昨年秋にオープンし、入口のモニュメントが存在感を醸し出す。同店が注力する小麦は年に数回、オーナー自ら国内の産地に出向き仕入れる徹底ぶり。石臼で挽いたフレッシュな小麦粉を使い、欧州の伝統的なパン作りを実践しているそう。
美しく焼き上げたパンたちの中には、ゆめちからなど小麦の品種を１００％使ったものもあり、そのまま品名として記載されている。
ここがポイント
フワフワもっちりが特長的な食パン「ゆめちから100」360円（写真左下）はリッチな味わい。一方、「春よ恋100」300円はしっとりとした口溶けの良さが魅力的だ。
Moulins et Cafe gout（ムーラン エ カフェ グウ）
電話＝06-6949-2221
住所＝大阪市中央区森之宮中央1-10-16 第2森之宮中央ハイツ1F
営業＝8：00～20：00
定休日＝木曜日、第1・3水曜日
グルミー8より（2018年1月25日発行）
