日本料理・懐石料理 料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
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梅田 燈花特徴：和食◎年間休日130日！月9日休日有！◎職種： 店長・店長候補 、ホールスタッフ 、レセプショニスト 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-5-28最寄り駅： 西梅田駅より徒歩2分
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株式会社オペレーションファクトリー arrow_right 動画あり-
募集職種／給与店長・店長候補/月給46万円～ 、ホールスタッフ/月給32万円～40万円 、レセプショニスト/月給32万円～40万円 、寿司職人/月給36万円～40万円 、料理長・料理長候補/月給47万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万円～40万円 、調理見習い/月給31万円～35万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1,200円～1,300円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1,200円～1,300円
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エリア梅田 堀江 難波 京橋 天満橋 天王寺 吹田 豊中 池田 新宿 西荻窪 渋谷 原宿 有楽町 高輪 横浜 福岡...
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SUSHI BANYA KAI 品川店特徴：働きながら学べるスクール制度がある寿司店業績好調で2号店OPEN！おまかせコースのみの江戸前寿司店。職種： 寿司職人 、【契】寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 東京都港区港南2丁目16-3 品川グランドセントラルタワー1階最寄り駅： 品川駅より徒歩5分、北品川駅より徒歩10分、新馬場駅より徒歩15分、泉岳寺駅より徒歩21分
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大東企業株式会社（寿司部門）-
募集職種／給与寿司職人/月給29万円～50万円 、【契】寿司職人/月給28万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給29万円～50万円 、料理長・料理長候補/月給40万円～80万円 、店長・店長候補/月給40万円～50万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1400円～
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エリア銀座、新橋、品川
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一夜干しと海鮮丼 できたて屋KITTE丸の内店特徴：【未経験でも35万円以上】和食・定食未経験でも35万円以上◎2026年も続々と新規出店！職種： 調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、寿司職人 、店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、SV勤務地： 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー KITTE丸の内 B1F最寄り駅： 東京駅より徒歩1分
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株式会社はなまる-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給35万円～60万円 、調理見習い/月給35万円～60万円 、寿司職人/月給35万円～60万円 、店長・店長候補/月給42万円～50万円 、料理長・料理長候補/月給40万円～60万円 、SV/月給40万円～70万円
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エリア首都圏エリア／新橋、後楽園、四谷、原宿、銀座、丸の内、ほか 北海道／札幌エリア（中央区、北区、西区、手稲区、白石区）、道東エリア（根室市、標津郡）、函館エリア（函館市若松町） ★無理な転勤はありません。ご安心くださ...
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青龍荘特徴：【月9日休み】ウェディング・レストラン全国各地の店舗で、キッチン・サービス・パティシエを積極採用！職種： 調理師・キッチンスタッフ 、その他 、パティシエ・製菓 、調理見習い 、料理長・料理長候補 、ホールスタッフ 、ソムリエ 、店長・店長候補 、販売勤務地： 宮城県仙台市青葉区霊屋下22-20最寄り駅： 仙台駅より車10分
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株式会社オンザページ（ノバレーゼ・エスクリ統合会社）-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給33万円～44万5000円 、その他/月給33万円～44万5000円 、パティシエ・製菓/月給29万5000円～44万5000円 、調理見習い/月給28万5000円～43万5000円 、料理長・料理長候補/月給33万5000円～43万5000円 、ホールスタッフ/月給33万円～44万5000円 、ソムリエ/月給33万円～44万5000円 、店長・店長候補/月給34万5000円～44万5000円 、販売/月給27万円～44万5000円
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エリア★募集勤務地は、各職種、もしくは求人店舗一覧よりご確認いただけます ★勤務地には希望を考慮いたします...
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鯛めしや はなび 福島本店特徴：年間休日112日・即戦力34万円・和食店★店長・料理長クラスは月給34万円可能！職種： SV 、商品・メニュー開発 、料理長・料理長候補 、寿司職人 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 大阪府大阪市福島区福島5丁目10-6最寄り駅： 新福島駅より徒歩1分
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JFF GROUP／ジェイエフエフシステムズ（株） arrow_right 動画あり-
募集職種／給与本部スタッフ/月給34万円～48万円 、SV/月給34万円～48万円 、商品・メニュー開発/月給34万円～48万円 、その他/月給34万円～48万円 、料理長・料理長候補/月給34万円～48万円 、寿司職人/月給34万円～48万円 、店長・店長候補/月給34万円～48万円 、焼鳥職人/月給34万円～48万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給25万円～33万円 、調理見習い/月給25万円～33万円 、ホールスタッフ/月給25万円～33万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1,226円～ 、【ア】ホールスタッフ/時給1,226円～
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エリア東京都 大阪府 沖縄県 千葉県 和歌山県
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闇市／株式会社 一歩。特徴：月給38万~社宅 最大月10日休 居酒屋休暇含め働き方は自由選択＆意欲は給与還元（月給38万以上！）職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 東京都北区赤羽1-12-6最寄り駅： 赤羽駅より徒歩5分
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佐藤商店／闇市／まほろば酒場 他／株式会社 一歩。-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給38万円～48万円 、店長・店長候補/月給38万円～48万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万円～ 、調理見習い/月給32万円～ 、ホールスタッフ/月給32万円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1200円～ 、【ア】ホールスタッフ/時給1200円～
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エリア赤羽
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すし銚子丸 小石川店／株式会社銚子丸特徴：上場企業の安定を感じる寿司ブランド着実な展開を計画するグルメ回転寿司唯一の上場企業！職種： 店長・店長候補 、寿司職人 、ホールスタッフ 、料理長・料理長候補 、【ア】寿司職人 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 東京都文京区小石川1-17-1 エルアージュ小石川2階最寄り駅： 後楽園駅より徒歩7分、春日駅より徒歩5分
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株式会社銚子丸（スタンダード市場上場企業）-
募集職種／給与店長・店長候補/月給34万円～40万円 、寿司職人/月給27万円～40万円 、ホールスタッフ/月給27万円～35万円 、料理長・料理長候補/月給28万円～40万円 、【ア】寿司職人/時給1163円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1163円～
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エリア【勤務地は希望・お住いを考慮し決定する為ご安心ください。】 ※無理な転勤などはございません！ ー下記エリアにてスタッフ積極採用中ですー ＜積極採用中のエリア＞ ★東京都→調布、南大泉、大泉インター、豊玉南、...
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とんかつ神楽坂 さくら 赤坂店／株式会社レインズインターナショナル特徴：上場企業が運営するとんかつ・食堂ブランド【将来性抜群】飲食業界をリードする、安定＆成長企業が母体！職種： ホールスタッフ 、調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、SV勤務地： 東京都港区赤坂3-13-6 国際天野ビル B1F最寄り駅： 赤坂見附駅より徒歩4分、赤坂駅より徒歩1分
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『牛角』『しゃぶしゃぶ温野菜』etc.／株式会社レインズインターナショナル【東証プライム上場グループ】-
募集職種／給与ホールスタッフ/月給270,000円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給270,000円～ 、店長・店長候補/月給320,000円～573,000円 、料理長・料理長候補/月給320,000円～573,000円 、SV/月給387,000円～573,000円
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エリア東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・群馬県・茨城県・栃木県・福島県・宮城県・岩手県・山形県・静岡県・石川県・富山県・福井県・愛知県・三重県・岐阜県・滋賀県・大阪府・兵庫県・鹿児島県...
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魚坐 さかなざ特徴：創作和食料理のお店管理職・店長・料理長は年収500万円以上可能です！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、女将・和装ホール 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、ソムリエ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ勤務地： 大阪府大阪市北区堂島3-2-6 ロイヤルビル1F最寄り駅： 北新地駅より徒歩7分、渡辺橋駅より徒歩6分、福島駅より徒歩5分、新福島駅より徒歩7分
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Luv.Fish？大阪／虎ノ門 もう利／Luv.Fish？東京／福島 もう利／魚坐／割烹酒場 酒ト魚ト汝ト私（株式会社TROIS FLECHES）-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給35万円～40万円 、店長・店長候補/月給35万円～40万円 、女将・和装ホール/月給35万円～40万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～30万円 、ホールスタッフ/月給28万円～30万円 、ソムリエ/月給30万円～35万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1,226円～1,532円 、【ア】ホールスタッフ/時給1,226円～1,532円
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エリア梅田・福島・三宮・東京
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SHABUWAY San Jose（サンノゼ）／EK Food Services特徴：平均年収1355万の和食ブランドアメリカ国内で多店舗展開！平均年収は１３５５万円~の安定企業職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、蕎麦職人・うどん職人 、焼鳥職人 、その他 、商品・メニュー開発 、本部スタッフ勤務地： 4304 Moorpark Ave, San Jose, CA 95129最寄り駅：
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EK FOODSERVICES,INC.（イーケーフードサービス） ※海外店舗採用窓口 arrow_right 動画あり-
募集職種／給与店長・店長候補/月給1,008,000円～1,440,000円 、料理長・料理長候補/月給1,008,000円～1,440,000円 、調理師・キッチンスタッフ/月給1,008,000円～1,440,000円 、ホールスタッフ/月給1,008,000円～1,440,000円 、蕎麦職人・うどん職人/月給1,008,000円～1,440,000円 、焼鳥職人/月給1,008,000円～1,440,000円 、その他/月給1,008,000円～1,440,000円 、商品・メニュー開発/月給1,008,000円～1,440,000円 、本部スタッフ/月給1,008,000円～1,440,000円
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エリアシリコンバレーエリア・ニューヨークエリア・ロサンゼルスエリア・テキサスエリア・ラスベガスエリア...
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株式会社 プレジャーフーズ（銀座・天ぷら部門）特徴：銀座へNEWオープン！天ぷら【月8休・時短勤務】2026年大型プロジェクトがあなたの舞台職種： 寿司職人 、料理長・料理長候補 、天ぷら職人 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】寿司職人勤務地： 東京都中央区銀座最寄り駅： 銀座駅より徒歩5分
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株式会社 プレジャーフーズ（新規開業プロジェクト）-
募集職種／給与寿司職人/月給45万円～90万円 、料理長・料理長候補/月給45万円～90万円 、焼鳥職人/月給30万円～50万円 、天ぷら職人/月給30万円～50万円 、鉄板調理/月給30万円～50万円 、店長・店長候補/月給30万円～50万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～35万円 、ホールスタッフ/月給28万円～35万円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～ 、【ア】寿司職人/時給1300円～
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エリア＜新規開業＞ 2026年／東京（浜松町）、神奈川（横浜）、大阪（千日前）、京都（祇園） 26年-27年／東京（銀座・池袋）、京都（京都駅前）、福岡（博多駅前） ＜寿司業態＞ 銀座、新宿、西新宿、品川、五反田...
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Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店（株式会社 Aburi Tora Japan）特徴：残業ほぼ無し 月8日休 年600万～鮨店残業ほぼ無しなど、環境・福利厚生面が揃った将来性抜群の企業！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、寿司職人 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、調理見習い 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】その他勤務地： 東京都江東区豊洲2-1-9 豊洲セイルパーク 2F最寄り駅： 豊洲駅より徒歩3分
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『Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 駒沢店』etc.／ 株式会社 Aburi Tora Japan【Aburi Group】-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給437,200円～542,400円 、店長・店長候補/月給437,200円～542,400円 、寿司職人/月給437,200円～542,400円 、調理師・キッチンスタッフ/月給352,000円～387,200円 、ホールスタッフ/月給352,000円～387,200円 、調理見習い/月給264,000円～299,200円 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～1700円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円～1700円 、【ア】その他/時給1300円～1700円
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エリア豊洲・二子玉川・自由が丘・駒沢
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築地飛賀屋イオンモール川口店特徴：職人仕込みの味が光る和食店上質な空間と贅沢な時間、素材にこだわり「美味しさ」を追求！職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 埼玉県川口市安行領根岸3180番地 イオンモール川口1階最寄り駅： 鳩ヶ谷駅より徒歩20分
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サイプレス・ホールディングス株式会社-
募集職種／給与料理長・料理長候補/年俸700万円～ 、店長・店長候補/年俸700万円～ 、寿司職人/月給35万円～55万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給28万円～32万円 、蕎麦職人・うどん職人/月給28万円～32万円 、ホールスタッフ/月給28万円～32万円 、販売/月給28万円～32万円
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エリア【北海道・東北エリア】 北海道、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、福島県 【関東エリア】 栃木県、群馬県、茨城県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 【東海・北陸エリア】 岐阜県、愛知県、石川県、長野県、...
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鮨ト和食 いちり／株式会社double＜九州エリア＞特徴：料理長45万以上〜／握り経験者40万～2027年⇒東京30店舗＆福岡35店舗の新規出店！職種： 寿司職人 、SV 、店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、商品・メニュー開発 、ソムリエ勤務地： 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F最寄り駅： 博多駅より徒歩3分
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株式会社double（ダブル）-
募集職種／給与寿司職人/月給40万円～55万円 、SV/月給43万5000円～85万円 、店長・店長候補/月給36万4000円～41万6000円 、料理長・料理長候補/月給35万円～55万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給32万6000円～35万2000円 、ホールスタッフ/月給32万6000円～35万2000円 、調理見習い/月給25万5000円～ 、その他/月給40万円～ 、商品・メニュー開発/月給39万1000円～55万円 、ソムリエ/月給36万3000円～ 、【他】SV/月給50万円～ 、【他】店長・店長候補/月給45万円～ 、【他】調理師・キッチンスタッフ/月給38万円～ 、【他】ホールスタッフ/月給38万円～
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エリア東京、福岡、大阪、ベトナムほか ★無理な転勤はありません
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酢重ダイニング ザ・スプラジール横浜特徴：横浜駅直結！本格和食と寿司を楽しむ新店酢重初の寿司も提供。ホテルフロント横の洗練された空間で働く。職種： 店長・店長候補 、料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ勤務地： 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町１丁目４１番、４２番THE YOKOHAMA FRONT TOWER最寄り駅： 横浜駅より徒歩4分
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株式会社フォンス「川上庵」「酢重正之」「鎌倉 松原庵」etc.-
募集職種／給与寿司職人/月給32万円～50万円 、店長・店長候補/月給32万円～45万円 、料理長・料理長候補/月給32万円～45万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給30万円～40万円 、ホールスタッフ/月給30万円～40万円 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1300円～
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エリア【川上庵】 軽井沢 川上庵 （軽井沢） せきれい橋 川上庵（軽井沢） 青山 川上庵（表参道） 麻布 川上庵（麻布十番） 川上庵 東京（外苑前） 【酢重正之・酢重ダイニング】 レストラン 酢重正之（軽井...
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すき焼き割烹 日山（ひやま）／株式会社GREENING特徴：安定性抜群のホテル内和食・日本料理業界のイメージを覆す、トップクラスの勤務環境を揃えるレア募集職種： 料理長・料理長候補 、店長・店長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、ホールスタッフ勤務地： 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条3-10-1 MUWA NISEKO B1F最寄り駅： ニセコ駅よりバス15分、倶知安駅よりバス15分
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『GARDEN HOUSE』『KABEAT 兜町』『CHOW CHOW』『PEZ』etc.／株式会社GREENING-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給400,000円～500,000円 、店長・店長候補/月給400,000円～500,000円 、パン職人・パン製造/月給380,000円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給280,000円～400,000円 、パティシエ・製菓/月給280,000円～400,000円 、ピッツァイオーロ/月給280,000円～400,000円 、ホールスタッフ/月給280,000円～400,000円 、バリスタ/月給280,000円～400,000円 、レセプショニスト/月給300,000円～380,000円 、商品・メニュー開発/月給400,000円～ 、本部スタッフ/月給400,000円～ 、SV/月給450,000円～500,000円
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エリア新宿・代官山・渋谷・神泉・恵比寿・茅場町・日本橋・東京駅・高輪ゲートウェイ・泉岳寺・代々木上原・横浜・鎌倉・桜木町・みなとみらい・由比ガ浜 ※希望者：北海道（ニセコ）・静岡（静岡県沼津市）・広島（広島県広島市中区...
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個室和食 東山 京橋店（東京駅八重洲南口店）特徴：東京・12月オープンの和食店・週休2日制まもなく創業100周年！安定性＆将来性抜群の会社で働こう！職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、【ア】調理師・キッチンスタッフ 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】女将・和装ホール勤務地： 東京都中央区京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1最寄り駅： 京橋駅より直結1分、宝町駅より徒歩4分、銀座一丁目駅より徒歩5分、銀座駅より徒歩12分、東銀座駅より徒歩13分
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大東企業株式会社（和食・居酒屋部門）-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給42万円～ 、調理師・キッチンスタッフ/月給33万円～ 、調理見習い/月給30万円～ 、【ア】調理師・キッチンスタッフ/時給1250円～1500円 、店長・店長候補/月給42万円～ 、ホールスタッフ/月給33万円～ 、【ア】ホールスタッフ/時給1300円～1500円 、【ア】女将・和装ホール/時給1300円～1500円
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エリア新宿、新橋、銀座、京橋、東京、赤坂、神田、蒲田 ※希望勤務地エリアを考慮いたします。...
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味問屋 明日香 北千住本店特徴：北千住・会席・日本料理店・完全週休2日制都内を中心に日本料理＆和総菜店を展開中！無料レッスン多数あり職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ 、女将・和装ホール 、【ア】調理補助・洗い場 、【ア】ホールスタッフ 、【ア】女将・和装ホール勤務地： 東京都足立区千住旭町27-1最寄り駅： 北千住駅より徒歩6分
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株式会社八十嶋-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給42万円～100万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給33万円～47万円 、調理見習い/月給28万円～ 、栄養士・管理栄養士/月給29万円～45万円 、店長・店長候補/月給38万円～59万円 、ホールスタッフ/月給30万円～53万円 、女将・和装ホール/月給30万円～53万円 、【ア】販売/
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エリア東京（北千住・上野・六本木・銀座・新宿・押上・八丁堀） 栃木（宇都宮）
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那須温泉 森旬の籠／ヒューイットリゾート特徴：リラクゼーションリゾートホテル、和食≪2024年11月OPEN≫リラクゼーションリゾートホテル☆職種： 料理長・料理長候補 、調理師・キッチンスタッフ 、調理見習い 、店長・店長候補 、ホールスタッフ勤務地： 栃木県那須郡那須町湯本206-730最寄り駅： 那須塩原駅より車5分
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【コアグローバルマネジメント株式会社・札幌駅前新規開業ブランド】-
募集職種／給与料理長・料理長候補/月給30万円～35万円 、調理師・キッチンスタッフ/月給26万円～30万円 、調理見習い/月給26万円～30万円 、店長・店長候補/月給30万円～35万円 、ホールスタッフ/月給26万円～30万円
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エリア北海道(札幌) ※系列施設も同時募集中！ 北海道・栃木・群馬・福井・三重・神戸・和歌山・福岡・沖縄...
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柿安 銀座店特徴：東証プライム・年間休日113日/和食店最高級の松阪牛が味わえる銀座屈指の料亭職種： 調理師・キッチンスタッフ 、販売 、ホールスタッフ 、女将・和装ホール 、料理長・料理長候補 、店長・店長候補勤務地： 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE7Ｆ最寄り駅： 銀座駅より徒歩1分
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株式会社柿安本店（惣菜部門他）【東証プライム企業】-
募集職種／給与調理師・キッチンスタッフ/月給22万円～37.6万円 、販売/月給22万円～30.1万円 、ホールスタッフ/月給22万円～30.1万円 、女将・和装ホール/月給22万円～30.1万円 、料理長・料理長候補/月給25.7万円～37.6万円 、店長・店長候補/月給25.7万円～37.6万円 、SV/月給22万円～30.1万円 、本部スタッフ/月給22万円～30.1万円 、食品加工・製造/月給22万円～30.1万円
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エリア関東・東海・関西・北海道・東北・中国・四国・九州
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