【株式会社ワイズテーブルコーポレーション スタッフインタビュー】
株式会社ワイズテーブルコーポレーションは設立から20年。1店のコーヒー店から始まり、今
では東証2部に上場するまでに成長した企業です。リストランテからトラットリア、ピッツェ
リアなど多種多様なレストランブランドを様々なテーマ・コンセプトで、国内外に100店舗以
上展開しています！
The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA
キッチンスタッフ／村上さん（26） ※写真後列右
入社6年目の村上さん。今後の目標などを会社・お店のいいね！みっけ隊 グルメキャリー河村が伺ってきました☆
★前編はコチラ（入社理由や入社して良かったことを伺いました）★
河村：仕事をするにあたって、何か気を付けていることはありますか？
村上さん：新しいことを覚える為に、自分で時間を作るようにしています。
もちろん周りからも教えてもらえますが、やっぱり学校とは違います。
仕事のスピードを上げて時間を作って、そこで「予習」「復習」をすることで色々覚えていけると思います！
河村：教えてもらうことに頼るのではなく、自分で学んでこられたんですね。
村上さん：そういう意識が大切ですね。料理にゴールは無いので、ずっと探究だと思います！
河村：本当にそうですよね！
村上さん：入社して、だいたい3ヶ月くらいでお店やスタッフの雰囲気に慣れます。
そこからが本番で、1つのことをちょっとずつ覚えていけるんじゃないかな。
河村：挑戦する気持ちを大切にしたいですね。
村上さんは、入社してから何か大変だったことはありましたか？
村上さん：伏見店にいた頃、ピッツァ検定に受かるのに1年以上かかりました。
何度も検定に落ちて…。
河村：そうだったんですね。
それは自社の検定ですか？
村上さん：はい。
その検定に受からないとお客様にピッツァをご提供できないので、頑張りましたね！
河村：そういう努力があって、今の村上さんがいらっしゃるんですね！
最後に、今後の目標を教えてください。
村上さん：今はパスタセクションを担当しているのですが、シェフに1人で任せてもらえるようになりたいです。このお店は、お客様に合わせてメニューに無い料理をご提供することがよくあります。それを今のセクションでできるようになるのが目標です。
そして、日々精進して「キッチンスタッフ」では無く「料理人」と胸を張って言えるようになりたいです！
【河村のいいね！メモ】
村上さんは、与えられた仕事をこなすだけではなく、自ら時間を作って探究されています。
「教えてもらう」よりも「自分から学びに行く」意識を持つことで、スキルアップしていけるのだと思いました！
気になった方は、まずは会社説明会へ行ってお店の雰囲気を感じてみましょう！
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新卒2020卒の方向け
新卒2021卒の方向け
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【取材したお店】
The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA
住所／名古屋市中村区名駅 1-1-4 JRセントラルタワーズ12F タワーズプラザ
交通／各線「名古屋駅」徒歩1分
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