“ここでしか食べられないピッツァ”を提供したいと日々励む同店。ピッツァのメニュー中でも、一番シンプルな「マルゲリータ」１２８０円を食べれば、その実力と美味しさは十分に伝わる。
基本的に、生地はイタリア産ピッツァ専用小麦粉と国産小麦粉をブレンドし、天然酵母で低温発酵して旨味を凝縮しているとのこと。また、嗜好と気分に合わせてオススメワインも提案してくれる。
■ときめきPOINT■
奥深い世界に魅了されたピッツァイオーロたち
オーナーの山口さん（写真左）とピッツァの出会いは先輩のピッツァづくり。面白そうと始めてみた所、どんどん奥深さにハマっていったという。数々の入賞を果たし、遂に2017年世界大会インターナショナルカップ優勝を勝ち取った。
Pizzeria Asso da yamaguchi
(ピッチェリア・アッソ・ダ・ヤマグチ)
電話＝06-6130-9191
住所＝大阪府大阪市北区西天満4-1-5 若松町センタービル1F
営業＝12：00～13：30（売切次第終了）、ディナー（月～土）17：30～21：30
※土曜はランチ営業なし
定休日＝日曜日、祝日
グルミー10号より（2018年3月22日発行）
