×

栗好きさんに絶対オススメ!岐阜の絶品和菓子「栗きんとん」

栗好きさんに絶対オススメ!岐阜の絶品和菓子「栗きんとん」

東海の食べてみやあ~岐阜編~「栗きんとん」岐阜県の栗を使ったご当地グルメといえば、中津川の栗きんとん!中津川市やお隣の恵那市などでは50を超えるお菓子屋さんが、秋から期間限定でそれぞれの栗きんとんを作っていると言われてい

1,365 views

東海の食べてみやあ~岐阜編~「栗きんとん」

岐阜県の栗を使ったご当地グルメといえば、中津川の栗きんとん!

中津川市やお隣の恵那市などでは50を超えるお菓子屋さんが、秋から期間限定でそれぞれの栗きんとんを作っていると言われています!「栗茶巾(くりちゃきん)」とも呼ばれており、お正月のおせち料理に用いられる栗金団(くりきんとん)とはまったく別の和菓子なのです。

作り方は至ってシンプルです。新鮮な栗に砂糖を加えて炊き上げ、それをつぶして茶巾でしぼって栗の形にして完成!栗の美味しさがぎゅっと詰まっていて、栗好きにはたまらない和菓子です。

栗きんとんの発祥の地と言われている中津川市は、岐阜県内でも有数の良質な栗の産地でもあります。作られている栗の種類は13種類!昔から収穫した栗をゆでたり焼いたりして食べていました。

しかしやがて砂糖が一般の家庭でも使えるようになると、蒸した栗をつぶして砂糖を混ぜて茶巾でしぼったものが作られるようになりました。これが栗きんとんの原型とされています。そして明治時代中期に、和菓子屋が商品化して販売したのです。

基本の作り方はどのお店もあまり変わりませんが、味も形も色もお店によってそれぞれなので、食べ比べてみても楽しいかもしれませんね!

現在掲載中の求人情報はこちらから!

パティシエ・製菓製造の求人はこちら

気になるエリアの求人はこちら

この記事のライター

東海・北陸 編集部

東海・北陸 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

23件のまとめ

セルフケア

コラム

50件のまとめ

コラム

待遇

1件のまとめ

待遇

グルメ

177件のまとめ

グルメ

資格

4件のまとめ

資格

レシピ

26件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

100件のまとめ

仕事

コラム

8件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

24件のまとめ

スイーツ

豆知識

78件のまとめ

豆知識

お酒

12件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

166件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

19件のまとめ

和食

居酒屋

25件のまとめ

居酒屋

洋食

32件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

6件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

25件のまとめ

肉料理

BAR

6件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

260件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

31件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

134件のまとめ

関西

九州・沖縄

110件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

142件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧