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大阪の偉人、安藤百福氏が生んだ世界初の「インスタントラーメン」

大阪の偉人、安藤百福氏が生んだ世界初の「インスタントラーメン」

関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「インスタントラーメン」今や世界中で愛されているインスタントラーメン、食べたことがないという人はかなり少数なのではないでしょうか。 中国最後の皇帝が今わの際にチキンラーメンを食べたいと言

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関西の食べなあかんやん~大阪編~ 「インスタントラーメン」

今や世界中で愛されているインスタントラーメン、食べたことがないという人はかなり少数なのではないでしょうか。
中国最後の皇帝が今わの際にチキンラーメンを食べたいと言った逸話も有名ですね。
世界初のインスタントラーメンであるチキンラーメンが、日本の大阪で生まれたものだってご存知ですか?

インスタントラーメンが発売されたのは今から60年前、1958年のことです。
そのおよそ1年前、生みの親である安藤百福氏は、大阪府池田市の自宅の敷地内に小屋を作ってインスタントラーメン作りに取り組み始めました。「美味しくて飽きない。保存性がある。調理に手間がかからない。安価。安全で衛生的」のすべてを満たすもの=インスタントラーメンだと定義し、明けても暮れても小屋にこもって開発を続けたそうです。そして完成するやいなや人気に火が付き、いくら売っても需要に追いつかない日々が続いたと安藤氏は晩年振り返っています。

そして実は、カップヌードルを開発したのも安藤百福氏なんです!発売当初、周囲からの評判はいまいちだったのですが、給湯設備付きの自動販売機を設置して販売したところ好評を博すようになり、庶民の生活に浸透していったんだそう。

長期保存ができる上、簡単便利で美味しいインスタントラーメンやカップヌードルが、どちらも日本生まれだなんてすごいですよね!大阪府池田市にはインスタントラーメン発明記念館があり、そこでは安藤氏の歩みやインスタントラーメンの歴史を深く学ぶことができます。チキンラーメンを手作りできる工房や、オリジナルのマイカップヌードルを作ることができる工房が併設されているので、ぜひ足を運んでみてください!

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関西 編集部

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