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鶏肉レシピ/揚げなくてもOK!チキン南蛮

鶏肉レシピ/揚げなくてもOK!チキン南蛮

ヘルシーでお得に手に入りやすい鶏肉は主婦の味方!栄養あり・ボリュームあり、焼いても煮込んでも美味しい「鶏肉」を使ったレシピをご紹介します。| チキン南蛮 💡 調理時間25分■材料(2人分)         チキン南蛮タル

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ヘルシーでお得に手に入りやすい鶏肉は主婦の味方!栄養あり・ボリュームあり、焼いても煮込んでも美味しい「鶏肉」を使ったレシピをご紹介します。

| チキン南蛮

💡 調理時間25分

■材料(2人分)         

チキン南蛮タルタルソース
鶏もも肉   1枚(約300g)         ゆで卵 2個
1個  玉ねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ3 マヨネーズ 大さじ3 
塩コショウ 適量 レモン汁 小さじ2 
 塩コショウ 少々 
南蛮だれ  パセリ お好みで 
 ★酢 大さじ2 
★しょうゆ 大さじ2  
 ★みりん 大さじ1 
 ★砂糖 大さじ1 
 
 下準備 

ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズ・レモン汁・塩コショウ・パセリと
混ぜ合わせて、タルタルソースを作っておく

2 ★の調味料を混ぜ合わせ南蛮だれをつくっておく

 作り方 

1 鶏肉にフォークで数カ所刺し穴をあけ、塩コショウをまぶし下味をつける。

2 鶏肉をそぎ切りにし、ポリ袋に小麦粉と一緒に入れたら、まんべんなく粉が付くように振る。

3 卵を溶き、そこに2をくぐらせ、多めのサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。(皮付でつくる場合は皮目から!)

4 焼き目がついたら裏返して蓋をし、3~4分ほど蒸し焼きにする。

5 火が通ったら作っておいた南蛮だれを入れて1分ほど煮詰めて全体にからめる。

6 5をお皿に盛り付け、タルタルソースを上からかければできあがり♪


揚げなくていいので、カロリーも少し抑えられ、油の後処理も簡単で済むので
一石二鳥のレシピです。タルタルソースは市販のものを使えば時短にもなりますよ!

鶏肉レシピ backnumber★

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