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野菜の王様モロヘイヤを練り込んだ栄養満点の「円心モロどん」

野菜の王様モロヘイヤを練り込んだ栄養満点の「円心モロどん」

関西の食べなあかんやん~兵庫編~ 「円心モロどん」兵庫県の上郡町のご当地グルメである「円心モロどん」をご存知でしょうか。 「円心モロどん」は、上郡町で栽培されたモロヘイヤを粉末にして、生地に練り込んだうどんのこと!淡い緑

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関西の食べなあかんやん~兵庫編~ 「円心モロどん」

兵庫県の上郡町のご当地グルメである「円心モロどん」をご存知でしょうか。
「円心モロどん」は、上郡町で栽培されたモロヘイヤを粉末にして、生地に練り込んだうどんのこと!淡い緑色の麺からは、ほのかにモロヘイヤの香りがします。また、モロヘイヤには独特の粘りがあるので、うどんとの相性が抜群。生地に練り込むと、驚くほど喉越しが良くなるんです。ツルツルッとした食感がたまらない「円心モロどん」は、とても食べやすいと子どもから年配の方まで、幅広く支持されています。

モロヘイヤは北アフリカ原産の野菜で、アラビア語で「王様の野菜」という意味です。これは、古代エジプトの王が病気になったとき、モロヘイヤのスープを飲んだところ病が癒えたという故事が語源になっているそう。これからの6月~9月に旬を迎えるモロヘイヤは、非常に栄養価が高いことでも有名です。カロテン、ビタミンC、そして特に、鉄分とカルシウムが豊富に含まれている、まさにスーパー食材!その栄養価の高さから、モロヘイヤは「野菜の王様」とも呼ばれています。

モロヘイヤが日本で栽培されるようになったのは1980年代。比較的最近のことなんです。健康志向の上昇もあり、上郡町でも1987年に上郡高校が栽培をスタートさせました。そして1994年に、地元で育てたモロヘイヤを使った「円心モロどん」が誕生しました。ちなみに「円心(えんしん)」は、上郡町が誇る武将・赤松則村の法名から命名されているんですよ。

上郡町の様々なお店で食べられるほか、ふるさと納税の返礼品にもなっています。栄養満点の「円心モロどん」、ぜひ一度味わってみてください!

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関西 編集部

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