×

徳川将軍に献上された三重の名産品「ハマグリ」

徳川将軍に献上された三重の名産品「ハマグリ」

東海の食べてみやあ~三重編~「ハマグリ」 三重県桑名市の漁業の歴史は400年以上。揖斐、長良、木曽の「木曽三川」の栄養をたっぷり吸収して育ったハマグリはふっくらと肉厚で、甘くジューシーで濃厚な味わいから、江戸時代には徳川

1,177 views

東海の食べてみやあ~三重編~「ハマグリ」

三重県桑名市の漁業の歴史は400年以上。揖斐、長良、木曽の「木曽三川」の栄養をたっぷり吸収して育ったハマグリはふっくらと肉厚で、甘くジューシーで濃厚な味わいから、江戸時代には徳川家に献上されました!特に焼きハマグリは、十返舎一九の「東海道中膝栗毛」でも紹介されるなど、江戸時代から東海道の桑名の名物として知られています。ハマグリ漁を中心に食文化が形成され、市内では古くからハマグリをつくだ煮にする「志(し)ぐれ屋」や、焼きハマグリなどの名物料理を出す料亭も栄えたのです!

栄養たっぷりのハマグリ!

ハマグリは9月に産卵を迎えるため、旬は初夏の5月末から8月の上旬。桑名では海苔の養殖もあり、海苔用の杭を抜いた後で大きなハマグリが採れることも多いそうです。また、6~7年もののハマグリは大きく、焼きハマグリよりも酒蒸しの方が美味しくいただけるのだとか。
そしてハマグリは良質な栄養素が豊富で、肝機能強化・高血圧予防・美肌効果・骨祖しょう症予防・滋養強壮などに効果があります!美味しくて健康に良いなんて素敵ですね!

■関連する求人情報

三重の求人はこちら

この記事のライター

東海・北陸 編集部

東海・北陸 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

23件のまとめ

セルフケア

コラム

50件のまとめ

コラム

待遇

1件のまとめ

待遇

グルメ

177件のまとめ

グルメ

資格

4件のまとめ

資格

レシピ

26件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

100件のまとめ

仕事

コラム

8件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

24件のまとめ

スイーツ

豆知識

78件のまとめ

豆知識

お酒

12件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

166件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

19件のまとめ

和食

居酒屋

25件のまとめ

居酒屋

洋食

32件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

6件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

25件のまとめ

肉料理

BAR

6件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

260件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

31件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

134件のまとめ

関西

九州・沖縄

110件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

142件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧