大変な時こそ●●するのが大事！新入社員の「ハードルを越える工夫」☆

【株式会社ブルームダイニングサービス　スタッフインタビュー】「株式会社ブルームダイニングサービス」は、多様な業態を愛知県中心に直営で32店舗展開しています。現在、代表ブランドの「がブリチキン。」

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【株式会社ブルームダイニングサービス　スタッフインタビュー】

「株式会社ブルームダイニングサービス」は、多様な業態を愛知県中心に直営で32店舗展開しています。
現在、代表ブランドの「がブリチキン。」はFCで全国展開中。
そして2019年4月、直営店を東京に初出店しました！
東京進出劇はまだ続き、4月後半に1店、5月後半にも1店出店と、勢いに乗っています！
社員の平均年令は30才。若いスタッフが多数活躍している会社です。

BOCOCA steak&Dine

キッチンスタッフ／明知（あけち）さん（23）

大学を卒業し、この4月に入社した新卒スタッフさん。
大学では経済の勉強をしていたそうです。
入社までの経緯や、この仕事の楽しいところを会社・お店のいいね！みっけ隊グルメキャリー河村が伺ってきました！

河村：大学では経済を学ばれていたとのことですが、飲食店で働こうと思ったのは何故ですか？

明知さん：学生時代にレストランでアルバイトをしたのが大きなきっかけです。
洋食店のキッチンだったのですが、料理を作るのが楽しくて。

河村：へえ！どんな料理を作っていたんですか？

明知さん：フレンチをベースに、南米やアジアの料理をアレンジして作っていました！
長く働いていたので、仕込みから営業・片付けまで一通りできるようになりました。

河村：それはすごい！

明知さん：新メニューのソース作りを任されたこともありました。

河村：おお！アルバイトの域を超えているすごさですね！

明知さん：色々やれて楽しかったです！

河村：なるほど、そういった楽しさから、飲食の道へ進まれたんですね。
この会社に入社したのは、どんな理由からですか？

明知さん：たくさんの店舗を統括するような管理職になりたいと思っていて。
ブルームには色々な業態があるし店舗数も多いので、それができるんじゃないか、と！
あと、大学が関西だったのですが、県外に出て「色々な価値観に触れてみたい」「視野を広くしたい」と思ったのも理由の1つです。

河村：確かにブルームさんなら、料理＋多店舗統括のキャリアステップができますね！
入社して、学生の頃と変わったことはありますか？

明知さん：やっぱり生活習慣ですね！
夜は遅くなるので、慣れるまでは少しかかりました。

河村：これは飲食で働く社会人あるあるですね！
体調を崩さないように気を付けていることはありますか？

明知さん：心に余裕が持てる状態でいることが大事かなと思います。
自分の場合は、部屋を綺麗に保つようにしています！

河村：心の余裕を自分で作ってあげるんですね！
その他、何か大変なことはありましたか？

明知さん：全然ないです！先輩方に色々サポートしてもらえるので、助かってます。

河村：それは良かった！1ヶ月ちょっと働いてみて、どんなところが楽しいですか？

明知さん：人と触れ合うことが楽しいです！
あと、人と関わることで、自分の新しい部分が知れるなって。
良い部分も、ダメな部分も！

河村：人と交流することで視野が広がりますよね！

★後編はコチラ★

【河村のいいね！メモ】

印象に残ったのは、大変な時こそ「心に余裕を持てる工夫」をするというお話。
自分なりの方法を見つけると、また1つハードルを越えられそうですね！
自分の環境を良くするのは、自分次第。
明知さんは、人と関わると自分の良い面・ダメな面を知ることができるとおっしゃっていました。
様々な面に目を向け成長しようとする気持ちが、とても素敵だと思いました！

株式会社ブルームダイニングサービスには、自分の新しい一面に気付かせてくれる仲間がたくさんいます！
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