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福井県のカツ丼といったらこれ!名物「ソースカツ丼」!

福井県のカツ丼といったらこれ!名物「ソースカツ丼」!

北陸の食べてみられ~福井編~ 「ソースカツ丼」皆さんは「カツ丼」といったらどんな料理を思い浮かべますか?ほとんどの人が卵でとじたカツ丼を思い浮かべるかと思います。しかし、福井県でカツ丼といったら「ソースカツ丼」が一般的な

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北陸の食べてみられ~福井編~ 「ソースカツ丼」

皆さんは「カツ丼」といったらどんな料理を思い浮かべますか?ほとんどの人が卵でとじたカツ丼を思い浮かべるかと思います。

しかし、福井県でカツ丼といったら「ソースカツ丼」が一般的なのです!カツにウスターソースなどの濃いめのソースで味付けします。卵とじのカツ丼は「卵カツ丼」「上カツ丼」「煮カツ丼」などと呼び、別の料理とされているのです。

味付け方法は様々で、上からソースをかけるものやソースを入れた容器にカツを漬けるもの、ソースで煮込むものなどがあり、店舗によっても異なります。

ソースカツ丼の元祖のお店は、創業100年以上の老舗洋食店。大正2年に初代の店主が東京で創業し、関東大震災を経て福井に移転したそうです。ドイツの修業時代に習った特製レシピをもとに、日本人の好みに合わせて作ったもので、今でも多くの人々に愛され続けているんですよ!

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