この仕事のやりがい・楽しさは？パティシエからのリアルな声！

【株式会社アルカンシエル会社紹介】名古屋駅ルーセントタワーからすぐの「アルカンシエル luxe mariage 名古屋」。型にハマらない「1組1組のオリジナリティを大切にしたウェディング」がこだわりの結婚

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【株式会社アルカンシエル会社紹介】

名古屋駅ルーセントタワーからすぐの「アルカンシエル luxe mariage 名古屋」。
型にハマらない「1組1組のオリジナリティを大切にしたウェディング」がこだわりの結婚式場です。

そんな「アルカンシエル luxe mariage 名古屋」のパティシエを取材してきました！

アルカンシエル luxe mariage 名古屋
パティシエ／中江さん（29）

入社して10年の中江さんは、入社2年目にキッチンスタッフからパティシエへ転向した経歴の持ち主。会社・お店のいいね！みっけ隊グルメキャリー河村がお話を伺いました。

★前編はこちら（入社の経緯などを伺っています）★

河村：入社して良かったことを教えてください！

中江さん：自分が作ったウェディングケーキで、お客様が喜んでくださることです！

河村：アルカンシエルさんは、一組一組オリジナルのウェディングケーキを作られるんですよね？

中江さん：はい。私達パティシエが、直接お客様と打ち合わせして作ります。

河村：すごい！

中江さん：お客様にとって特別な日なので、それぞれの思いに合ったケーキを作っています。

河村：いっぱい引き出しが必要ですね！

中江さん：そうなんです。
1年くらいで1人で打ち合わせをするようになったのですが、最初は大変でした。
作っている数が少ないから、提案力が弱かったり…。
でも、徐々にできるようになっていきました！

河村：経験を重ねて、引き出しが増えていったんですね！

中江さん：はい。
最初は「おまかせ」と言っていたお客様でも、お話を進めていくと、どんどんイメージが出てくるようになるんです。それが楽しいですね。

河村：へえ！それは、中江さんがお話上手だからですね！

中江さん：「人が好き、話すのが好き」っていうのはあります！一緒に働いている仲間も、皆そうです。仲が良いので、プライベートでも遊んだりしますよ！

河村：それは素敵な入社特典ですね！
その他にも何か入社特典があれば、ぜひ教えてください。

中江さん：社内コンクールで賞を取ると、フランスへ行けます。
私も3年前に行ってきました！

河村：す、すごい…。

中江さん：星付きのレストランでディナーしたり、気になるお店を見に行ったり、楽しかったです。

河村：最高のご褒美ですね！
最後に、新卒の方・求職者の方にメッセージをお願いします。

中江さん：アルカンシエルで働く良さは、ケーキだけじゃなく接客もするところだと思います。
打ち合わせ以外にも、式当日もブッフェで顔を合わせます。
お客様からお礼のお手紙を頂くこともあるんですよ！
「ケーキを作って販売する」のとはまた違う、お客様と「密」に関われる仕事です！

【河村のいいね！メモ】

当たり前のことですが、今ではベテランの中江さんにも最初はできないことがいっぱいあったんですね。パティシエ未経験から始め（★前編参照★）、社内コンクールで賞を取るまでになられたのは本当にすごいと思います。お話を聞いて、地道に経験を重ねてきたからこそ、今こうして活躍されているのだなと実感しました。

そして、中江さんはとっても明るい！
アルカンシエルさんでは、パティシエの方もお客様と接する機会が沢山あります。
ケーキ作りはもちろんですが、「人が好き、話すのが好き」な方が活躍出来る会社です！

※アルカンシエル luxe mariage 名古屋のパティシエ（新卒2020卒）の募集は終了しました。キッチンスタッフ（新卒2020卒）は募集中です。
また、東京・関西エリアではパティシエ（新卒2020卒）を募集中です。