×

「せんべい」「おかき」「あられ」の違いって何?

「せんべい」「おかき」「あられ」の違いって何?

この3つの違いについて、考えたことってありますか?基本的には同じもので、違いと言ったら大きさくらいなんじゃない?と思っていらっしゃる方も少なくないはず。今回は日本人が大好きな米菓の違いをご紹介! せんべいおかきあられ原材

11,294 views

この3つの違いについて、考えたことってありますか?基本的には同じもので、違いと言ったら大きさくらいなんじゃない?と思っていらっしゃる方も少なくないはず。今回は日本人が大好きな米菓の違いをご紹介!

 せんべいおかきあられ
原材料うるち米もち米もち米
起源江戸時代に余った団子を潰して食べたのが始まり鏡餅を槌で欠き割って揚げたり焼いたりしたのが始まり

奈良時代は宮廷でおもてなし料理として扱われていた

特徴

膨らみにくく、薄くて平べったい

膨らみやすく、あられより大きめのもの

膨らみやすく、氷の粒「あられ」ほどの小ささ
呼称基本的に全国で共通関西を中心に広まった呼び方関東を中心に広まった呼び方(関西では「おかき」と呼ぶ地域も)

基本的には原材料の違いによって「せんべい」と「おかき・あられ」に分けられます。そして「おかき」と「あられ」の違いは大きさ!ただ、昔は大きさだけではなく、作り方や食べる人にも違いがあったんです。

>>>せんべいとは

うるち米を原料にして、平べったく焼いたものがせんべいです。うるち米は粘り成分がもち米より少ないため、膨らみにくく硬めの食感になるという特徴があります。なんと、すり潰した芋や栗などを平たくして焼いたものが縄文遺跡から、穀物を潰して焼いた今のせんべいに近いものが弥生時代の遺跡から発掘されているんです!歴史はかなり古いんですね。現在のせんべいは、江戸時代の団子屋が余った団子を平たく潰して焼いたのがきっかけで生まれたと言われています。

>>>おかきとは

あられより大きいものをおかきと言います。ただ、大きさに明確な決まりはないそう。おかきは鏡餅を欠き割ったものを揚げたり焼いたりしたものを指します。昔はどこの家でも作る、いわば庶民の味でした。欠いた餅=欠きもちとなり、室町時代の宮中で女房が「お」を付けて「おかき」と呼ぶようになったのをきっかけに、現在同様「おかき」と言うようになりました。「おかき」って京ことばだったんですね。

>>>あられとは

呼称の語源は、冬の時期に空から降ってくる氷の粒=霰ほどの大きさであるという説と、餅を砕いて鍋で炒る音が霰の降る音に似ているからという説があります。ちなみに、奈良時代においてあられは宮廷でのおもてなし料理として扱われていました。

>>>まとめ

「せんべい」「おかき」「あられ」の違いは、作り方ではなく原材料。また、「あられ」は主に関東を中心に広まった呼び方、「おかき」は関西を中心に広まった呼び方です。そのために、関西ではあられのように小さい米菓のこともおかきと呼ぶことがあります。ただ、最近はネーミングも自由さを増しているようで、原材料としてはおかきだけど見た目がまるでせんべいという米菓もあるそう。これからは商品名と一緒にパッケージ裏の原材料を見てみるのも面白そうですね!

現在掲載中の求人情報はこちらから!

和食の求人はこちら

気になるエリアの求人はこちら

この記事のライター

関西 編集部

関西 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

23件のまとめ

セルフケア

コラム

55件のまとめ

コラム

待遇

1件のまとめ

待遇

グルメ

177件のまとめ

グルメ

資格

4件のまとめ

資格

レシピ

26件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

105件のまとめ

仕事

コラム

8件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

24件のまとめ

スイーツ

豆知識

79件のまとめ

豆知識

お酒

13件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

169件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

20件のまとめ

和食

居酒屋

26件のまとめ

居酒屋

洋食

33件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

6件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

25件のまとめ

肉料理

BAR

7件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

260件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

31件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

134件のまとめ

関西

九州・沖縄

110件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

142件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧