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からだにやさしく、薫り高い厳選小麦のパンたち。  大阪/森之宮

からだにやさしく、薫り高い厳選小麦のパンたち。 大阪/森之宮

 昨年秋にオープンし、入口のモニュメントが存在感を醸し出す。同店が注力する小麦は年に数回、オーナー自ら国内の産地に出向き仕入れる徹底ぶり。石臼で挽いたフレッシュな小麦粉を使い、欧州の伝統的なパン作りを実践しているそう。美

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 昨年秋にオープンし、入口のモニュメントが存在感を醸し出す。同店が注力する小麦は年に数回、オーナー自ら国内の産地に出向き仕入れる徹底ぶり。石臼で挽いたフレッシュな小麦粉を使い、欧州の伝統的なパン作りを実践しているそう。

美しく焼き上げたパンたちの中には、ゆめちからなど小麦の品種を100%使ったものもあり、そのまま品名として記載されている。

ここがポイント

フワフワもっちりが特長的な食パン「ゆめちから100」360円(写真左下)はリッチな味わい。一方、「春よ恋100」300円はしっとりとした口溶けの良さが魅力的だ。

Moulins et Cafe gout(ムーラン エ カフェ グウ)

電話=06-6949-2221
住所=大阪市中央区森之宮中央1-10-16 第2森之宮中央ハイツ1F 
営業=8:00~20:00
定休日=木曜日、第1・3水曜日


グルミー8より(2018年1月25日発行)

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関西 編集部

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