×

厳しい基準をクリアしたものだけ!出荷数少ない貴重な佐賀の「佐賀牛」

厳しい基準をクリアしたものだけ!出荷数少ない貴重な佐賀の「佐賀牛」

九州の食べんといかんばい~佐賀編~ 「佐賀牛」全国に約150程ある「〇〇牛」と呼ばれるブランド牛の中でも、「佐賀牛」はトップクラスの品質を持つといわれています。大自然に囲まれた佐賀県の気候は、寒暖差が少なく、名水百選にも

600 views

九州の食べんといかんばい~佐賀編~ 「佐賀牛

全国に約150程ある「〇〇牛」と呼ばれるブランド牛の中でも、「佐賀牛」はトップクラスの品質を持つといわれています。大自然に囲まれた佐賀県の気候は、寒暖差が少なく、名水百選にも選ばれた天然水澄んだ空気という、牛を育てるにはとても恵まれた環境です。

佐賀県での肉牛の肥育の歴史はまだ浅く、昔は牛乳を絞るための酪農がメインとされていました。しかし、明治初期頃に日本全土で肉食が一般的になり始め、時代の流れとともに佐賀県でも肉牛の肥育に力を入れ始めたのです。

「佐賀牛」というブランド名を使用したのは、昭和59年に関西の食肉市場で佐賀牛のシールを添付して販売したのが始まりです。当時から「肉質が良い」と評判で、次第に食肉業界で佐賀牛の銘柄が浸透していきました。平成に入るとさらに肉質が向上し、テレビや雑誌などの様々なメディアで紹介された事により、世間にも「佐賀牛」というブランド名が広まりました。

佐賀牛の定義とは・・・

●JAグループ佐賀管内の肥育農家で飼育された黒毛和種
●日本食肉格付協会による肉質の格付5段階中の5等級と4等級を満たしている
●霜降りの度合いを示す脂肪交雑(BMS)12段階中の7段階以上を満たしている

以上の厳しい基準をクリアしたものだけを「佐賀牛」、それ以外を「佐賀産和牛」としてブランド化しています。このように佐賀牛は、はっきりと数字で肉質が保証されている牛肉で、なんと全国で2番目に厳しい格付をクリアしています。(ちなみに1番は仙台牛)そのため、全国へ出荷される数は約6,000頭と大変貴重です。佐賀の大自然でのびのびと育った佐賀牛を、皆様も是非味わってみてください!

 

現在掲載中の求人情報はこちらから!

焼肉・肉料理の求人はこちら

気になるエリアの求人はこちら

この記事のライター

九州・沖縄 編集部

九州・沖縄 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

23件のまとめ

セルフケア

コラム

55件のまとめ

コラム

待遇

1件のまとめ

待遇

グルメ

177件のまとめ

グルメ

資格

4件のまとめ

資格

レシピ

26件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

105件のまとめ

仕事

コラム

8件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

24件のまとめ

スイーツ

豆知識

79件のまとめ

豆知識

お酒

13件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

169件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

20件のまとめ

和食

居酒屋

26件のまとめ

居酒屋

洋食

33件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

6件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

25件のまとめ

肉料理

BAR

7件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

260件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

31件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

134件のまとめ

関西

九州・沖縄

110件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

142件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧