料理長・料理長候補の飲食店求人情報一覧
GRAND KAZAN（グラン カザン）／エイムエンタープライズ株式会社
「ALL DAY DINING [mine]」「YOUR TABLE」
グルメキャリーのお仕事紹介サービス「ジャスキル東海」
★グルメキャリーから生まれた人材紹介です
転職で必ず今よりプラスになるとは限らない
メリットもリスクも一緒に考えましょう!!
★転職相談・登録費用は無料です★
★経験の浅い方、これから飲食業界を目指す方の相談も歓迎★
あなたが「転職」「就職」を悩んでいるように、お店や会社も人材採用について悩んでいます。「ジャスキル」が目指すのは、求職者が働きたい場所を見つけ、雇用者が求める人材を採用すること。言葉では簡単そうですが実はすごく難しく、お互い色々な思いもあってなかなか上手くはいきません。
「ジャスキル」では培った経験をもとに、飲食業界の現状を伝えながら、一緒にあなたの職場を考えます。
『やりがい』『給与』『休日』『勤務地』…。人それぞれ何を目的に仕事を探すかは違うはずです。飲食業界で活躍を夢見るあなたが求めるものは何ですか？
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| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| エリア | 東海・関西・首都圏、他全国各地 |
| 特徴 |
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地鶏坊主／鉄神dining
目標の15店舗まで「あと4店舗」
まだまだ新しいスタッフを積極採用中!!
高給・高待遇であなたを歓迎します！
【地鶏坊主 一宮店】【鉄神dining 豊田駅前店】オープンしました！
まだまだ新店を控える当社だからこそ年功序列は関係なし。
面接時に「店長をお任せしたい」と思った方には、
『入社後即店長』のポストをご用意します！
店長職に関しては【固定給制度】【固定＋歩合制度】を選択できるようにしましたので、安定した給料が欲しい方や稼ぎたい方にも幅広く対応できるようにしてあります。
会社・店舗にとってプラスになることは取り入れる体制にしています！
お店があるエリアも名古屋市内より落ち着いた場所になりますので、マイカー通勤も可能！福利厚生も充実してますので遠方からでも安心して働けます！
目標の15店舗まで「あと4店舗」
まだまだ新しいスタッフを積極採用中!!
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| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～ |
| エリア | 一宮市 豊田市 岡崎市 刈谷市 名古屋市 |
| 特徴 |
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有限会社オレンジサンシャイン
名古屋のスペインバルの草分け的存在。
「バル イスパニヤ」で1から創る喜びを!
次の展開に向けて、力を発揮してください!
【スペインバルを主力に28年目！】
本格的な料理、礼儀正しい中にあるフレンドリーなサービス、食事を通して生まれる笑顔あふれるひととき…そんな空間を1から創り上げる喜びを一緒に味わいませんか？
スペイン料理のお店「バル イスパニヤ」「バル バラッカ」の他に、地中海料理「メラキ キッチン」も展開中です。全店に共通するのは、毎朝市場で厳選した食材を使い、本格的なスキルを持つシェフを中心に1から仕込みをしていること。既製品や化学調味料は極力使わず、手作りを大切にしています。どのお店も本物志向でやりがい十分！色々な調理経験を積まれてきた方も学べる事が多くあります！
新体制となった今、まずは頑丈な基盤づくりをして次の展開につなげます。そのためには思いを共有できる仲間が必要です。私達と一緒に頑張っていただける方のご応募をお待ちしています！
名古屋のスペインバルの草分け的存在。
「バル イスパニヤ」で1から創る喜びを!
次の展開に向けて、力を発揮してください!
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～35万円 |
| エリア | 名古屋駅、伏見駅、栄駅、金山駅 |
| 特徴 |
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株式会社第一興商
安定環境で始める、新しい生活。
賞与年３回、月８～９日休み、
ランチ・深夜勤務ほぼなし、定着率90%
安定した経営基盤のもと、飲食事業を全国に展開している当社。
和、洋、バル、ダイニング、Barなどバラエティー豊かな27業態を展開しています。「よりよい店づくりは、よりよい働き方から」という考え方にもとづき、労働環境づくりに特に力を入れています。例えば、社会保険や各種手当が充実しているのはもちろん、休日は月8～9日、ボーナスは年3回（うち1回は決算賞与で30年連続支給中）、また一部の店舗を除き、ランチ営業や24:00以降の深夜営業はほぼありません。ワークライフバランスを重視した環境づくりが、社員のパフォーマンスを上げ、魅力的な店づくりをすることで増収増益を続けています。
安定環境で始める、新しい生活。
賞与年３回、月８～９日休み、
ランチ・深夜勤務ほぼなし、定着率90%
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| エリア | 愛知（名古屋市内）、富山（富山市内）、新潟（新潟市内）、山梨（甲府市内）、長野（松本市内）、静岡（浜松市内） ... |
| 特徴 |
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下町の空 広小路栄店（株式会社ステイプランナー）
メニュー開発・FC店のSVや本社勤務など
さまざまなキャリアアッププランをご用意！
日曜定休、月8休、連休可で働きやすさも◎
お店の表に飾っている「空」の字が書かれた白い提灯が目印。燃え上がる炎のパフォーマンスがSNSで話題の餃子バル『下町の空』であなたも活躍しませんか！
店内は白とブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。壁の所々にワインボトルを飾り、オシャレなバル風の内装です。女性1人でも気軽に立ち寄ることのできる、心地よい空間づくりを大切にしています。
広小路栄店は栄駅より徒歩5分の場所にオープンした約50席のお店で、社員2名とアルバイトスタッフで運営しています。まずはこのお店を一緒に盛り上げてくれるメンバーを大募集！将来の出店計画や新たな事業計画もある企業で、キャリアアップを目指しませんか!!
メニュー開発・FC店のSVや本社勤務など
さまざまなキャリアアッププランをご用意！
日曜定休、月8休、連休可で働きやすさも◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 栄駅（名古屋市中区栄） |
| 特徴 |
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「築地青空三代目 名古屋店」「築地男前鮓」
創業100年の実績を誇る魚問屋の寿司屋！
江戸前寿司の技術が身につく環境です。
ホール・洗い場も募集中。昼or夜のみOK
創業100年の魚問屋ならではの新鮮な魚介類に江戸前の仕事をプラス。築地三代目『魚屋』と『寿司屋』の三代目がタッグを組み始めた本格江戸前寿司の当店。
築地の再現ではなく、築地よりも進化した江戸前鮨をめざす「築地青空三代目 名古屋店」。気軽に1貫からつまめるカジュアルさとともに、“迫力ある築地魚河岸鮨”をモットーとした男前な握り鮨を提供する「築地男前鮓」。大名古屋ビルヂングの2店舗でスタッフ大募集！寿司職人やホール正社員だけでなく、空いた時間を有効活用したいホール・洗い場のアルバイトも大歓迎です。昼or夜だけの勤務もOK！昼は10～16時、夜は23時まで勤務できる方優遇
創業100年の実績を誇る魚問屋の寿司屋！
江戸前寿司の技術が身につく環境です。
ホール・洗い場も募集中。昼or夜のみOK
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 名古屋、築地、丸の内、銀座、他 |
| 特徴 |
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MERAKI KITCHEN メラキキッチン
日・祝が定休日などで、プライベートも充実
次の展開に向けて、スタッフ強化募集中。
次の展開に向けて、力を発揮してください!
【スペインバルを主力に28年目！】
本格的な料理、礼儀正しい中にあるフレンドリーなサービス、食事を通して生まれる笑顔あふれるひととき…そんな空間を1から創り上げる喜びを一緒に味わいませんか？
毎朝市場で厳選した食材を使い、本格的なスキルを持つシェフを中心に1から仕込みをしていること。既製品や化学調味料は極力使わず、手作りを大切にしています。どのお店も本物志向でやりがい十分！色々な調理経験を積まれてきた方も学べる事が多くあります！
新体制となった今、まずは頑丈な基盤づくりをして次の展開につなげます。そのためには思いを共有できる仲間が必要です。
日・祝が定休日などで、プライベートも充実
次の展開に向けて、スタッフ強化募集中。
次の展開に向けて、力を発揮してください!
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～35万円 |
| エリア | 名古屋駅 |
| 特徴 |
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【紹介案件050】ラーメン屋、大衆居酒屋、今後はスイーツ、焼肉、テイクアウト専門店を計画中の成長企業／グルメキャリー転職・就職サポート事業部
新たなステージへ。
「食」のベンチャー企業として
躍進を目指している企業です！
めまぐるしく変化する時代の中で、豚骨ラーメンだけでは先細りするかもしれない。「もっと事業領域を広げていく必要があるのでは？」という思いが強くなってきました。最初は、つけ麺にいき、次に創業時は自分とは対極に位置するものと考えていたFC展開をスタートしました。近年では大衆居酒屋のFC店に加盟することに。今後はスイーツ、焼肉、テイクアウト専門店など豊かな発想力で新業態を立ち上げ、海外にも事業を展開していく考えです。これまで築き上げた盤石な経営基盤の下、「食」のベンチャー企業として積極的に新しいことに挑戦していきます。
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新たなステージへ。
「食」のベンチャー企業として
躍進を目指している企業です！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～60万円 |
| エリア | 名古屋市中村区、中区、名東区、熱田区 |
| 特徴 |
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牛タン おでん 個室 カモメヤ
牛タンとおでんと日本酒が美味しい居酒屋
旬の食材を使い毎月変わる逸品料理も豊富で
和食の料理人が活躍しています！
だしからこだわったカモメヤのおでんは宗田カツオ節をベースにあごだし、あじ煮干、いりこ、利尻昆布、椎茸、ほしあみからだしをとり、選びに選んだ、三州三河みりんや七福醸造の有機白だし、徳吉醸造のたまり、岡崎川上酢のマルキ酢、などを使用しています。
目利きが選ぶ旬の鮮魚のお刺身や、和の職人が作り出す毎月変わる逸品料理も大好評。料理が大好きで、いろいろチャレンジしたい方には最高の環境です。
牛タンとおでんと日本酒が美味しい居酒屋
旬の食材を使い毎月変わる逸品料理も豊富で
和食の料理人が活躍しています！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 東岡崎 |
| 特徴 |
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創作和食ダイニング サクラマチ
刈谷駅北口すぐの和風創作居酒屋
旬の料理と地元食材にこだわったお店です
料理や接客が大好きな方を大募集！
「旨い出汁と旨い魚と旨い日本酒を個室で」
サクラマチでは、各地のおいしい食材と調味料を選び抜いた“旨さ”にとことんこだわる和風創作料理を提供しています。
「その時旨いもんを料理人の手で」
サクラマチでは手作りにこだわり、とにかくウマイモノを集め、心を込めて丁寧に調理しています。食材は地元のものをはじめ、三河もち豚、三河どり、市場直送魚介、地場の採れたて野菜そして直送の馬刺し等々を使っています。
刈谷駅北口すぐの和風創作居酒屋
旬の料理と地元食材にこだわったお店です
料理や接客が大好きな方を大募集！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 愛知県刈谷市 |
| 特徴 |
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イタリア料理 pantagruelico
2019年【 ミシュラン東海 】に掲載
本場の二つ星で活躍したシェフの
厳選食材を生かす自然派イタリア料理店！
作り手の顔が見える食材＋非日常の空間＋シェフ達の丁寧な手作りの料理＝“パンタグルエリコ”。滋味深い食材の味を活かした料理でおもてなし。イタリアの良き郷土料理を再現した伝統の一皿から、イタリアのその地方にしかないような珍しくて美味しい、ちょっとマニアックな料理を提供しています。
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2019年【 ミシュラン東海 】に掲載
本場の二つ星で活躍したシェフの
厳選食材を生かす自然派イタリア料理店！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 岡崎市 |
| 特徴 |
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カキ時々サカナ メリケンサカナ名駅店
名駅徒歩5分！シンフォニー豊田ビルB1！
一年中生牡蠣が楽しめるお店！
キッチン＆サービススタッフ大募集!!
海外の魚市場をイメージしたシーフードバル。
岡崎のメリケンサカナの2号店です。
大迫力のコの字カウンター。
おさかな＆牡蠣がいっぱいの活魚箱。
クールなインテリアに市場の活気を。
仲間とわいわい盛り上がれるお店です。
名駅徒歩5分！シンフォニー豊田ビルB1！
一年中生牡蠣が楽しめるお店！
キッチン＆サービススタッフ大募集!!
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 名古屋市中村区名駅 |
| 特徴 |
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restaurant Reminiscence （レミニセンス）
コンセプトは「余韻と記憶」。レストランで
味わえない、革新的な料理の数々で、名古屋
のレストラン業界を変える存在を目指す！
【現在20代前半～30代前半のスタッフが活躍しています。更なる高みを共に目指す仲間を募集中！】
最先端の技術を駆使したレストラン。赤外線温蔵庫、オイルバス、芯温計、液体窒素、真空器、急速冷凍庫…美味しさに繋がる技術はなるべく活用して、他店では味わえない料理を提供します。エレガントだけどナチュラルな雰囲気の店内で提供する料理は、ランチ・ディナーともお任せのコース料理1本。有田焼のお皿を使用して、今までのレストランにはない革新的な料理でお客様を魅了できるお店を目指しています。
今以上に素敵な時間を提供できるお店を一緒につくりましょう！
コンセプトは「余韻と記憶」。レストランで
味わえない、革新的な料理の数々で、名古屋
のレストラン業界を変える存在を目指す！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給26万円～ |
| エリア | 名古屋市中区栄 |
| 特徴 |
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po.tto
街中にポツンと佇むの緑に囲まれたカフェ。
豊田で話題のお店で経験を活かしませんか？
経験が浅くても大丈夫！店長＆パテシェ求む
こんなお店です
「ポット」という店名から連想されるあたたかさと、店内にふんだんにあしらわれている木と植物の空間が感じさせる温かさ、オーブンで作られるお料理の焼きたて＆出来立ての温かさと、働くスタッフの気遣い心遣いの優しい温かさ、すべてにおいてお客様を温かく包み込むような、そんなコンセプトのカフェです。
■正社員の他にも、時短社員・アルバイトとして働くことも可能です。様々なポストがありますので、まずはお気軽にご相談ください。
街中にポツンと佇むの緑に囲まれたカフェ。
豊田で話題のお店で経験を活かしませんか？
経験が浅くても大丈夫！店長＆パテシェ求む
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給26万円～50万円 |
| エリア | 豊田市 |
| 特徴 |
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SILVA 名駅店
新鮮な旬の素材と厳選したワインをシンプル
にそして贅沢に楽しみ頂けるダイニングで、
調理人として活躍してみませんか。
職人たちのライヴ感溢れる手仕事
ライヴ感をお届けできるオープンキッチン。内装もデザイン性の富んだ、オシャレな空間が完成します！新しい料理を新しい空間の中で体験できる、唯一無二の新店舗を一緒につくっていきましょう！
料理人を飽きさせないメニュー構成です
調理法や食材調味料が異なる3つの料理の良さを見事にフュージョン！本格派からアレンジ料理まで、お客様を驚かせ・楽しませるバラエティー豊かな料理を提供します。毎日の変化を楽しめて、料理人がやりがいを持って仕事に取り組める環境を実現します。
新鮮な旬の素材と厳選したワインをシンプル
にそして贅沢に楽しみ頂けるダイニングで、
調理人として活躍してみませんか。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給26万円～50万円 |
| エリア | 名古屋市（名駅） |
| 特徴 |
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SILVA 金山店
『キーワードは、"マルシェ"。』新鮮な旬
の素材と厳選したワインをシンプルに、そし
て贅沢にお楽しみいただける ダイニング
こんなお店です
函館直送の新鮮な旬の海の幸や、肉師が厳選したのお肉を使用。厳選食材でおくる創作イタリアンダイニングです。マルシェを彷彿とさせる店内は4フロアからなり、カウンター席・ソファ席・個室などさまざまな座席があります。
料理人を飽きさせないメニュー構成です
調理法や食材調味料が異なる3つの料理の良さを見事にフュージョン！本格派からアレンジ料理まで、お客様を驚かせ・楽しませるバラエティー豊かな料理を提供します。毎日の変化を楽しめて、料理人がやりがいを持って仕事に取り組める環境を実現します。
『キーワードは、"マルシェ"。』新鮮な旬
の素材と厳選したワインをシンプルに、そし
て贅沢にお楽しみいただける ダイニング
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給26万円～50万円 |
| エリア | 名古屋市 |
| 特徴 |
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「築地男前鮓」
「築地青空三代目」が手掛ける、立喰い鮨店
男前なネタに男前な一仕事をした鮨を提供！
ホール・洗い場も募集中。昼or夜のみOK
寿司職人やホール正社員だけでなく、空いた時間を有効活用したいホール・洗い場のアルバイトも大歓迎です。昼or夜だけの勤務もOK！昼は10～16時、夜は23時まで勤務できる方優遇
気軽に1貫からつまめるカジュアルさとともに、“迫力ある築地魚河岸鮨”をモットーとした男前な握り鮨を提供しています。創業100年の築地魚問屋三代目が追及する実力派江戸前鮨店。バラエティに富んだメニューの数々。名古屋駅直結の大名古屋ビルヂングB1Fという好立地で、1名でもフラッと立ち寄りやすいお店です。
「築地青空三代目」が手掛ける、立喰い鮨店
男前なネタに男前な一仕事をした鮨を提供！
ホール・洗い場も募集中。昼or夜のみOK
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 名古屋、築地、丸の内、銀座、他 |
| 特徴 |
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【紹介案件044】2020年に開業予定の超大型プロジェクト（和食部門）／グルメキャリー転職・就職サポート事業部
独立希望の蕎麦職人＆天ぷら職人大募集！
2020年に開業する施設の店舗を任せます
腕に自信のある方、店主になるチャンスです
三重県湯の山の「癒し」と「食」をテーマとする複合温泉リゾート施設からスタート。源泉100％かけ流しの温泉と、世界でも活躍する3人の有名シェフが手がけるパンやケーキ、イタリアン、和食のレストラン、宿泊施設などが好評でエリアが拡大しています。
2020年には食や健康などをテーマにした、国内最大級の滞在型複合施設を伊勢神宮から30分の場所にオープン。ここで蕎麦職人・天ぷら職人として活躍いただく方を求めています。有名店の監修のもと、あなたには独立オーナーとして運営していただくプランを検討中。蕎麦や天ぷらの技術をお持ちで独立を考えている方、まずはお互いのビジョンについての話し合いをしませんか！
独立希望の蕎麦職人＆天ぷら職人大募集！
2020年に開業する施設の店舗を任せます
腕に自信のある方、店主になるチャンスです
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| エリア | 三重県 |
| 特徴 |
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