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最終更新日 2026年10月29日
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日本料理・懐石料理の求人情報一覧

605件の日本料理・懐石料理の飲食求人が検索されました。

  • store 求人店舗情報

    • うまい鮨勘 石巻支店/株式会社アミノ
      特徴:賞与年2回 福利厚生充実 寿司グループ
      年間休日110日/賞与年2回/実働8H/寮完備など各種充実!
      職種: 寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、ホールスタッフ
      勤務地: 宮城県石巻市恵み野3-4-2
      最寄り駅: 蛇田駅より車10分

    domain 求人企業情報

    うまい鮨勘 ゆとろぎ/銀座 鮨正/回転すし まるくに etc./株式会社アミノ

    今後も着実に店舗展開を目指し、オープニン
    グ人材を先行募集!配属は希望考慮で安心☆
    賞与年2回/福利厚生充実!/月給38万~

    <国内30店舗以上展開中の寿司グループからの稀少なオファー>

    毎日市場から直送される、鮮度抜群の食材を丸のまま仕入れ、
    店内で捌き、“職人が握る正統派寿司”を提供中。

    グループといえど、各店舗がクオリティにこだわり、
    各店舗に職人が在籍し、技術が光る“確かな一貫”を提供しているからこそ、
    沢山の方に愛され、都内は勿論、幅広いエリアへの出店が実現しています。

    今後もより多くの方に当社の味・雰囲気を楽しんでいただく為、
    ブランド毎に特色を変えていきながらも着実に展開を予定!
    ただ、どれだけ店舗が増えても、味・雰囲気へのこだわりは大切にしていきます!

    • 募集職種/給与
      寿司職人/月給380,000円~480,000円 、調理師・キッチンスタッフ/月給320,000円~480,000円 、店長・店長候補/月給380,000円~ 、ホールスタッフ/月給320,000円~380,000円
    • エリア
      東京都内(赤坂・銀座・大井町)、群馬県(高崎、前橋、太田)、栃木県(宇都宮、小山)、熱海、水戸 ※その他(宮城県、山形県、福島県) ...
  • store 求人店舗情報

    • お料理 真(まこと)/株式会社NATOMICS
      特徴:みなとみらいの本格和食店!
      横浜の夜景を一望できる、桜木町の本格和食店!
      職種: 調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い 、調理補助・洗い場 、寿司職人 、ソムリエ 、料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ
      勤務地: 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 7F
      最寄り駅: 桜木町駅より徒歩1分

    domain 求人企業情報

    株式会社NATOMICS(ナトミックス) arrow_right 動画あり

    新ブランド/オープニングスタッフ募集!
    成長を続ける飲食企業で新たなキャリアを★
    若手が活躍できる多彩な業態を展開中!

    11月、世田谷区奥沢エリアに蕎麦と和食の新ブランドがOEPN!
    オープニングスタッフ&既存ブランド強化メンバーを積極採用!


    おしゃれな和食店や高級感ある割烹店、本格江戸前鮨店など、様々な価格帯やスタイルで多彩なお店づくりに挑戦する当社。和食の魅力がギュッと詰まった多彩なお店を展開しています。。

    蕎麦と和食の新ブランド「蕎麦前すだち」の新規オープン&今後の事業拡大に伴い、新規メンバーを積極採用!店長候補など経験を活かせるポジションはもちろん、これから学びたい若手の方にもチャンスあり!若手が中心となってお店づくりをおこなっているので、経験の浅いかも大歓迎です!

    • 募集職種/給与
      調理師・キッチンスタッフ/月給33万円~45万円 、ホールスタッフ/月給30万円~39万円 、調理見習い/月給27万円~ 、調理補助・洗い場/月給27万円~ 、寿司職人/月給33万円~50万円 、焼鳥職人/月給33万円~50万円 、ソムリエ/月給30万円~39万円 、料理長・料理長候補/月給37万円~55万円 、店長・店長候補/月給37万円~55万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円~1700円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円~1700円
    • エリア
      奥沢、横浜(桜木町)、自由が丘、二子玉川、等々力、上野毛、ほか ※無理な転勤はありません ※店舗は希望を最大限考慮いたします...
  • store 求人店舗情報

    • 和ダイニング/東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA
      特徴:2027年3月に開業する新たなホテル
      新店配属のオープンニングスタッフ募集。
      職種: 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、ソムリエ 、レセプショニスト 、料理長・料理長候補
      勤務地: 群馬県吾妻郡草津町大字草津字白根464番
      最寄り駅:

    domain 求人企業情報

    東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA ※開業準備室/東急リゾーツ&ステイ株式会社

    2027年3月草津に新たなホテルが開業!
    新店配属のオープンニングスタッフ募集。
    履歴書なしのカジュアル面談からスタート!

    上質な料理とサービスで、リゾートホテル&レストラン体験を提案する東急リゾーツ&ステイ。
    新ホテル オープニングスタッフを大募集!

    ホテル・レストラン運営のプロフェッショナルとして、多彩なホテルを生み出する当社。
    2027年3月、草津に「東急ハーヴェストクラブ草津&VIALA」をオープンします。新事業所開業にむけ、オープニングスタッフを先行募集。新たなホテルの開業に、オープンから参加できる滅多にないチャンスです。今までにないリゾート体験を一緒につくっていきませんか。
    ホテル・レストランでの経験をお持ちの方はもちろん、未経験の方、新卒・第2新卒の方も歓迎いたします。

    • 募集職種/給与
      調理師・キッチンスタッフ/月給25万円~40万円 、調理見習い/月給25万円~ 、ホールスタッフ/月給25万円~40万円 、ソムリエ/月給25万円~40万円 、レセプショニスト/月給25万円~40万円 、料理長・料理長候補/月給30万円~45万円
    • エリア
      群馬県吾妻郡草津町
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    • Tokyo Sushi Bowl 銀座店/株式会社CREST(クレスト)
      特徴:安定感抜群の海鮮丼専門店
      12月誕生の新店舗!経験ジャンル・年齢不問でキッチン募集!
      職種: ホールスタッフ
      勤務地: 東京都中央区銀座6-12-17 3F
      最寄り駅: 銀座駅より徒歩5分、東銀座駅より徒歩5分

    domain 求人企業情報

    Tokyo Sushi Bowl/株式会社CREST(クレスト)

    12月銀座に人気海鮮丼ブランドが誕生!
    週休2日制(月8日休暇)&実働8~9時間
    残業無し!プライベートを大切に働ける環境

    『SNS総フォロワー100万人以上』
    SNSマーケティングのプロが手掛ける人気ブランドがオープニングスタッフ募集!


    今回は接客をメインにお任せするホールスタッフを積極採用中!
    外国人のお客様も多いため、毎日、英語で会話する機会があり、教室では学べない実践的な英語力が、働きながら自然と身につきます。

    また、高級海鮮丼店だからこそ、ただ忙しく料理を運ぶだけでなく、お客様に日本らしい食体験を楽しんでいただけるよう、落ち着いた接客ができる職場。

    将来的に店長・マネージャーへのキャリアパスがあり!
    店舗運営に興味がある方は積極的にチャレンジできる環境です。

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    • 募集職種/給与
      ホールスタッフ/月給30万円~38万円
    • エリア
      銀座・浅草
  • store 求人店舗情報

    • 東館のお食事処 出雲(皆生シーサイドホテル 海の四季)
      特徴:安定経営のシーサイドホテル
      副調理長の募集です。年収500万円スタートでお迎えします。
      職種: 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ
      勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉3-4-3
      最寄り駅: 米子駅よりバス18分、東山公園駅より車20分、富士見町駅より車20分、後藤駅より車20分、三本松口駅より車20分、博労町駅より車20分

    domain 求人企業情報

    皆生シーサイドホテル 海の四季

    将来の副料理長候補募集!
    残業ほぼなし×住みやすい鳥取県米子市で
    安定勤務。経験と能力を生かすチャンス!

    全90室が日本海を望むオーシャンビュー。業績安定の当ホテルで、世代交代を見据えた副料理長候補を募集します!
    ◆ 働きやすさ重視の環境
    事前予約制(朝最大100食/夕最大80食)のため、調理場の残業はほぼありません。現在はパート・アルバイトの増員を進めており、料理長と協力しながら中抜きシフトの廃止に向けた取り組みにも携わっていただきます

    ◆ 充実の待遇&移住サポート
    独身寮・社宅補助(独身最大2万円/妻帯者最大4万円)完備。
    休館日を設けた定期的な社員旅行など、アットホームで人間関係も抜群です。
    子育て・医療支援が手厚い鳥取県米子市で、ゆとりある暮らしを始めませんか?

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    • 募集職種/給与
      料理長・料理長候補/年俸500万円~ 、調理師・キッチンスタッフ/年俸400万円~
    • エリア
      【I・Uターン歓迎求人】鳥取県米子市
  • store 求人店舗情報

    • 新橋 かま田
      特徴:実働7~8時間・週休2日・月給33万円~
      和食に通じる「出汁」の楽しさ、面白さを。
      職種: ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、その他
      勤務地: 東京都港区新橋2-11-5
      最寄り駅: 新橋駅より徒歩4分

    domain 求人企業情報

    新橋 かま田 TOPインタビュー

    接客経験者は、月給30万円スタート!
    ”量”より”質”の働き方▶実働7~8時間
    休日も充実▶プライベートも大切にできる!

    ミシュラン・ビブグルマンに7年連続で選ばれた実績もある“おでん割烹”。
    最高級の「本枯れ節」で出汁を引き、素材ごとに煮込み仕上げるこだわりの「おでん」をコースで提供。新たな展開にむけ、新規メンバーを大募集!


    ★私たちが大切にしていること。
    私たちがお店を運営する中で一番大切にしているのは、全てのことに「感謝の気持ち」を持つこと…。お客様はもちろん、働く仲間や仕入れ先の業者様など、お店を取り巻く全ての方や事に対して、感謝の気持ちを持っています。これからお店に参加いただく方にも、「感謝の気持ち」を大切にしていただきながら、お店づくりに参加いただきたいと考えています!

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    • 募集職種/給与
      ホールスタッフ/月給30万円~ 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円~ 、【ア】ホールスタッフ/時給1500円~ 、その他/月給30万円~
    • エリア
      新橋
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    • 亀戸升本 本店
      特徴:割烹料理
      老舗企業だから安定性抜群で働きやすいです!
      職種: 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、料理長・料理長候補 、販売 、ホールスタッフ
      勤務地: 東京都江東区亀戸4-18-9
      最寄り駅: 亀戸駅より徒歩7分

    domain 求人企業情報

    株式会社 升本フーズ

    経験ジャンル・年齢不問!
    完全週休二日制と夏季冬季5連休取得可能
    毎年昇給!5年で6万円昇給実績アリ!

    【株式会社升本フーズとは】
    当社の創業は明治38年。
    創業120年の老舗企業だからこそ
    安定してプライベートも充実できる環境を整えてます。
    おもたる事業は江戸の味「亀戸大根」、天然塩、有機醤油、地養卵など
    体に安心な素材を厳選し保存料を一切使わず、
    職人が心を込めて丁寧に手作りで仕上げている「弁当事業」になります。
    ご経験のジャンルと年齢は不問なのも魅力の1つ!
    あなたのスキルが思う存分に発揮できる環境で働いてみませんか!
    和食調理経験者は特にスキルをいかせます。

    亀戸升本本店のホールスタッフも同時募集!

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    • 募集職種/給与
      調理師・キッチンスタッフ/月給28万円~30万円 、調理見習い/月給23万円~28万円 、料理長・料理長候補/月給30万円~40万円 、販売/月給21万円~25万円 、ホールスタッフ/月給25万円~30万円
    • エリア
      【弁当調理】 墨田区立花 【販売スタッフ】 船橋市・新宿三丁目 【ホールスタッフ】 江東区亀戸 【集団調理】キヤノン電子内社員食堂 港区芝公園...
  • store 求人店舗情報

    • 鮨政 本店
      特徴:寿司・日本料理
      大宮の鮨店が事業拡張につき増員募集!鮨政 本店NEWオープン
      職種: 寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、【ア】寿司職人 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ
      勤務地: 埼玉県さいたま市大宮区
      最寄り駅: 大宮駅より徒歩4分

    domain 求人企業情報

    「鮨政庭(すしまさてい)」「鮨政(すしまさ)」

    来春OPENの新店で、寿司職人として
    新たな挑戦を!オープニングだからこそ、
    経験や技術を活かして店づくりに携われます

    大宮駅西口と東口で複数店舗を展開する「鮨政」。来春、本店の新規オープンを控えるなか、新規メンバーを募集することになりました。幅広い職種で、ご応募をお待ちしております!

    当社には、見習の若手から熟練した技術を持つ職人さんまで、幅広い世代のメンバーが在籍しています。鮨・和食の基礎を大切にしながら、専門性を尊重した環境を整えています。楽しく、かつ丁寧な仕事を心掛けており、地元で腰を落ち着かせて働きたい方にも向いている職場です。60代以上の職人さんも歓迎しており、「現場に立ち続けたい」「技術を次世代へ伝えたい」という方も活躍できます。

    ・・・続きを読む
    • 募集職種/給与
      寿司職人/月給42万円~55万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給42万円~55万円 、調理見習い/月給30万円~ 、店長・店長候補/月給40万円~50万円 、ホールスタッフ/月給30万円~ 、【ア】寿司職人/時給1500円~ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1500円~ 、【ア】ホールスタッフ/時給1200円~1300円
    • エリア
      大宮
  • store 求人店舗情報

    • 蓮雀
      特徴:西麻布・新店続々OPEN!
      今秋・冬にかけて新店が続々OPEN予定/年間休日110日以上
      職種: 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、ソムリエ 、本部スタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】調理見習い 、【ア】バーテンダー
      勤務地: 東京都港区西麻布1-4-48 星条旗通り沿い 大樹ビル 1F
      最寄り駅: 六本木駅より徒歩6分、乃木坂駅より徒歩5分

    domain 求人企業情報

    株式会社beagle

    今秋・冬にかけて新店が続々OPEN予定!
    上場を見据えた拡大プロジェクト進行中!
    年間休日110日以上/料理長月給40万~

    東京・京都を中心に15店舗を展開/今秋・冬にはさらに2店舗OPEN予定

    飲食業界でこれまで400店舗を展開・成功させてきた実績を持つオーナーが、新たに挑むのは“ハイエンドレストラン100店舗構想”。その旗艦ブランドを手がけるのが株式会社beagleです。

    3年以内の上場を見据え続々と新ブランドが誕生。立ち上げ・店舗運営など、成長期だからこそ掴めるチャンスが多数あります。年間休日112日とメリハリある働き方で業界最高水準の給与を目指し、確かなキャリアを築ける環境です。

    スペイン料理や和食、居酒屋など多業態を展開中。ご希望に合わせた環境で勤務が可能です!

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    • 募集職種/給与
      店長・店長候補/月給40万円~50万円 、料理長・料理長候補/月給40万円~50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円~40万円 、調理見習い/月給25万円~35万円 、ホールスタッフ/月給25万円~35万円 、ソムリエ/月給35万円~ 、バーテンダー/月給35万円~45万円 、本部スタッフ/月給25万円~50万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円~ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円~ 、【ア】調理見習い/時給1300円~ 、【ア】バーテンダー/時給1400円~1500円
    • エリア
      西麻布・六本木・乃木坂・渋谷・荻窪・青山一丁目・赤坂・祇園四条・七条
  • store 求人店舗情報

    • Daruma Sushi - Botany店
      特徴:「楽しさ」を気軽に楽しめる回転寿司
      日本の文化を気軽に楽しめる回転寿司。会社で海外挑戦をサポート
      職種: 店長・店長候補 、SV 、調理師・キッチンスタッフ 、寿司職人 、ホールスタッフ
      勤務地: 451J Ti Rakau Drive, East Tamaki, Auckland
      最寄り駅:

    domain 求人企業情報

    The Knot New Zealand

    海外挑戦、自分の可能性を広げたい方歓迎!
    日本人オーナー企業だから海外勤務も安心!
    年内2店舗オープン予定!オープニング募集

    創業24年、ニュージーランドでフードビジネスを展開する日本人オーナー企業。

    当社は、飲食店・セントラルキッチンを運営。新規計画の出店に加え、食を軸とした新たなビジネスにも積極的に挑戦中。飲食の枠を超え、「食の未来を創る」会社を目指しています。

    ▷キャリアアップできる環境
    ・ワーホリで来NZした10代で入社。一時帰国して経験を積んだ後に再入社。現在はマネジメントを学びながら、店長に向けて最終ステップを歩んでいます!
    ・店長業務と、並行して本部業務にも挑戦。店舗運営の枠を超え、より広い視点で会社づくりに携わっているスタッフもいます!

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    • 募集職種/給与
      店長・店長候補/月給39万2832円~44万1000円 、SV/月給39万2832円~44万1000円 、調理師・キッチンスタッフ/月給39万2832円~44万1000円 、寿司職人/月給39万2832円~44万1000円 、ホールスタッフ/月給39万2832円~44万1000円
    • エリア
      ニュージーランド
  • store 求人店舗情報

    • 日本料理 川畑
      特徴:素材と季節感を大切にした日本料理
      本格和食の技術を学び、料理人として成長する
      職種: 調理師・キッチンスタッフ
      勤務地: 群馬県太田市新井町517-10
      最寄り駅: 太田駅より徒歩10分

    domain 求人企業情報

    日本料理 川畑

    本格的な日本料理の技術と知識を身につけ
    四季折々の本物の食材に触れて働く
    日本料理の職人を目指してみませんか?

    ◆地域に根差した店舗経営を行っています◆
    群馬県太田市で2010年から営業を続ける「日本料理 川畑」。この度、厨房で活躍していただく和食職人を募集します。
    現在、厨房では5名の職人が働いており、日本料理の基礎を大切にしながら、一つひとつの料理を丁寧に仕上げ、日々お客様をお迎えしております。

    今回は和食の調理経験がある方を歓迎いたします。これまで身につけてきた技術や知識を活かしたい方はもちろん、さらに腕を磨き、料理人として成長したい方も是非ご応募ください。
    地域に根差したお店で、これまでの経験を活かしながら、腰を据えて料理と向き合っていきませんか。

    ・・・続きを読む
    • 募集職種/給与
      調理師・キッチンスタッフ/月給22万円~
    • エリア
      群馬県太田市
  • store 求人店舗情報

    • 鮨 輝らく
      特徴:会員制高級鮨店
      会員制高級鮨店の和装女将大募集!残業少なめ◎賞与有◎
      職種:
      勤務地: 東京都新宿区新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅲ 2F
      最寄り駅: 神楽坂駅より徒歩9分、飯田橋駅より徒歩5分

    domain 求人企業情報

    鮨 輝らく/株式会社 クラフトマスタージャパン

    月収30万円スタート半年後35万円も可能
    完週休2日◎17時半~23時の短時間勤務
    上質なおもてなしを仕事にしませんか?

    【業績好調につき、さらなる事業拡大に向けた新たな仲間を募集します!】
    2027年2月には恵比寿店・麻布十番店のオープンも予定しており、成長を続ける会員制高級鮨店で、和装女将として活躍しませんか?
    お任せするのは、お客様へのおもてなしをはじめ、会員権のご案内。
    安心して業務に取り組めるようマニュアルも整備しています。
    月収30万円スタート、半年後には月収35万円を目指せるほか、
    完全週休2日制で勤務は17:30~23:00。仕事とプライベートを両立しながら、
    上質な接客スキルを磨ける環境です。
    まずは店舗見学で、お店の雰囲気を感じてみてください!

    ・・・続きを読む
    • 募集職種/給与
      女将・和装ホール/月給30万円~35万円
    • エリア
      飯田橋/神楽坂
  • store 求人店舗情報

    • SUNRISE JAPAN HOLDINGS(和食)
      特徴:日本料理・和食
      【シンガポールで展開を続ける、成長企業】
      職種: 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、ホールスタッフ
      勤務地: Orchard Plaza 150 Orchard Road Singapore 238841
      最寄り駅:

    domain 求人企業情報

    SUNRISE JAPAN HOLDINGS

    【和食料理人 月給100万円〜】最高の
    和食とお酒を、シンガポールから世界へ。
    日本食を海外に広めたい料理人を積極採用!

    今回特に募集するのは、和食料理人です。少人数のキッチンで、料理を中心となって担当していただきます。

    私たちが目指しているのは、質の高い和食と、日本酒をはじめとするお酒との最高のペアリングを楽しんでいただける店づくりです。

    料理長経験は必要ありません。調理経験6年以上を目安に、料理が好きで、自分の技術をさらに磨きたい方を募集します。

    海外という舞台で新しいことに挑戦したい方。そして何より、日本食の素晴らしさを海外にもっと広めていきたいという情熱を持った方を歓迎します。

    日本の食文化を、私たちと一緒に世界へ広げていきませんか。

    ・・・続きを読む
    • 募集職種/給与
      料理長・料理長候補/月給100万円~ 、調理師・キッチンスタッフ/月給60万円~80万円 、店長・店長候補/月給60万円~80万円 、ホールスタッフ/月給60万円~80万円
    • エリア
      シンガポール
  • store 求人店舗情報

    • 室町 美はま
      特徴:会席料理/女将/土日祝休&休日120日~
      日本橋室町の隠れ家で、上質なおもてなし/店長・女将候補
      職種: 店長・店長候補 、女将・和装ホール 、ホールスタッフ
      勤務地: 東京都中央区日本橋室町1-12-13 ムロホンビル2
      最寄り駅: 三越前駅より徒歩2分、日本橋駅より徒歩4分

    domain 求人企業情報

    室町 美はま

    土日祝休み&年間休日120日以上!
    日本橋室町の隠れ家で、上質なおもてなし
    ホール・店長・女将候補を同時募集。

    独立から5年が経つ日本橋室町の「美はま」は、福井の豊かな食材や地酒を洗練された数寄屋造りの空間で提供し、「地方の生産者の想いも皿の上に表現する」という他にはないストーリー性を大切にしています。

    最大の魅力は、オフィス街だからこそ叶う【土日祝休み・年間休日120日以上】という圧倒的な働きやすさ。夜勤や不規則なシフトに悩むことなく、心にゆとりを持ってお客様と向き合えます。マニュアルはなく、これまでの接客経験やお酒の知識などを存分に活かせる環境です。温かみのあるお店で「上質なおもてなし」を追求しませんか。

    ★年齢不問です。ベテランの方やブランクのある方も大歓迎!

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    • 募集職種/給与
      店長・店長候補/月給38万円~ 、女将・和装ホール/月給38万円~ 、ホールスタッフ/月給33万円~
    • エリア
      日本橋室町(三越前駅)
  • store 求人店舗情報

    • 赤坂 重箱(じゅうばこ)
      特徴:【土・日・祝日定休】赤坂の鰻料理店
      江戸時代から受け継がれる、味わいを提供します。
      職種: 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、料理長・料理長候補 、【ア】女将・和装ホール 、女将・和装ホール 、【ア】調理見習い 、【ア】調理補助・洗い場 、【ア】その他 、【ア】ホールスタッフ 、ホールスタッフ 、その他
      勤務地: 東京都港区赤坂2-17-61
      最寄り駅: 溜池山王駅より徒歩5分、赤坂駅より徒歩4分

    domain 求人企業情報

    赤坂 重箱(じゅうばこ)

    日本料理と鰻を学べる、唯一無二の鰻料亭。
    どこでも通用する職人の技を学びませんか。
    和装ホールも時給2200円~にて積極採用

    江戸前の文化を伝える赤坂の鰻料理店「重箱」。鰻はもとより、日本料理も提供する正統派の料亭です。予約のみなので、落ち着いて目の前の仕事に集中できます。和食の専門技術である「鰻」の技を学びませんか?和食の経験を活かし、鰻の技術を身につけたい方も大歓迎です。また、鰻の経験をお持ちの方は経験をしっかりと考慮。技術・経験に応じたスタート条件をご提示しています。

    ★接客経験者であれば、着物未経験の方も広く募集。和装経験者で、週5日勤務であれば、時給2200円以上。働きながら徐々にシフトを増やすことも可能です。

    ★土曜、日曜、祝日がお休みなのでしっかりプライベートも充実できる環境です。

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    • 募集職種/給与
      調理師・キッチンスタッフ/月給28万円~ 、調理見習い/月給25万円~ 、料理長・料理長候補/月給38万円~ 、【ア】女将・和装ホール/時給2200円~ 、女将・和装ホール/月給28万円~ 、【ア】調理見習い/時給1400円~ 、【ア】調理補助・洗い場/時給1400円~ 、【ア】その他/時給2200円~ 、【ア】ホールスタッフ/時給2200円~ 、ホールスタッフ/月給28万円~ 、その他/月給28万円~
    • エリア
      赤坂(溜池山王)
  • store 求人店舗情報

    • 鮨 赤酢 はなやま 立川店
      特徴:江戸前鮨/月8日休み
      <立川・新店オープン>古さと新しさが同居する江戸前鮨店
      職種: 寿司職人 、料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】寿司職人 、【ア】調理師・キッチンスタッフ
      勤務地: 東京都立川市
      最寄り駅: 立川駅より徒歩5分

    domain 求人企業情報

    「鮨 赤酢 はなやま」「鮨 赤酢 たかやま」「鮨 赤酢 かなやま」「鮨 赤酢 あらまさ」

    【立川店OPEN】江戸前鮨の伝統と革新。
    飲食事業を母体とする安定した経営基盤!
    オープニングメンバーを中心に新戦力募集!

    古きを温ね、新しさを築く。私たちは、江戸前鮨の原点である「江戸料理」の技法を現代に昇華させた、温故知新の鮨を提供しています。八王子から始まったこの挑戦は、新宿、赤坂、荻窪、そして2026年10月の立川オープンと、着実にその輪を広げています。今回、立川店のオープニングスタッフを中心に、その他、赤坂・新宿・荻窪・八王子の4店舗でも新メンバーを同時募集。

    経験者は即戦力として、若手は一線級の職人へ。「伝統的な江戸前鮨を極めたい」「新店舗の運営に携わりたい」そんな意欲を持つ方を全力でバックアップします。安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に打ち込める環境が整っています。

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    • 募集職種/給与
      寿司職人/月給35万円~ 、料理長・料理長候補/月給40万円~ 、店長・店長候補/月給30万円~35万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円~ 、ホールスタッフ/月給30万円~ 、調理見習い/月給25万円~ 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円~ 、【ア】寿司職人/時給1800円~ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1500円~
    • エリア
      立川、赤坂、新宿、八王子、荻窪 ※希望勤務地考慮
  • store 求人店舗情報

    • つきじ鈴富 すし富 本店/株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー
      特徴:安定母体を持つ寿司ブランド
      経験・意欲は給与で最大限評価!安定母体ならではの好環境完備!
      職種: 寿司職人 、料理長・料理長候補
      勤務地: 東京都中央区築地6-23-12
      最寄り駅: 築地駅より徒歩7分、築地市場駅より徒歩5分

    domain 求人企業情報

    つきじ鈴富 GINZA SIX店/つきじ鈴富 ホテルニューオータニ店/つきじ鈴富 すし富本店 etc. 【株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー】

    鮪仲卸直営!8店舗展開中の鮨店が登場!
    安定母体があるから経験は最大限給与で優遇
    月8~9日休暇やシフト勤務など環境充実!

    1963年に創業し、現在は豊洲に店舗を構え天然高級鮮魚を扱う仲卸企業が母体。
    都内百貨店・ホテル内…等で、厳選した天然魚介類の美味しさを伝える鮨ブランドを8店舗展開。
    多角的に事業運営中だから、母体の安定性を感じながら仕事に集中できる好環境!

    今後の出店も計画中のため、店舗増加に伴うキャリアアップなど、
    チャンスも現実的にやってくるので将来性も抜群!

    週休2日(月8~9日以上)などスタッフ目線の環境も用意。
    プライベートを大切にしながら働ける職場だからこそ、腰を据えて働くことができ、若手~ベテランまで幅広い層のスタッフがそれぞれの経験や意欲を活かし活躍中です。

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    • 募集職種/給与
      寿司職人/月給35万円~48万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給35万円~45万円 、料理長・料理長候補/月給45万円~55万円 、ホールスタッフ/月給30万円~40万円 、店長・店長候補/月給34万円~45万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1500円~
    • エリア
      銀座・築地・赤坂見附・永田町・四ツ谷・麹町・池袋 etc.
  • store 求人店舗情報

    • MOSS CROSS TOKYO
      特徴:外資系ホテルのメインダイニング
      ホテル内レストランのレセプションを積極採用!WワークもOK!
      職種: 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ 、委託契約・経営者 、調理見習い 、レセプショニスト 、【ア】レセプショニスト 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】調理見習い
      勤務地: 東京都渋谷区桜丘町3-3 ハイアットハウス内
      最寄り駅: 渋谷駅より徒歩2分

    domain 求人企業情報

    クロストーキョーグループ/I.P.S.株式会社

    渋谷の外資系ホテル内レストランをはじめ、
    福島、沖縄、シンガポールなど各地で多彩な
    レストランを生み出すCROSSグループ!

    渋谷のハイアットハウスや沖縄(那覇&古宇利島)福島県いわき、シンガポールなど各地でストーリーのあるレストランをつくる私たち。

    ◎渋谷ハイアットハウスの朝食メンバー、ソムリエ、アシスタントマネージャー
    ◎福島のCROSS WONDER DININGのアルバイトスタッフ(土日祝日勤務可能な方)
    ◎沖縄・那覇のCROSS47のサービススタッフ
    ◎沖縄・古宇利島のサービススタッフ&キッチンスタッフ
    ◎シンガポール/MOSS singaporeの料理長候補(ビザ支給)
    など、各セクションで新規メンバーを積極採用!業務委託での契約も検討可能。他ではできない経験を当社で積みませんか。

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    • 募集職種/給与
      店長・店長候補/月給35万円~50万円 、料理長・料理長候補/月給35万円~50万円 、ホールスタッフ/月給30万円~40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円~40万円 、委託契約・経営者/月給30万円~50万円 、調理見習い/月給25万円~ 、レセプショニスト/月給30万円~40万円 、【ア】レセプショニスト/時給1500円~ 、【ア】ホールスタッフ/時給1400円~ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1226円~1600円 、【ア】調理見習い/時給1226円~1600円
    • エリア
      東京都(渋谷)、福島県(いわき市)、沖縄(那覇市)、神奈川県(横浜市)、中目黒 ※希望勤務地はしっかりと考慮いたします ※無理な転勤はありません...

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