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通いつめたい通なお店/CUCINA ITALIANA ANTEVORTE

通いつめたい通なお店/CUCINA ITALIANA ANTEVORTE

CUCINA ITALIANA ANTEVORTE日常使いもハレの日も 気分が上がる贅沢空間四つ橋筋を真横に望む、北新地の一等地。ワンフロア70席すべてがソファー席という、有名デザイナーが手がけたラグジュアリーな空間だ。

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CUCINA ITALIANA ANTEVORTE

日常使いもハレの日も
気分が上がる贅沢空間

四つ橋筋を真横に望む、北新地の一等地。ワンフロア70席すべてがソファー席という、有名デザイナーが手がけたラグジュアリーな空間だ。昼間は広々としたガラス窓から自然光が降り注ぎ、夜はキャンドルに照らされた大人の雰囲気。イタリアンを中心とした多彩な料理と、100種類以上のワインを楽しめる。

「高級店と思われがちなのですが、目指しているのは低コストで高パフォーマンスの料理。ランチは880円からと大変リーズナブルですし、4500円から揃うディナーコースも充実しています」と料理長の岩永さん。鴨や羊などの食材を使った本格料理から、ピッツァ、パスタ、ドルチェに至るまで、すべて手作りの料理が自慢だ。

厨房を切り盛りする岩永シェフをはじめ、30代、20代のスタッフ3名という少数先鋭部隊。設備が充実した厨房だからこそ、多くの食材を扱い幅広い料理を提供できるのだとか。「フォン・ド・ヴォーやソースもいちから仕込みます。店内で提供する料理のみならず、毎週ケータリングのオファーも受けているため、多くの経験ができる職場です。」

客層は幅広く、ランチタイムは近隣の会社勤めの方々で賑わう一方、ゆったりとコース料理を味わうマダム層の姿も見られる。夜は若いカップルのデート利用や、夫婦での記念日を祝うという使い方も。店内奥には30名用の個室も完備しており、歓送迎会シーズンにはパーティーや宴会需要も多い。「最近では結婚式の1.5次会利用も増えています。ホテルの大広間のようにも使って頂けますし、立食なら100名様まで可能です」とのこと。都会の真ん中で、この使い勝手の良さはなかなかないだろう。

今後はさらに知名度を上げ、「一度ご来店した方が、次は違う方を連れて来て下さるような店が理想」と岩永シェフは言う。そのためにはまず、人材育成に力を入れ、特にサービスを充実させていくことが目下の目標だ。「100点の料理があるとすれば、50点にするのも150点にするのもおもてなしの力。若いスタッフの個性や長所を伸ばし、お客様により近い接客を実現していきたいですね。」

たとえばホール未経験でも、志の高いスタッフは大歓迎。ぜひ応募してほしいそうだ。また、店長候補も同時に募集しており、「他店での店長経験者はもちろん、異業種でもサービスマンの精神を持って、料理に+αの付加価値を付けられる方も歓迎します」とのこと。厨房も、やる気があれば経験問わずどんどん迎え入れたい意向だ。

日常使いからハレの日まで、さまざまなシーンを盛り上げる立役者として、ぜひ活躍してほしい。

2018.2.8更新 取材・文/太田 裕子

【オススメメニュー(税込)】

【ランチ】
パスタランチ880円(カフェ付1,000円)、贅沢ランチコース2,300円(全5品)

【ディナー】
アンテヴォルテ ディナーコース4,500円(全5品)
大皿パーティープラン(フリードリンク100分付)5,000円(全5品)

【SHOP DATA】

CUCINA ITALIANA ANTEVORTE(アンテヴォルテ)

電話/06-6347-1991
住所/大阪府大阪市北区曾根崎新地1-3-16 京富ビル1~2F
営業/11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日/日曜日
交通/JR東西線「北新地駅」・地下鉄四つ橋線「西梅田駅」徒歩2分

大一興業株式会社

電話/06-6631-1991
住所/大阪府大阪市西成区太子1-1-2

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関西 編集部

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