そもそも「華味鳥」とは自社ブランドの鶏のこと。
自然豊かな農場で専用飼料を与え大切に育てられており、その鶏肉は華やかでみずみずしいピンク色。噛みごたえも十分だ。今年4月4日にリニューアルオープンしたこちらは旬の京野菜を使った一品料理や、名物の水炊きをメインで提供している注目の一軒。「親子丼御膳」は小鉢が2種、赤だし、漬物、そしてデザートがついてとってもリーズナブル。お昼の限定メニューなので時間は要チェックだ。
「親子丼御膳」880円(税込)
半熟で仕上げられ、琥珀色がキラキラ輝くこの親子丼は、鶏肉・卵ともに華味鳥。さらに鰹節の出汁と、水炊きで使用する華味鳥からとった出汁を使用し、よりコクのある味を演出している。
京やさいと水たき 華味鳥
電話=075-254-8770
住所=京都市下京区立売中之町99 四条SETビルB1
営業=11:30~14:00(2018年1月31日までの期間限定)、17:00~22:30
定休日=不定休(年末年始休み)
(グルミー2017年11月16日号より)
■関連する求人情報