ソムリエの求人情報一覧
つかんと フクオカ／株式会社hachibei crew
「酒場 ハジカミ」「黒帯」「BarCaroNero」「BODEGAS Guapa」etc／株式会社イーデザイン
鯛良 六本木・白金
鮨職人として最後の転職先に相応しい環境
サービス残業・休日出勤なし。待遇・環境◎
将来独立を目指す方にも選ばれるお店です
独立を目指すなら環境の良さも大事です
賞与年4回、寮完備、残業代支給、有給取得率◎
六本木、白金の江戸前鮨「鯛良」。東京でチャレンジしたい方、しっかりとした技術を習得したい方をサポートします。社員寮がありますので、当店で働きたい方を全国からお待ちしています。六本木、白金の「鮨職人」「和食料理人」「ホール」を募集しております。今までの経験を存分に活かし、新たなフィールドで「自分の名前を売る」チャンスです。独立したい方はバックアップ体制も整っています。究極の「江戸前鮨」を一緒に創っていきましょう！
夢を実現できる環境とチャンスがココにあります
〇業務委託、ノーリスク型の独立制度、事業主としての独立etc様々な独立パターンをご用意。
将来を見据えて志高く働ける環境があります。
〇お店への貢献度によって独立の際の資金的サポートもあります。
鮨職人として最後の転職先に相応しい環境
サービス残業・休日出勤なし。待遇・環境◎
将来独立を目指す方にも選ばれるお店です
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | A:六本木（六本木 鯛良） B:白金（白金 鯛良） |
| 特徴 |
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W ホテル 大阪
世界に展開するマリオットグループの
ラグジュアリーブランド"W ホテル"
2021年3月大阪心斎橋に日本初進出！
世界各国に約30ブランドを展開するグローバルホテルカンパニーマリオットグループより、"Wホテル"が2021年3月に"Wホテル大阪"として日本初上陸いたします。ラグジュアリーラインに位置しながらも、バー・レストランのトレンドセッターとして、遊び心を忘れない大人たちが集う唯一無二の場所、大阪の新しいディスティネーションになることを目指しています。
Wホテルでは都市・国の文化・色彩・イメージを大切に、ハイクオリティな"料理・サービス・空間をファッション、ミュージック、デザインと融合させた新しいかたちとして提供してまいります。
世界に展開するマリオットグループの
ラグジュアリーブランド"W ホテル"
2021年3月大阪心斎橋に日本初進出！
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給22万円～ |
| エリア | 大阪心斎橋 |
| 特徴 |
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とりや幸／株式会社プレコフーズ（PRECO GROUP）
飲食店向け総合食品商社「プレコフーズ」が
直営する高級焼き鳥店！新展開にむけた新規
メンバー募集！福利厚生も魅力【年齢不問】
◎プレコフーズの飲食部門について…
精肉を主力に、生鮮食品に特化した飲食店様向け総合食材卸商社「プレコフーズ」。
飲食事業部では、“普段使いの最高峰”をテーマに、比内地鶏の美味しさを堪能できる焼鳥専門店「とりや幸」を展開しています。
ミシュラン東京ではミシュラン・ビブグルマンにも認定。
経営母体の強みを活かした、“高い商品力”と“鮮度”はもちろん、串打ちや焼き方にもこだわり、比内地鶏の部位ごとの美味しさを最大限に引き出した逸品を提供しています。
★新展開にむけた、新規メンバー募集！
現在「とりや幸」は、銀座・六本木・表参道に3店舗を展開。
今回の募集は、今後の新規出店も見据えた新メンバーの募集です。高級焼き鳥店の経験者はもちろん、大衆的な焼き鳥の経験をお持ちの方も歓迎しています。
なにより人柄重視！
一緒にとりや幸ブランドをつくっていきましょう！
飲食店向け総合食品商社「プレコフーズ」が
直営する高級焼き鳥店！新展開にむけた新規
メンバー募集！福利厚生も魅力【年齢不問】
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 銀座、六本木、表参道 |
| 特徴 |
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JOE’S SHANGHAI JAPAN株式会社
連日満席！ニューヨークで大人気の
レストランが銀座にOPEN！
【月8日休み】キッチン＆サービス職募集！
【NY発有名ブランド、旗艦店のリニューアルオープニング】
ニューヨーカーを虜にした絶品小籠包とモダンチャイニーズ、ワインを楽しむファインダイニング。コロナ禍でも連日満席！
【サービス職】イタリアン、フレンチ、ステーキハウスなどの経験をお持ちの方＆ワイン好きの方
【調理職】中華業態経験者、大歓迎！
■ JOE’S SHANGHAI
1994年、アメリカ・ニューヨークに誕生した「ジョーズシャンハイ」は、現在ニューヨークで3店舗を展開。その日本、海外展開を担う当社は、11月下旬に移転オープンした銀座店・池袋店・大阪店の3店舗を運営しています。
料理人には本格的な技術を。
サービスマンにはお客様へアグレッシブに提案できるホスピタリティとテクニックを。
そしてお客様にはおいしさと感動をお届けします。
キッチン・サービス職で各3名（計6名）の採用枠あり！
20・30代が中心となって作り上げるレストランで、2021年の新しいスタートを迎えませんか？
連日満席！ニューヨークで大人気の
レストランが銀座にOPEN！
【月8日休み】キッチン＆サービス職募集！
| 募集職種 | 1.ソムリエ 、2.【ア】ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～35万円 、2.時給1300円～ |
| エリア | 銀座・池袋 ※大阪店勤務希望者も歓迎 |
| 特徴 |
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「店名未定新規開業準備室」
白金に「高級和食店」新店舗ＯＰＥＮ予定！
席数８席のみ、単価１万５千～２万円を想定
マネージャー・料理長、他スタッフ大募集！
ゼロからの立ち上げ・オープニングスタッフ大募集！
２０２1年春、白金エリアに、高級和食店（店名未定）のＯＰＥＮを予定しています。創業期の今、クリエイティブに仕事ができるフェーズで立ち上げメンバーとして沢山のチャンスがあります。まだまだ未決定なことが多いため、共に一つひとつカタチにし成功させましょう。
理想のお店を一緒に築き上げていきましょう
お客様に幸せを感じていただくには、何よりも自分たち（スタッフ）が幸せにならなくてはなりません。人を幸せにするためには、自分自身に心の余裕がないと出来ないと考えます！だからこそ健全に優良なお店を自分たちの手で築き上げてみませんか。新店舗の立ち上げというタイミングで、運営の仕組みから携わり思い描く理想をカタチにできるチャンスがあります。
白金に「高級和食店」新店舗ＯＰＥＮ予定！
席数８席のみ、単価１万５千～２万円を想定
マネージャー・料理長、他スタッフ大募集！
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 白金台 |
| 特徴 |
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808 Monsmare／合同会社 Arrabiata boys club
全スタッフが完全週休2日で連休を毎週取得
箱根湯本駅徒歩3分のイタリアン・カフェ。
新店オープン決定！社宅・引越しサポート有
トリップアドバイザー箱根町エリアでレストラン部門総合1位。海外の様な雰囲気のイタリアンレストラン
808モンスマーレは箱根で人気の薪火イタリアン＆カフェです。窯焼きのナポリピッツァや素材の味を凝縮するグリル料理。現地イタリアにも研究に訪れて完成させたイタリアンジェラートなど、自然の豊かな恵みを感じる環境でこだわりのイタリアンを提供しています。
来年にはジェラテリアとワインバーが融合した新業態をオープンします！これから箱根エリアで成長を続ける将来性溢れる会社です。事業拡大に向け、キッチン・ホールの正社員を積極的に採用しています。
全スタッフが完全週休2日で連休を毎週取得
箱根湯本駅徒歩3分のイタリアン・カフェ。
新店オープン決定！社宅・引越しサポート有
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給22万円～35万円 |
| エリア | 箱根湯本 |
| 特徴 |
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ワインホール 神田小西／有限会社 コニシフードシステム
役職即就任OK！この時期珍しい希少な募集
老舗企業が母体だから安定感＆やりがい抜群
日祝定休！午後から出社など働きやすさも◎
東京の老舗酒問屋が運営するワインビストロが登場！
希少なトップポジションのオファーをお届けします。
店内熟成庫で寝かせた肉を用いた骨太肉料理や、
鮮魚を用いた魚介料理…など、食材の旬を活かす料理を各種提供中！
本格的なフレンチベースのメニューを、
カジュアルなビストロテイストにて楽しんでいただいております。
＜当社で働く魅力をご紹介＞
・母体の特徴を活かし、定番から希少な銘柄のワインまで幅広く扱える！
・ワイン講習会に参加や、資格取得の支援を受けられる！
…等、経験を活かすことができ、将来の選択肢も広がる職場環境が揃っています！
役職即就任OK！この時期珍しい希少な募集
老舗企業が母体だから安定感＆やりがい抜群
日祝定休！午後から出社など働きやすさも◎
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～ |
| エリア | 神田・小川町・淡路町 |
| 特徴 |
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神楽坂 鉄板焼 中むら／株式会社エヌコマース
【神楽坂の名店が、一度限りのレア求人】
食材・空間・人、その全てをお勧めできるお
店。カウンターで調理経験を活かしませんか
【知る人ぞ知る、カウンターの名店が創業10年、初の求人を公開】
一流ながらも気さくで面倒見のいい店主が、あなたとの出会いを待っています。
神楽坂の路地裏に位置する「鉄板焼 中むら」。
季節で変化するコースは日本料理やフレンチの技法を用い、素材本来の旨味が味わえるお料理構成。
その全てをイチから仕込む料理は鉄板焼というジャンルを超え、多くの方に高い評価をいただいています。
食材は生産者から、食器は窯元から、など、日本有数の最高品が集うお店が、今回創業初の求人募集を行います。
【神楽坂の名店が、一度限りのレア求人】
食材・空間・人、その全てをお勧めできるお
店。カウンターで調理経験を活かしませんか
| 募集職種 | 1.ソムリエ 、2.【ア】ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～40万円 、2.時給1500円～ |
| エリア | 神楽坂 |
| 特徴 |
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L'ARGENT（ラルジャン）／L'ARGENT TOKYO株式会社
12月11日にオープンしたばかりの新しい
レストラン。一緒にお店を作るオープニング
スタッフとして、他にはない上質な経験を。
東京発モダンフレンチ「L'ARGENT」について
ミシュラン1つ星店レストランのシェフが現場に立ち、数々のミシュラン星つきレストランのディレクトールの実績を持つレストランプロデューサーが総合監修。
料理は日本の文化や食材を知り尽くした料理人が奏でる、東京発のモダンフレンチ。北欧や和食のエッセンスも取り入れ、「時代の粋を味わえる料理」を提供します。
新しいモダンレストランのオープニングとして参加する滅多にないチャンス。
他ではできない、上質なレストランの経験を積みませんか？
キッチン、ホールともに、レストランづくりから参加いただける方を歓迎しています。
12月11日にオープンしたばかりの新しい
レストラン。一緒にお店を作るオープニング
スタッフとして、他にはない上質な経験を。
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～40万円 |
| エリア | 銀座 |
| 特徴 |
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CROSS TOKYO、他（I.P.S.株式会社）
福島県いわきにて新店プロジェクトが始動！
3月レストランOPENに向け募集スタート
東京2店舗・福岡・沖縄希望者も大歓迎！
★3月福島県いわきで開業する「クロス ワンダー ダイニング」のオープニングスタッフ募集！
★店長や料理長経験者も大歓迎！→月給35～50万円
現在4店舗。レストランやウェディング、宅配・通販、レストランプロデュース事業等を手掛ける私達CROSS TOKYOは、福島県いわきのトマトファームであるワンダーファーム内に「クロス ワンダー ダイニング」をOPEN！3月中旬プレオープン、4月グランドオープンを目指し、新メンバーを募集します！福島県産の食材やトマトをふんだんに使った美味しい洋食メニューと温かいスマートなおもてなしで、多くのお客様に楽しんで頂けるレストランを一緒に作りましょう！
福島県いわきにて新店プロジェクトが始動！
3月レストランOPENに向け募集スタート
東京2店舗・福岡・沖縄希望者も大歓迎！
| 募集職種 | 1.ソムリエ 、2.【ア】ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～39万円 、2.時給1200円～ |
| エリア | 【福島県】いわき 【東京】赤坂（本店・新店） 【福岡】薬院 【沖縄】那覇 ※希望勤務地はしっかりと考慮いたします... |
| 特徴 |
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有限会社PUBLIC DINER
今、埼玉県で働くなら、この会社。
創業から50年。『小さくても、強い会社』
食を通じた街づくりを一緒にしませんか？
8店舗＋3事業を展開中。既存店を大切にし、街に必要なお店づくりをしています。店舗のリノベーションを得意とし、場所にあった業態を着実に作り上げて行きます。都内等出店依頼が多数あるのであなたとのご縁を待っています。 和食、洋食、カフェ、ラウンジ、パティスリー、ベーカリー、物販店と様々な業態があり、料理 &サービスは勿論、ソムリエ、バリスタ、バー テンダー等その道のプロから学べます。 その土地がその土地らしくあるために飲食店の枠組みを超え、 地域再生のモデルとなるフェスやゲストハウス事業も展開。 独立希望者には勉強になることが沢山あるでしょう。チェーン店とは違うことを一緒にやりましょう。
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今、埼玉県で働くなら、この会社。
創業から50年。『小さくても、強い会社』
食を通じた街づくりを一緒にしませんか？
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給21万円～30万円 |
| エリア | 埼玉県熊谷市 |
| 特徴 |
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鮨 あらい
誇りを持って働け、将来の選択肢が増える店
上を目指せる環境を探す『若手』活躍中！
寮・住宅手当／前職給与保証など安定感抜群
＜店主・店舗紹介＞
多くの名店が立ち並ぶ銀座にて高い評価を得ている江戸前鮨店。
銀座 久兵衛・すし匠と、日本を代表する名店で研鑽を積んだ経験豊富な店主は、
若干33才という若さで独立した実力派！
カウンター7席・個室（7席）と小規模なお店ですが、
各種メディアも注目する人気店として知られています！
お客様だけでなくスタッフも肩肘張らず過ごせる雰囲気も魅力です。
＜募集背景＞
今までも独立者を輩出している当店ですが、近々1名独立を予定。
また、2021年に予定する2号店の出店に向け、
オープニングスタッフの先行募集も兼ねております。
誇りを持って働け、将来の選択肢が増える店
上を目指せる環境を探す『若手』活躍中！
寮・住宅手当／前職給与保証など安定感抜群
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～35万円 |
| エリア | 銀座、新橋 |
| 特徴 |
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株式会社 フーズ
鮨職人（店長）50万～
職人経験10年以上40万／見習35万
▼募集職種▼
1.鮨職人（店長クラス）
2.鮨職人（経験10年以上）
3.ホール店長・ソムリエ
4.焼鳥職人・焼肉職人・和食調理
※鮨懐石店（近日オープン）各職種歓迎
※ミシュランの星を取れる腕のある板前さん大歓迎
☆客単価1万円／本格江戸前鮨／全店舗盛業中につき、お客様が呼べる腕と笑顔のある職人さん大募集！
☆頑張っている職人さんやスタッフに今年から特別大還元配当。
☆会社も繁盛し、皆も楽しく働ける職場です。
☆都内10店舗。好待遇で迎え入れます。
鮨職人（店長）50万～
職人経験10年以上40万／見習35万
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36万円～ |
| エリア | 表参道、六本木、恵比寿、新宿、西麻布 |
| 特徴 |
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鮨 海界（sushi kaikai）
月8休可＆ランチ無しで社宅用意も可！
最高のおもてなしができる環境を整えました
新年の新しい職場を当店で迎えませんか！！
経験の浅い方でも自信を持って仕事ができるお店！
鮨が好きな方・接客に興味のある方歓迎！
『東京最高のレストラン』『婦人画報』等の多くのメディアにも掲載された当店。
おかげさまで某グルメサイトの評価も高く、
その要因の1つはスタッフだと考えております。
サービスの経験ジャンルは寿司でなくても構いません！他ジャンルでも全然OK！！
とにかくお客様に喜んでもらいたい。
その気持ちがあれば当店で活躍できるのは間違いありません！
ホスピタリティ業界に関心がある方にお勧めです。
☆日本酒・ワイン等お酒の知識がある方には提案してもらえるとありがたいです
月8休可＆ランチ無しで社宅用意も可！
最高のおもてなしができる環境を整えました
新年の新しい職場を当店で迎えませんか！！
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給21万円～25万円 |
| エリア | 六本木 |
| 特徴 |
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株式会社アセット･ホールディングス(Raysum Golf&Spa Resort)
4月リニューアルオープニングスタッフ募集
コロナ禍でも業績好調だから安心して働ける
昇給・賞与・寮完備と待遇も充実☆
【アセットホールディングスは経営基盤がしっかりしています】
日本プロゴルフ選手権も開催されるほどのゴルフ場で多くのプレイヤーを魅了。
コースを楽しんでもらえるお客様にあなたの料理とサービスでおもてなしをして下さい。
☆今回のメイン募集はシェフをサポートするスーシェフです！
当店のメイン料理はフレンチコース料理。
日本オーベルジュ協会加盟店だからこそ、都心に負けないフレンチを提供。
お客様には旬の食材と地元産素材を中心に使用した料理を楽しんでもらっています。あなたのスキルに応じ仕事をお任せしますので、効率よく成長ができます！
4月リニューアルオープニングスタッフ募集
コロナ禍でも業績好調だから安心して働ける
昇給・賞与・寮完備と待遇も充実☆
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～40万円 |
| エリア | 群馬県安中市 |
| 特徴 |
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福島 もう利／魚坐／新店 【3店舗同時募集】
2021年4月新店プロジェクトスタート！
即戦力者大募集！月給30万円スタート可能
★店長経験者・料理長経験者大歓迎です！
【グループ全体募集】
食通がこぞって訪れる『福島 もう利』と『魚坐 （さかなざ）』
大人の雰囲気漂う隠れ家的なお店で、美食を楽しむ極上の時間が味わえます。
そして今回、満を持して4月下旬に新店プロジェクトがスタートします！
◇経験に応じたポジションと“確実なキャリアアップ”を保証！
料理長や店長希望の方は、プレッシャーに思われる方もいると思いますがリラックスしてあなたらしく経験を生かしてください！2番手3番手からなかなか上に上がれない方や自分の実力を試したい！という方も是非チャレンジしてください！
★自由な社風も魅力！見た目の制限ナシ！お洒落も楽しんでみてください★
2021年4月新店プロジェクトスタート！
即戦力者大募集！月給30万円スタート可能
★店長経験者・料理長経験者大歓迎です！
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～ |
| エリア | 西梅田・福島 |
| 特徴 |
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箱根本箱／株式会社自遊人
グッドデザイン賞ベスト100受賞！
多数メディアで絶賛のブックオーベルジュ
2つ星店出身シェフのもと本物の経験を
「箱根本箱」は「本のある暮らし」を提案するブックオーベルジュ。
本をテーマにしたコンセプトホテルですが、もちろん料理も本気。
いわゆる旅館料理とはまったく違ったローカルガストロノミーを目指しています。
箱根本箱の料理は「自然派」がテーマで、その土地の滋味を料理に昇華。ベースはイタリアンですが、他のレストランとはひと味違った「ここだけの味。箱根ならではの味」を追求していきたいと思っています。
2020年、「ミシュランガイド新潟2020特別版」で1つ星&レッドパビリオン獲得した「里山十帖」の姉妹施設です。
グッドデザイン賞ベスト100受賞！
多数メディアで絶賛のブックオーベルジュ
2つ星店出身シェフのもと本物の経験を
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～40万円 |
| 特徴 |
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【特定非公開求人案件 S2-17】グルメキャリー人材紹介
「湯河原」じっくり働きませんか？
星付きのお店で学べるチャンス！寮があるの
で、遠方からの応募も大歓迎です。
湯河原の料理旅館です。
お部屋は9室のみ。
一組一組のお客様に寄り添った接客と、旬の素材を活かした日本料理を提供しています。
都会の喧騒をはなれ、ゆっくりと流れる時間の中で、飲食店での経験を活かしませんか？
東京などの都会ではできない経験ができる滅多にない環境です。
和食調理の方、和装（着物）での接客経験をお持ちの方、歓迎いたします！
「湯河原」じっくり働きませんか？
星付きのお店で学べるチャンス！寮があるの
で、遠方からの応募も大歓迎です。
| 募集職種 | 1.ソムリエ |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～ |
| エリア | 湯河原 |
| 特徴 |
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