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経験豊富なシェフが生み出す石切のスイーツたち(大阪/東大阪)

経験豊富なシェフが生み出す石切のスイーツたち(大阪/東大阪)

 今年で20年を迎える洋菓子店。シェフみずから産地へ足を運び、食材を目利きするそう。宝石のようなケーキやチョコレートをはじめ、瀬戸内レモンとクーベルチュールチョコが奏でるさっぱりとした「ときめき檸檬」など創作菓子が並び、

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 今年で20年を迎える洋菓子店。シェフみずから産地へ足を運び、食材を目利きするそう。宝石のようなケーキやチョコレートをはじめ、瀬戸内レモンとクーベルチュールチョコが奏でるさっぱりとした「ときめき檸檬」など創作菓子が並び、お土産にも喜ばれる。中でも地元の名を冠したスイーツは完売必至だ。カフェスペース有。

シェフの厳選食材がサンドされた洋風どら焼き
「石切もちどら」5コ入 1190円
パンケーキのような生地に、道産小豆「きたろまん」を使ったあんこと「雪姫羽二重糯(ゆきひめはぶたえもち)」を使った餅をサンド。

ふわりと軽く、やさしい口当たりの一番人気
「石切ふわり」6コ入 1296円
和菓子店の経験を元に、生地に吉野葛を入れて歯ごたえのある食感を実現。プレーンと宇治抹茶の2種類がある。

コレもオススメ!
「ときめき檸檬」5コ入1188円


シェ・アオタニ

電話⇒072-982-7546


住所⇒大阪府東大阪市西石切町1-5-37


営業⇒10:00~20:00


定休日⇒不定休


グルミー11号より(2018年4月26日発行)

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関西 編集部

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