×

1300年以上も前に生まれ、現代に受け継がれる奈良の「飛鳥鍋」

1300年以上も前に生まれ、現代に受け継がれる奈良の「飛鳥鍋」

関西の食べなあかんやん~奈良編~ 「飛鳥鍋」少しずつ秋めいてきた今日この頃、温かい鍋が恋しい季節になってきました。 鍋料理の中でも、低カロリーでヘルシー、野菜をたくさん食べられるとあって、若い女性を中心に人気のあるミルク

701 views

関西の食べなあかんやん~奈良編~ 「飛鳥鍋」

少しずつ秋めいてきた今日この頃、温かい鍋が恋しい季節になってきました。
鍋料理の中でも、低カロリーでヘルシー、野菜をたくさん食べられるとあって、若い女性を中心に人気のあるミルク鍋ですが、このルーツになっている「飛鳥鍋」をご紹介します。

そもそも牛乳が日本に伝わってきたのは、今から1300年以上も前、飛鳥時代のことだと言われています。唐(中国)から入ってきた牛乳はかなりの貴重品で、孝徳天皇に献上されたという記録も残っています。また、当時、牛乳は薬として扱われていたそうです。その牛乳で鶏肉を炊いて食べたのが、「飛鳥鍋」の始まりなんですね。

飛鳥鍋は、牛乳をベースにした料理です。薄口醤油で味付けした出汁で、野菜や鶏肉を煮ていき、最後に牛乳を加えます。ポイントは、牛乳を入れた後に煮立たせないこと!
白味噌を加えるとクリーミーな中にもコクが増すので、ぜひ試してみてください。また、〆にチーズとしらたきを加えて、カルボナーラ風にするのもおすすめですよ♪

現在掲載中の求人情報はこちらから!

和食の求人はこちら

気になるエリアの求人はこちら

この記事のライター

関西 編集部

関西 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

26件のまとめ

セルフケア

コラム

92件のまとめ

コラム

待遇

4件のまとめ

待遇

グルメ

180件のまとめ

グルメ

資格

6件のまとめ

資格

レシピ

27件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

137件のまとめ

仕事

コラム

10件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

25件のまとめ

スイーツ

豆知識

89件のまとめ

豆知識

お酒

13件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

174件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

20件のまとめ

和食

居酒屋

26件のまとめ

居酒屋

洋食

33件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

7件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

26件のまとめ

肉料理

BAR

7件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

263件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

34件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

135件のまとめ

関西

九州・沖縄

112件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

143件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧