・蒲田・羽田空港・吉祥寺・伊勢佐木町・川崎・溝の口・成田空港 ※希望勤務地考慮... |
| 特徴 |
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すし台所家
「寿司」こそ自分を大切に「稼げる」仕事。
ベテラン～新卒まで活躍！シフト勤務制や、
有給消化率に注目し安心して働ける環境完備
■「すし台所家」とは
渋谷で創業40年以上、三軒茶屋では最も歴史ある回転寿司店。
豊洲で仕入れたものや、漁港から直送の鮮魚を使った寿司の数々は、
世代を超えて人気！実は一品料理も充実しており、
壁一面にはこだわりのメニューがズラリ！
魚の揚物・煮物・刺身はもちろん、天ぷらなどの一品料理も充実しています。
■スタッフ紹介
ベテランの寿司職人から若手の見習いまで幅広く在籍中。
当店の特徴の一つに「居酒屋や和食出身」のスタッフが多いことがあります。
勿論、鮨出身の人もいますが、居酒屋や和食出身でカウンターに立っていたり、
メニュー企画・開発をしている人がいたり様々！
「寿司」こそ自分を大切に「稼げる」仕事。
ベテラン～新卒まで活躍！シフト勤務制や、
有給消化率に注目し安心して働ける環境完備
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給39.5万円～50万円 |
| エリア | 三軒茶屋、渋谷 |
| 特徴 |
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