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思いやりの心で生まれた優しい味、「オムライス」の発祥は大阪!?

思いやりの心で生まれた優しい味、「オムライス」の発祥は大阪!?

関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「オムライス」味付けされたご飯をふわふわな卵で包んで、ソースやケチャップをかけた「オムライス」。老若男女、幅広い層の方に愛されているメニューですよね。 このオムライスという名前は、英語の

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関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「オムライス」

味付けされたご飯をふわふわな卵で包んで、ソースやケチャップをかけた「オムライス」。老若男女、幅広い層の方に愛されているメニューですよね。
このオムライスという名前は、英語のomeletとriceを組み合わせた和製外来語。つまり、オムライスは日本生まれ日本育ちの洋食なんです!

現在では日本人だけでなく、世界にもファンの多いオムライスですが、発祥は大阪だってご存知でしたか?
オムライスが生まれたのは、大阪ミナミ、なんばに本店を構える「北極星」。北極星でオムライスを提供し始めたのは大正14年からで、胃腸の弱い常連客がいつもオムレツとライスを別々に頼んでいるのを見たのがきっかけだそうです。「いつもいつも同じメニューでは不憫だ」と、当時の店主がライスを卵で包んで出したものがあまりに美味しく、「これは何てメニューなんや?」という客の問いかけに「オムレツとライスを合わせた”オムライス”やな」と店主が答えたのが、オムライスの誕生の瞬間だったと言われています。

当時、東京の銀座で「ライスオムレツ」というメニューが提供されていましたが、そちらは卵にライスや具を混ぜて焼いたもの。ライスを卵で包んだ今のオムライスの形を作り出したのは、北極星だったんですね。

卵の焼き加減やライスの味付けなど、お店や家庭によって実に様々!上にかかっているソースも、ケチャップやデミグラスソース、ホワイトソースなど多岐に渡ります。身近で定番なメニューだからこそ奥が深いオムライス、その豊かなバリエーションを楽しみながら、改めて“マイベストオムライス”を探してみるのも面白そうですね♪

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関西 編集部

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