寿司職人の求人情報一覧
株式会社 浜倉的商店製作所
8／4「渋谷横丁」オープンしたばかり！
全国ご当地食市×産直専門店×エンタメ
19店舗オープニングスタッフ追加募集！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 渋谷・有楽町・銀座・秋葉原・新橋・日比谷・新宿・日本橋・神楽坂・恵比寿・中野・六本木・上野・港区海岸(日の出桟橋)・グアム ◎店舗詳細は「店舗一覧」をご覧ください。 (勤務店舗は希望業態、通勤を優先し... |
| 特徴 |
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「鮨 青海 西新宿」「鮨 ふくじゅ」「すし龍」他／江戸前鮨開業事業部
9月上旬、3店舗 NEWオープン決定
大将候補、中堅～見習の寿司職人
各クラスのオープニングスタッフ募集
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 新宿、西新宿、銀座、渋谷、池袋、西麻布、南青山、赤坂、新橋、六本木、大阪（北新地／難波） ※新店（9月上旬予定）：恵比寿、御茶ノ水、銀座 ※希望勤務地考慮... |
| 特徴 |
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意気な寿し処 阿部
回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
「鮨 由う」「鮨 在」／株式会社 真
グルメキャリーの人材紹介サービス（無料転職支援サービス）
株式会社 D.A.I
株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
【年収500万円以上！】即戦力を大募集！
貴方の寿司経験を美登利で活かしませんか？
都内18店舗（持ち帰り含む）で同時募集！
■梅丘寿司の美登利総本店
行列の絶えない寿司店として、長年に渡って多くのお客様に愛されてきました。梅ヶ丘の一軒の寿司屋から始まり、現在では国内19店舗、海外でも3店舗の寿司を展開しています。
新型コロナウイルスに罹患された方、被害を受けられた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
飲食業界は営業自粛などの大きなダメージを受け、大変な時期が続いており、もちろん当社も例に漏れません。しかしその中でも多くのお客様の応援もあり、テイクアウト店舗をはじめ、外出自粛やソーシャルディスタンスを保ちながら、売上を保つことが出来ております。
緊急事態宣言も明け、これからは安全と安心を保ちつつ、更に多くのお客様にお寿司を提供していけるよう、営業を活発化させていきます。
【年収500万円以上！】即戦力を大募集！
貴方の寿司経験を美登利で活かしませんか？
都内18店舗（持ち帰り含む）で同時募集！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅ヶ丘、銀座、渋谷、二子玉川、赤坂、吉祥寺、日本橋、池袋、高井戸、上町、池尻大橋、大森、祖師ヶ谷大蔵、東高円寺、下北沢、高田馬場、松原、名古屋 ※希望勤務地・店舗を考慮した上で配属します... |
| 特徴 |
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「すし 志魂 」／Sushi Yoshitake Limited
舞台は香港！海外で活躍する職人になろう
語学力不問！治安良く安心安全のエリアです
コロナ禍の今、積極採用！月給５５万円～
《世界・アジアにおいて初めて「ミシュラン３つ星Ｗ受賞」》
「鮨 よしたけ」の吉武氏がプロデュースする同店は、銀座本店と共に世界・アジアにおいて初めての快挙「ミシュラン３つ星をW受賞」しました。そして香港の飲食店において、日本食として初めて３つ星を獲得しました。世界でもっとも評価されているココでの経験は、あなたにとって大きな財産となるハズです。「ザ ランドマークマンダリンオリエンタル香港」内に「すし 志魂 」「割烹 凛」の２店舗を運営しています。
《将来を見据えて実力を付けましょう》
世界中の著名人や名立たるゲストとの出会いもあるので、「本物」の人たちと人脈を築くことは頂点を目指す道筋にもなります。技術を磨くだけでなく様々な出会いから自分自身の成長へと繋がります。「世界で活躍したい」中堅・ベテラン人材からのご応募お待ちしています。経験に合わせて活躍できるポジションをご用意します。
舞台は香港！海外で活躍する職人になろう
語学力不問！治安良く安心安全のエリアです
コロナ禍の今、積極採用！月給５５万円～
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給55万円～ |
| エリア | 香港 |
| 特徴 |
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株式会社フーデックスホールディングス※テイクアウト開設準備室
当社初、寿司テイクアウト新規事業開設☆
グルメキャリー先行募集！
このチャンスをつかんでください
【運営は株式会社フーデックスホールディングス】
一度はご来店頂いてご存知の方も多いかもしれませんが、ヒットブランドラーメン業態の「屯ちん」、居酒屋業態の「かぶら屋」を運営している会社です。この度、梅丘寿司の美登利総本店の協力のもと、都内で寿司テイクアウトを展開。この機をチャンスと捉えて出店攻勢をしていきます。
【梅丘寿司の美登利とは】
老若男女問わず多くのお客様から愛され続けているお店。梅ヶ丘で産声を上げて、今では国内だけの店舗に関わらず海外にも出店をしています。国内外問わないでたくさんある当店のこだわりは多くの職人に引き継がれています。その結果、行列ができるお店まで成長しました。決して現状に満足をしないで、これからも多くのお客様から「美味しい」と笑顔で言ってもらえるようなお店であり続けていきます。
当社初、寿司テイクアウト新規事業開設☆
グルメキャリー先行募集！
このチャンスをつかんでください
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 都内 |
| 特徴 |
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すし処 海味（うみ）
カウンター10席の江戸前寿司「海味」。
多くの独立者を生む名店がめったにない募集
◆日祝定休 ◆未経験～経験者まで歓迎
40年間もの間、多くの方々に愛され続ける江戸前寿司店「海味」。
過去何人もの職人がこの「海味」で過ごした経験を元に独立し、寿司業界をリードするお店を作り上げるなど、次のステップへ進んでいきました。
そんなお店で、あなたも大きな経験と自信を手にしませんか？
お客様との距離が近い元気な接客と、豊洲市場でも指折りの老舗仲卸「石司」より仕入れる新鮮なネタが海味の自慢。
握りはすべておまかせ。時間を惜しまずに手間隙かけた一品料理と新鮮な旬のネタの数々を、お客様に合わせて提供しています。
今回、未経験・経験者を問わず、一緒に「海味」を創り上げてくださる方を募集します。
カウンター10席の江戸前寿司「海味」。
多くの独立者を生む名店がめったにない募集
◆日祝定休 ◆未経験～経験者まで歓迎
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～ |
| エリア | 南青山（外苑前） |
| 特徴 |
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鮨 さいとう
【レア求人】 地方からの上京就職も大歓迎
あの『鮨さいとう』が寿司職人見習いを募集
若手にチャンスがあり、輝ける環境がココに
今、日本で最も予約の取りづらいお店の一つ「鮨 さいとう」
六本木アークヒルズ１階にお店を構え、「予約の取れないお店」として多くのゲストを魅了する人気店「鮨 さいとう」。格式高いお店ながら「心地よい空気感」で、初めて来店されるお客様も自然と笑顔になる店主・スタッフの人柄や面白さも魅力の一つです。訪れる人を笑顔へと導く、最高峰とも評されるお店への入社・経験はめったにないチャンスです。一般公募も数年ぶりとなるため、是非このタイミングを逃さずご応募お待ちしています。
【レア求人】 地方からの上京就職も大歓迎
あの『鮨さいとう』が寿司職人見習いを募集
若手にチャンスがあり、輝ける環境がココに
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～25万円 |
| エリア | 六本木一丁目 |
| 特徴 |
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寿司割烹 すし将
有名デパートのオファー急増 ◆性別不問◆
女性が活躍する、多様性に満ちた寿司店
誰もが「花咲く」豊富なポジションあります
商売をスタートしてから約40年。いつの時代も愛されるお店「すし将」。デパートやスーパーからの催事出展依頼が多く舞い込むようになり、地域のお客様だけにとどまらない人気を誇っています。名だたる百貨店からもオファーがあり、信頼と実績も確かです。こうしたオファーに応えていくべく、多様なポジションで募集をスタート！性別や年齢に関係なく、誰もが「花咲く」可能性を秘めています。
▼ここで紹介するのは、全員が女性スタッフです▼
・コツコツと努力を重ね、催事を1人で担当できるようになった社員
・アパレル業から転身してカウンターに立っている社員
・高校生で巻物を綺麗に仕上げるアルバイト など
有名デパートのオファー急増 ◆性別不問◆
女性が活躍する、多様性に満ちた寿司店
誰もが「花咲く」豊富なポジションあります
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ 、2.時給1200円～ |
| エリア | 中野島 |
| 特徴 |
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鮓 有無（ゆうむ）
開店してまだ一年のお店です。
ガッツと野望と成り上がりたい人の募集！
約束します！綺麗な仕事を教えます！！
一貫一貫にもう一手間。お客様が笑顔になれる鮨を提供したい。お客様の日々の悩みやストレスを忘れて鮨を食すことに喜んで頂きたい。鮨にはその力があります。鮮度の良い魚を仕入れ、仕込みをし、更に手を加えた仕事をする。他店でもやっている事ですが、大切な事です。更にそこから探求をするのが鮓有無の仕事になります。一過性のお店よりも長く太く続くお店をやりたい。開店一年、少しずつ常連様が増えて来ています。仕事は厳しいと思いますが、お客様の笑顔を一つでも増やすには厳しさは伴うもの。一口一貫を妥協しては、お客様も喜んでくれないと思います。
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開店してまだ一年のお店です。
ガッツと野望と成り上がりたい人の募集！
約束します！綺麗な仕事を教えます！！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 西麻布・六本木・広尾・乃木坂 |
| 特徴 |
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寿司處 糸賀（いとが）
【即日入社もＯＫ】面接は1度だけ！
「楽しさ」を大切にした新橋の本格寿司店。
和食の経験者も歓迎！【日曜日・祝日定休】
常連さんの多い、客単価２万円の寿司店。
…と聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、堅苦しい高級店ではありません！
「寿司處 糸賀」では、お客様が食事を楽しめるように、和気あいあいとした雰囲気を大切にしています。
寿司だけでなく、旬の素材を取り入れた一品料理も提供。お酒と肴を楽しんで、寿司で〆る。そんな粋な使い方もできる「寿司割烹」です。
多くのお客様に楽しんでいただくための新メンバー募集。
寿司経験者はもちろん、和食の経験を活かして寿司を学びたい方も大歓迎！
和食の経験もしっかりと優遇。
和食経験をお持ちの方には、週代わりの一品料理などもおまかせしていきます。
【即日入社もＯＫ】面接は1度だけ！
「楽しさ」を大切にした新橋の本格寿司店。
和食の経験者も歓迎！【日曜日・祝日定休】
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～40万円 |
| エリア | 新橋 |
| 特徴 |
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和膳 照國（てるくに）
【伊勢原市】和食料理人＆寿司職人を募集！
創業40年の高品質と厚待遇をご用意◎
30・40代が経験と腕を活かせる職場です
地域のお客様から信頼されているお店は人間関係も◎
寿司部・和食部の各料理人とサービススタッフが協力し合いながら活躍中！
寿司屋から始まった当社は飲食店運営に加え、ケータリング事業もスタートし創業40年。
三崎漁港や豊洲市場はじめ地場の魚と全国各地より仕入れるこだわりの食材を使用した本格江戸前寿司と和食料理を提供しています。
時代の食の変化に柔軟に対応しながら全て手作りの高品質な料理をお客様にお届けしませんか？
スタッフも10代～60代まで幅広い年齢層が活躍中！
経験を活かして活躍したい30・40代の方も、未経験の方でイチから学びたい方も共に大歓迎します。
【伊勢原市】和食料理人＆寿司職人を募集！
創業40年の高品質と厚待遇をご用意◎
30・40代が経験と腕を活かせる職場です
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～40万円 |
| エリア | 神奈川県伊勢原市 |
| 特徴 |
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十方 鮨／RAINBOW PRODUCTS Co.ltd
【5席の鮨店が8月誕生】立ち上げ人材募集
完全予約制・おまかせコースのみのスタイル
年齢不問！数か月で1号店をお任せします。
＜オープニングスタッフ募集＞
営業スタイルは完全予約制にて、おまかせコースのみ。
隠れ家的な立地にて、口コミ・ご紹介を中心に、
正統派の鮨を、落ち着いた空間にて楽しんでいただきます。
＜西麻布・白金など名店で修業を積んだ大将＞
昔ながらではなく、営業中とそれ以外でのメリハリを大切に、
スタッフとのコミュニケーションを重視！
意見にもしっかりと耳を傾け、固定概念にとらわれず、
自由度を高く持って営業します。
2号店の計画も進んでいる為、ご入社いただく方には、
数か月で1号店をお任せ！※詳細は面接時にて
独立志向のある方には、最適な好条件が揃った募集です。
【5席の鮨店が8月誕生】立ち上げ人材募集
完全予約制・おまかせコースのみのスタイル
年齢不問！数か月で1号店をお任せします。
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～ 、2.時給1300円～ |
| エリア | 三軒茶屋・池尻大橋 |
| 特徴 |
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鮨くりや川
繁盛店の副店長を目指してみませんか？
流行る店のつまみと寿司も学べます。
「将来的には短時間勤務」という選択も可
外食業界にとって大打撃のコロナショックの今だからこそ、先を見据えた働き方を考えませんか？9月にオープンした2号店の人気店鮨いつみは、年中無休にて営業中のため、スタッフから慕われているこの道30年の店長の休みにお店を任せる副店長を目指したい方を募集します。
高級店未経験でも大丈夫。流行る店の一品料理も本店鮨くりや川で学べます。個人店に多い｢見て覚えて」ではなく、丁寧に教えます。復習用の動画もあります。将来的に店長、副店長にチャレンジしたい方、いきなりは不安という方、そこへ向けての一歩を踏み出してみたい方、まずはざっくばらんお話ししましょう！
繁盛店の副店長を目指してみませんか？
流行る店のつまみと寿司も学べます。
「将来的には短時間勤務」という選択も可
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| エリア | 恵比寿、赤坂・赤坂見附 |
| 特徴 |
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鮓 村瀬
熟成鮨の名店「村瀬」で職人見習を募集！！
日々楽しく、時に厳しく、成長できる環境。
お店のスグ近く（西麻布）に社員寮もあり！
四谷「すし匠」、新宿「匠 達広」での修行を経て、2014年に「鮓 村瀬」を開業。現在は常に予約で満席の名店となりました。
緊急事態宣言も明け、すでに多くのお客様がご来店されるので、新たにスタッフの採用を行います。
店主（46才）と社員5人（10代～50代）で、日々楽しく、時に厳しく、お店を切り盛りしています！一流の店主のもとで、他では学べない鮨種の熟成技術など、多彩な技を身に付けませんか？
夜の営業だけでもしっかりお店を運営できるので、ランチ営業は行っていません。安定した経営で、開業以来、業績も右肩上がり。未経験でも給与は25万円、社員寮もあるので、安心です！
熟成鮨の名店「村瀬」で職人見習を募集！！
日々楽しく、時に厳しく、成長できる環境。
お店のスグ近く（西麻布）に社員寮もあり！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～45万円 |
| エリア | 六本木（西麻布） |
| 特徴 |
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鮨政（すしまさ）
【大宮駅近く】定評を集める鮨＆和食店
創業30年以上！地域に愛される3店舗展開
楽しく丁寧に仕事をしたい方、必見の募集
大宮駅西口と東口の両方でお店を手掛けている「鮨政」。寿司職人や和食板前、寿司見習、ホールスタッフを募集します。現在、見習の若手から熟練した技術を職人さんまで、幅広い世代のメンバーが働いています。地元で腰を落ち着かせて勤務したい方にも向いている職場です。
＜従業員数とカウンターの席数＞
◎東口2号店／社員6名／カウンター18席＋α
◎西口店／社員6名／カウンター9席＋α
働きやすい環境づくりを進めており、休日数は年々増え続けています（現在、月平均8日休み）。勤務時間の短縮にも着手し、今では退勤時間は22時になりました。楽しく丁寧な仕事を心掛けています。
【大宮駅近く】定評を集める鮨＆和食店
創業30年以上！地域に愛される3店舗展開
楽しく丁寧に仕事をしたい方、必見の募集
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～40万円 |
| エリア | 大宮 |
| 特徴 |
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