そもそも「華味鳥」とは自社ブランドの鶏のこと。
自然豊かな農場で専用飼料を与え大切に育てられており、その鶏肉は華やかでみずみずしいピンク色。噛みごたえも十分だ。今年４月４日にリニューアルオープンしたこちらは旬の京野菜を使った一品料理や、名物の水炊きをメインで提供している注目の一軒。「親子丼御膳」は小鉢が２種、赤だし、漬物、そしてデザートがついてとってもリーズナブル。お昼の限定メニューなので時間は要チェックだ。
「親子丼御膳」880円（税込）
半熟で仕上げられ、琥珀色がキラキラ輝くこの親子丼は、鶏肉・卵ともに華味鳥。さらに鰹節の出汁と、水炊きで使用する華味鳥からとった出汁を使用し、よりコクのある味を演出している。
京やさいと水たき 華味鳥
電話＝075-254-8770
住所＝京都市下京区立売中之町99 四条SETビルB1
営業＝11：30～14：00（2018年1月31日までの期間限定）、17：00～22：30
定休日＝不定休（年末年始休み）
（グルミー2017年11月16日号より）
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