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見るだけじゃない?!四季を味わう大阪名物「もみじの天ぷら」

見るだけじゃない?!四季を味わう大阪名物「もみじの天ぷら」

関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「もみじの天ぷら」“もみじ”のご当地グルメと言えば、広島県のもみじ饅頭を思い浮かべる方が 多いのではないでしょうか?実は大阪にも“もみじ”のご当地グルメがあるんです!【もみじの天ぷらとは

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関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「もみじの天ぷら」

“もみじ”のご当地グルメと言えば、広島県のもみじ饅頭を思い浮かべる方が
多いのではないでしょうか?実は大阪にも“もみじ”のご当地グルメがあるんです!

【もみじの天ぷらとは】
滝と紅葉の名所、大阪・箕面(みのお)に古くから伝わる伝統銘菓「もみじの天ぷら」。
もみじの形をした菓子を天ぷらにしていると思っているとびっくり!
なんと本物のもみじを天ぷらにしているんです。
どんな味がするのか気になりますよね?食べると口の中に甘さと香ばしさが広がり、
かりんとうに似たどこか懐かしい味がするのだとか。

【もみじの天ぷらの由来
その歴史はとても古く、約1300年前に箕面山で修行していた行者が、滝に映った
紅葉の美しさに感動し、訪れる旅人たちに美しさを伝えるために振る舞ったことが
はじまりとされています。

本物のもみじを使っていると聞いて、その辺の落ち葉で作っているのか…と
心配になった方はご安心を。材料になるもみじは、木から育てた特殊な種類のもの!
1枚1枚丁寧に収穫し、なんと1年間塩漬けにした後に選別して塩抜きします。
そして、衣をつけ揚げるのも、葉の形を綺麗に保つために1枚20分近くもかけて
行われているほど、手間暇をかけてつくられた名産品なんです。

大阪・箕面を訪れた際には、ここでしか味わえない珍しい銘菓をぜひご賞味ください♪

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関西 編集部

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