寿司職人の飲食店求人情報一覧
鮨 海心（かいしん）
「若槻」「KARUME」
和食と立ち喰い寿司 NATURA
株式会社 サイプレス
龍月 SUSHI
梅丘寿司の美登利総本店 ※台湾新店準備室
「鮨 りんだ」「らんまる」／株式会社ショートストップ
つきじ喜代村 すしざんまい／株式会社 喜代村
寿司職人入社支度金30万支給！年令不問◎
経験者月給35.5万～49万円＋賞与3回
年収600万以上可能！19時退勤もOK◎
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35.5万円～49万円 、2.時給1500円～1875円 |
| エリア | 赤坂、池袋、有楽町、築地、銀座、六本木、新橋、新宿、 渋谷、上野、浅草、湯島、錦糸町、門前仲町、亀戸、 東陽町、木場、富岡、自由が丘、中野、高円寺、赤羽、越谷、川崎、横浜、元町・中華街、他... |
| 特徴 |
|
株式会社 プレジャーフーズ（江戸前鮨事業部）
「すし志魂 」／Sushi Yoshitake Limited
舞台は香港！海外で活躍する鮨職人になろう
ミシュラン三ツ星「すし 志魂」の職人募集
一流の技と心を学び、将来へ繋げたい方へ
《世界・アジアにおいてはじめての快挙「ミシュラン３つ星Ｗ受賞」》
銀座の名店「よしたけ」の吉武氏がプロデュースする同店は、銀座本店と共に世界・アジアにおいて初めての快挙「ミシュラン３つ星をW受賞」しました。香港の飲食店において、日本食として初めて３つ星獲得しました。そして2019年5月に「ランドマーク マンダリンオリエンタル 香港」に移転しました。
《出会いは財産。将来を見据えて実力を付けましょう》
世界中の著名人や名立たるゲストとの出会いもあるので、「本物」の人たちと人脈を築くことは頂点を目指す道筋にもなります。技術を磨くだけでなく、様々な出会いから自分自身の成長へと繋がります。「世界で活躍したい」「独立したい」など一流の感性を磨き夢の実現の目指す鮨職人からのご応募お待ちしています。
舞台は香港！海外で活躍する鮨職人になろう
ミシュラン三ツ星「すし 志魂」の職人募集
一流の技と心を学び、将来へ繋げたい方へ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給55万円～ |
| エリア | 香港 |
| 特徴 |
|
回転寿司 沼津すし之助／株式会社ジャンティーズサプライ
安定もやりがいも欲しい「寿司職人」集合！
職人が握り、寿司は一切廻ってない回転寿司
実働8ｈ！週休2日が当社のスタンダード！
神奈川・東京を中心に現在6店舗展開する人気の寿司グループ！
大型商業施設（ららぽーと等）から、路面店まで出店をしており、
各方面から、味・雰囲気に絶大な信頼を得る大人気回転寿司店です。
▶人気の理由は？◀
各店舗に経験を積んだ職人が常時4～5名在籍しているので、
本場江戸前寿司を思わせる味や、カウンター越しの活気ある接客を含め、
高級店で食べる寿司のクオリティを提供できているからです！
▶募集背景◀
昨年はららぽーと横浜への出店もあり、
新体制での営業、更なる店舗・勤務環境の向上を目指した募集。
より会社内の力を強めていき、メニューの改定など、
2020年に向けた更なる飛躍を見据えているので、将来性も抜群！
職人になりたいという未経験の方も受け入れていき、
「自由な発想でより良いお店を創っていきたい」と考えているので、
業界未経験・経験の浅い方もぜひご応募ください！年令も不問です！
安定もやりがいも欲しい「寿司職人」集合！
職人が握り、寿司は一切廻ってない回転寿司
実働8ｈ！週休2日が当社のスタンダード！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～35万円 |
| エリア | 立川・町田 |
| 特徴 |
|
和クリエイションズ 株式会社／「鮨 和魂（わこん）」
ミシュラン1つ星獲得の名店「鮨 和魂」
今年は京都から『ザ・ペニンシュラ東京』へ
2020年は、マカオ カジノ内にＯＰＥＮ
ミシュラン一つ星の名店「鮨 和魂」
長年に渡り信頼関係を培った豊洲の仲卸から仕入れる、厳選された最高の食材を用い、つまみと握りを交互に提供するおまかせコースを主体に、国内はもちろん、海外のお客様をも魅了する正統派鮨店。2016年秋に開業した「フォーシーズンズホテル京都」へ初出店し、翌年早くもミシュランで1つ星を獲得。そして今年は日本を代表する「ザ・ペニンシュラ東京」へ東京初号店をオープンしました。そこで即戦力としてカウンターをお任せできる鮨職人さん（月給35万円以上）をはじめ、築いていってくださる＜「鮨 和魂」東京メンバー＞を募集します。
ミシュラン1つ星獲得の名店「鮨 和魂」
今年は京都から『ザ・ペニンシュラ東京』へ
2020年は、マカオ カジノ内にＯＰＥＮ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～50万円 |
| エリア | 日比谷 |
| 特徴 |
|
北鮨 株式会社／「鮨 心 by 宮川」
５つ星『マンダリン オリエンタル 東京』
ミシュラン３つ星「すし 宮川」を受け継ぐ
「鮨心 by 宮川」
『マンダリン オリエンタル 東京』内「鮨心 by 宮川」
各国の王室や著名人にも愛される世界屈指のラグジュアリーホテル「マンダリン オリエンタル 東京」内に誕生しました。豊洲市場はもとより日本各地の漁港、漁師とネットワークを築き、日本・世界のゲストに感動をお届け致します。世界中のゲストからご支持いただける店舗づくりを私たちと実現していきましょう。ホスピタリティある方、バイタリティある方を求めております。
ミシュラン３つ星獲得「宮川政明」監修
北海道・札幌のミシュラン三つ星すし店「すし宮川」及びニセコの「鮨心」のマスターシェフ、宮川政明氏が監修しています。最高の時間と最高のお料理を提供できるお店に育てていきましょう。
５つ星『マンダリン オリエンタル 東京』
ミシュラン３つ星「すし 宮川」を受け継ぐ
「鮨心 by 宮川」
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～50万円 |
| エリア | 三越前 |
| 特徴 |
|
株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
【積極採用中】ついに本店がオープン！！
寿司職人＆ホールスタッフ 未経験者歓迎！
一般職でも【平均年収530万円】の高待遇
■梅丘寿司の美登利総本店
行列の絶えない寿司店として、長年に渡って多くのお客様に愛されてきました。
梅ヶ丘の一軒の寿司屋から始まり、現在では都内18店舗、名古屋でも1店舗を展開。常に新しいものを取り入れ、これからも成長を続けます。
◎2019年11月22日「梅丘本館」リニューアルオープン
店舗改装に伴う約4ヶ月間の一時休業を経て、新たに新装開店！
より働きやすくなった、ピカピカのお店で働きませんか？
※もちろんその他の店舗への配属も可能です
◎平均年収530万円
経験者にも未経験者にも手厚い環境です。
【積極採用中】ついに本店がオープン！！
寿司職人＆ホールスタッフ 未経験者歓迎！
一般職でも【平均年収530万円】の高待遇
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅ヶ丘、銀座、渋谷、二子玉川、赤坂、吉祥寺、日本橋、池袋、高井戸、上町、池尻大橋、大森、祖師ヶ谷大蔵、東高円寺、下北沢、高田馬場、松原、名古屋 ※希望勤務地・店舗を考慮した上で配属します... |
| 特徴 |
|
回し寿司 活／株式会社 活美登利
392万（未経験）～500万円（経験者）
未経験者も経験者も高給与を実現！
右肩上がりの増収・増益を続ける成長企業
東京エリアNo,1の回転寿司店を目指して成長中！
行列の絶えない人気店として大きな注目を集め、2002年の創業から17年間、右肩上がりの成長を続ける「回し寿司 活」。これから更に成長していく為、当社では良い人材を常に求めています。年令や経験も不問、あなたも収入の右肩上がりを目指し、生活環境を充実させませんか？
★9月20日には目黒店がリニューアルオープン！
新たなシステムを導入し、より働きやすく、そして気持ちの良い空間となりました。今後も常に進化を続けながら、お客様にもスタッフにも選ばれる会社でありたいと考えています。
392万（未経験）～500万円（経験者）
未経験者も経験者も高給与を実現！
右肩上がりの増収・増益を続ける成長企業
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【契】寿司職人 、3.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.年収406万円～500万円 、2.年収225万円～250万円 、3.時給1300円～1600円 |
| エリア | 目黒、渋谷、蒲田、石神井公園、池袋、武蔵小杉、横浜、船橋、ハワイ |
| 特徴 |
|
鮨 はしもと
日本橋牡蠣殻町すぎた出身の大将（36才）
が営む、業界注目株！ここだから学べるスキ
ル多数あり！経験者はカウンターをご用意！
「鮨はしもと」ってどんなお店？
大将橋本は高校卒業後、江戸前鮨の老舗「日本橋蠣殻町都寿司」で9年間修行。
そして「日本橋牡蠣殻町すぎた」の杉田孝明氏のもとで3年半、二番手を務め
31才という若さで独立開業。
日本橋牡蠣殻町すぎたで培った丁寧な仕込み・握り、つまみには独自のアレンジを
加えるなどして国内外の多くのお客様に支持される名店。
現在活躍するスタッフは橋本さん（36才）・その他20～30代が中心。
日本橋牡蠣殻町すぎた出身の大将（36才）
が営む、業界注目株！ここだから学べるスキ
ル多数あり！経験者はカウンターをご用意！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～30万円 |
| エリア | 新富町 |
| 特徴 |
|
株式会社 つきぢ神楽寿司
新店オープンにつき寿司職人3名採用枠あり
◆月給36万円～有◆1月・2月入社OK
40・50代の経験者が活きる会社です！
豊洲市場の素材・本物・粋。
日本の食の台所「江戸前」をテーマとした商業施設・”EDOMAE 場下町 TOYOSU”へOPEN！
【寿司の技術も労働環境も両方こだわる会社】
旬や産地にこだわった厳選食材を扱い、赤しゃりを使用した客単価8000円～1万円程の江戸前寿司店を築地・両国・豊洲で6店舗。
当社の特徴は、食材や原価はもちろん、それ以上に人件費へたっぷり投資をしています！
今回新規オープンに向け全店で3名の採用枠を設けています。
1月や2月などの入社ももちろんOKですのでお気軽にご相談ください。
きちんと現在の会社を勤め上げ、リフレッシュしてご参加ください！
新店オープンにつき寿司職人3名採用枠あり
◆月給36万円～有◆1月・2月入社OK
40・50代の経験者が活きる会社です！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～45万円 |
| エリア | 築地・両国・豊洲 ※希望勤務地考慮します。 |
| 特徴 |
|
鮨けん
寿司職人募集！月給35万以上＋賞与２ヶ月
土日祝完全休も魅力◎和食経験者も大歓迎！
年令不問◎地方出身や遠方者は住居等応相談
【今回はスタッフ1名が新たなステップに進むため募集をスタートします】
当店は天然物など一級品を仕入れ、素材に合わせた伝統的な技法による寿司をはじめ、焼物、椀物など一品料理にもこだわり、多くの著名人や有名人からも30年以上愛され続ける江戸前寿司店。接待や記念日など特別なひとときを過ごされるお客様で賑わうお店です。
★寿司職人経験者は月給35万円以上＋賞与２ヶ月分支給。カウンターをお任せできる方も大歓迎です！
★若い方にもスグにカウンターをお任せすることも！自分のお店の感覚で活躍できるチャンスが多数あります。
★和食調理経験者でこれから寿司職人を目指す方も大歓迎です！
寿司職人募集！月給35万以上＋賞与２ヶ月
土日祝完全休も魅力◎和食経験者も大歓迎！
年令不問◎地方出身や遠方者は住居等応相談
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 六本木 |
| 特徴 |
|
すし処 善（ぜん）
一緒にお店をつくる、寿司職人を大募集！
月８日休み⇒木曜定休＋シフト休の週休2日
カフェのような店内！土日休みも相談OK。
◎すし処 善について
浦安の地域に根差した、モダンな寿司店。豊洲の仲卸「株式会社 吉善」を経営母体とするお店です。仲卸ならではの良い素材を取り揃え、職人の技が光る逸品を提供。寿司だけでなく、天ぷらや、八寸などの日本料理をベースとした一品料理も取り揃えています。
豊洲の仲卸ならではの良い食材。都心の一流店に負けない素材を扱っています。
「企業系」と「個人店」の両方の良さがある環境で、寿司の経験を活かしたい方、学びたい方、大歓迎です！
今までの経験や、入社後の成長性をしっかりと評価し、やりがいを感じていただける給与制度を完備しています！
一緒にお店をつくる、寿司職人を大募集！
月８日休み⇒木曜定休＋シフト休の週休2日
カフェのような店内！土日休みも相談OK。
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～40万円 |
| エリア | 舞浜・浦安 |
| 特徴 |
|
浅草 すし賢／株式会社ダイムラー
経験者はすぐにカウンターをお任せ致します
年令は一切問いません！体力的に自信のない
方に関しては、月8日休みも対応可！
寿司屋で初の『ハラール認証』を取得した浅草の名店！オリンピックを控えた今、次なる成長期へ突入！
創業17年目、産地直送の朝獲れ天然地魚や各産地直送の天然物を活かした本格江戸前寿司をはじめ、旬の食材を使用した本格和食や創作料理に、厳選したワインと日本酒が楽しめるお店で「手間を惜しまず・良質なネタを安く提供する」が合言葉！
観光などで訪れた海外のお客様がより日本料理を楽しめる様、当店では受け入れ体制を整えるため、寿司屋としては珍しい『ハラール認証』も取得！
見習いからベテランまで幅広く採用中です！
握り経験のある方は是非、当店で今すぐ握ってください！
経験者はすぐにカウンターをお任せ致します
年令は一切問いません！体力的に自信のない
方に関しては、月8日休みも対応可！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～40万円 |
| エリア | 浅草 |
| 特徴 |
|
