東京でラーメン・つけ麺を中心に展開する「銀座 篝」。
ルクア店ではお寿司屋さんへ来ているかのような、凛とした上品な内装も必見だ。同店はラーメンを“お料理”とする位置づけで、季節や彩りも大切にした盛り付けが視覚的にも楽しい。
店舗ごとに限定商品の販売有。
「鶏白湯SOBA」 950円
スープは国産の丸鶏・鶏ガラをふんだんに使う。
天然塩と魚介の旨味もあわせ、濃厚で繊細な味わいだ。
コレもオススメ！
「蛤と牡蠣のSOBA」1000円
桑名産蛤と昆布のスープに道産小麦粉「春よ恋」の専用麺を使い、仕上げに牡蠣のコンフィを載せる贅沢さ。
銀座 篝（かがり） ルクア大阪
電話＝06-6151-3050
住所＝大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2
営業＝11:00～23:30
定休日＝年中無休（施設に準ずる）
グルミー9号より（2018年2月22日発行）
