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【株式会社SORA GROUP　若手社員ショートインタビュー】愛知県を中心に自社ブランド店舗の展開やプロデュースを手掛けるSORA GROUP。総合フードサービスを基軸に、イベント関連事業など、多角的な事業展開により、ブ

愛知県を中心に自社ブランド店舗の展開やプロデュースを手掛けるSORA GROUP。総合フードサービスを基軸に、イベント関連事業など、多角的な事業展開により、ブランドコンセプトを表現した洗練された空間で、時代のトレンドにあった、オリジナリティー溢れるサービスを提供しています。

今回はSORA GROUPの和食業態のお店、「葱屋平吉」で現在活躍中の白石萌乃さんに、仕事や会社のことについてお伺いしました。(以下敬称略)

グルメキャリー取材担当（以下グルキャリ）：今の仕事内容を教えてください。

白石：専門学校を卒業して今春入社したばかりの新人です。いろいろな業態のお店を展開している会社で、最初はどこの配属かわかりませんでしたが、まずは和食のお店「葱屋平吉」でホール業務を担当しています。将来自分でお店をやってみたいと思っているので、接客の勉強を今のうちにしておきます！ランチが毎日とても忙しくて、まだまだ仕事にも慣れていませんが、元気なところと笑顔は負けていません！

グルキャリ：和食のお店だからと言って、堅苦しい雰囲気はないんですね。

白石：そうです。みなさん優しい方ばかりで、とてもかわいがってもらっています。もう一人新卒で入社した同期がいて、先輩に焼肉に連れて行ってもらったり、ダーツバーに行ったり、仕事以外でもとても楽しんでいます。もちろん仕事も楽しいですよ！

グルキャリ：仕事のどんなところが楽しいですか？

白石：もともと人と話すのが好きなので、調理ではなく接客という仕事にもそれほど抵抗はありませんでした。最近では常連のお客様の名前を覚えられるようになってきたし、お客様にも自分の名前を覚えてもらえるようになりました。話す時間が前よりも増えて、営業時間を短く感じるようになってきました。

グルキャリ：それでは、SORA GROUPを選んだ理由を教えてください。

白石：実は学校に来ているベーカリーの求人を見たのがきっかけです。興味があったのでまずは面接に行ったのですが、面接後に食事をごちそうしていただきました。その時に採用担当の方と緊張せずに話ができて、他の店舗のことも話していただき、とても仲が良く、とても楽しそうな会社だと感じました。そしていろいろなお店を展開しているので、たくさんのことを勉強できると思い、この会社を選びました。

グルキャリ：ありがとうございました。では最後に将来の目標をお聞かせください。

杉本：先ほどもお伝えしましたが、将来は自分のお店を持ちたいと思っています。業態は和食ではなくカフェです。今は研修中で接客を勉強していますが、ベーカリーのお店や他の業態のお店など、いろいろな経験を積んで夢を実現したいと考えています。一つの会社でたくさんの経験ができるのですごく楽しみです。10月に正式に配属先が決まるので、それまでは接客一筋で頑張ります！

「葱屋平吉」
名古屋市中区錦2-13-26
https://www.instagram.com/explore/locations/4974381/
TEL / 052-222-4166

～店舗一覧～

【和食】
■ 和食宙錦店
■ おでん鈴
■ 葱屋平吉
■ 魚正宗
■ 蕎麦とお酒そばちょこ
■ 七勺日本酒・醸し肴 SEVEN

【SC業態】
■ GOLDEN HAMBURG ユニモール内
■ GOLDEN HAMBURG イオンモール徳島店
■ GOLDEN HAMBURG ららぽーと名古屋みなとアクルス店
■ 博多一口ちびまる餃子ユニモール内
■ ミッドランドスクエアビアガーデンステラ★テラス
■ Kitchen Bio Bambina(キッチンビオバンビーナ)イオンモール長久手店
■ Green Bakery SALAD&TOAST プライムツリー赤池店
■ Green Bakery SANDWICHES 松坂屋店

【洋食業態】
■ Diavolo e Bambina(ディアボロバンビーナ)
■ Diavolo e Bambina Due(ディアボロバンビーナドゥエ) 金山店
■ seconda Bambina(セコンダバンビーナ)
■ Terza bambina(テルッツァバンビーナ)
■ il Bamboccio(イルバンボッチョ)