【有限会社沢来 スタッフインタビュー】
「有限会社沢来」は、愛知県春日井市を中心に9業態14店舗を展開する会社です。
去年はなんと5店舗を出店！
更にもう1店舗出店が決まっている成長企業です。
春日井市初のフランス菓子専門パティスリーをオープンするなど、新しい業態にもチャレンジしています。
魚屋から派生した飲食企業なので「食に関する全てのもので地域に貢献する」を経営理念にしており、鮮魚を使用した飲食店以外の展開も考え中！
魚魚屋 勝川店
キッチンスタッフ／花田さん（20）
中途で入社した花田さんは、入社してまだ5ヶ月ほど。
今楽しいこと、そして将来について会社・お店のいいねみっけ隊 グルメキャリー河村が伺ってきました☆
河村：花田さんは入社して5ヶ月ほどだそうですが、今はどんなお仕事をされているんですか？
花田さん：仕込みで魚を捌いたり、営業中は揚げ物と焼き物を担当しています。
河村：そうなんですね。このお店は魚料理がメインですが、もともと魚がお好きだったんですか？
花田さん：はい。家族が釣りが好きで、昔から自分もやっていて。それで魚が好きになり、高校生の頃もスーパーの鮮魚店でアルバイトしていました。
河村：じゃあその頃から魚が捌けたんですね！
花田さん：そうですね。
河村：すごい！
花田さん：将来、魚がメインの居酒屋を出したいんです。
だから、色々な魚を知っておきたいというのがありました。
高校を卒業した後は、魚の市場に就職しました！
河村：そうだったんですね！
花田さん：市場では、様々な魚の触り方や単価などを知れました。
だから、次は料理を覚えたいなって。
河村：それで沢来さんに入社されたんですね。
花田さん：はい。求人サイトで見つけて、食べログでの評価も良かったので働いてみたいと思いました。
河村：今はどんなことが楽しいですか？
花田さん：社長が仕入れた魚を持ってきてくれるんですけど、毎日違う魚なんです。
それが楽しみですね！
河村：色々な魚に触れると、レパートリーも増えますね！
花田さん：あと、今は基本裏方なんですけど、たまに表に出て料理を運んでいます。
その時にお客様から「美味しそう！」と言っていただけると嬉しいですね。
河村：反応があると嬉しいですよね！
花田さん：そうですね。
河村：料理の経験はあったんですか？
花田さん：実は、あまり無かったんです。
でも、マンツーマンで教えてもらえました！
天婦羅などの自分の持ち場の料理は、2ヶ月くらいでできるようになりましたね。
河村：しっかり教えてもらえると安心ですね！
★来月、後編をお届け★
【河村のいいね！メモ】
将来のやりたいことに向かって着々と進んでいる花田さん。
お話を伺っていると、本当に魚が好きなのだなと伝わってきました！
毎日違う魚を触ることができると、やりがいも大きいですよね。どんどん挑戦したい方にピッタリだなと思いました！
有限会社沢来は、挑戦できる環境とそれを楽しめるスタッフがたくさんいる会社です。
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新卒2020卒の方向け
新卒2021卒の方向け
中途の方向け
【取材したお店】
魚魚屋 勝川店
住所／愛知県春日井市旭町1-6-2
交通／JR中央本線「勝川駅」北口より徒歩5分
【有限会社沢来】
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