×

九州はこってりばかりじゃない!独自の文化を築いた「鹿児島ラーメン」

九州はこってりばかりじゃない!独自の文化を築いた「鹿児島ラーメン」

九州の食べんといかんばい~鹿児島編~ 「鹿児島ラーメン」九州のラーメンといえば思い浮かべるのは「濃厚豚骨ラーメン」。しかし、その九州内で異彩を放つご当地ラーメンがあるのです。それが鹿児島県。九州の豚骨ラーメン文化は福岡県

936 views

九州の食べんといかんばい~鹿児島編~ 「鹿児島ラーメン

九州のラーメンといえば思い浮かべるのは「濃厚豚骨ラーメン」。しかし、その九州内で異彩を放つご当地ラーメンがあるのです。
それが鹿児島県。九州の豚骨ラーメン文化は福岡県久留米市から広まったと言われていますが、鹿児島県は距離が離れているため、その影響を受けずに独自の文化が生まれたと考えられています。

豚骨がベースですが、トリガラや野菜もたっぷり使って、じっくり炊き出した優しい風味のスープが特徴です。麺は、かん水を使用しない白い中太ストレートが主流で柔らかめ。
また、ラーメンが出来上がるまでの間に、突き出しとして大根の漬物とお茶を出すお店が多いという他にはない文化も面白いです。

鹿児島ラーメンは全体的に値段が高めで、だいたいが800円~1000円くらいに設定されています。これは、自店のスープに合わせたオリジナル麺を仕入れようとする店が多く、生産ロット数が多くならないことから、麺の仕入れ値が高くなってくるため
他には、小腹を満たすためやお酒を飲んだ後のシメとして食べるものではなく、ラーメンは“食事”として位置づけされている文化があるからと考えられています。

このように、九州では珍しいあっさり系ラーメンが主流の鹿児島県。最近では豚骨ベースの他に、しょうゆや味噌ベースの味を出すお店も増えてきているそうです。
多様性がある鹿児島ラーメンなので、自分好みの味を見つけ出せるのが魅力ですね。

■関連する求人情報

ラーメンの求人はこちら

鹿児島の求人はこちら

この記事のライター

九州・沖縄 編集部

九州・沖縄 編集部

...

カテゴリ一覧

セルフケア

23件のまとめ

セルフケア

コラム

55件のまとめ

コラム

待遇

1件のまとめ

待遇

グルメ

177件のまとめ

グルメ

資格

4件のまとめ

資格

レシピ

26件のまとめ

レシピ

ニュース

6件のまとめ

ニュース

インタビュー

42件のまとめ

インタビュー

仕事

105件のまとめ

仕事

コラム

8件のまとめ

コラム

カフェ

16件のまとめ

カフェ

スイーツ

24件のまとめ

スイーツ

豆知識

79件のまとめ

豆知識

お酒

13件のまとめ

お酒

美容・健康

18件のまとめ

美容・健康

食材

77件のまとめ

食材

お店

169件のまとめ

お店

名古屋

87件のまとめ

名古屋

大阪

92件のまとめ

大阪

兵庫

30件のまとめ

兵庫

和歌山

9件のまとめ

和歌山

奈良

11件のまとめ

奈良

滋賀

7件のまとめ

滋賀

京都

31件のまとめ

京都

福岡

1件のまとめ

福岡

三重

2件のまとめ

三重

和食

20件のまとめ

和食

居酒屋

26件のまとめ

居酒屋

洋食

33件のまとめ

洋食

中華・アジアン・多国籍

6件のまとめ

中華・アジアン・多国籍

ラーメン

20件のまとめ

ラーメン

肉料理

25件のまとめ

肉料理

BAR

7件のまとめ

BAR

ご当地グルメ

260件のまとめ

ご当地グルメ

会社・お店のいいね!みっけ隊

107件のまとめ

会社・お店のいいね!みっけ隊

グルメリンク

44件のまとめ

グルメリンク

気になる違い

55件のまとめ

気になる違い

通いつめたい通なお店

6件のまとめ

通いつめたい通なお店

今この会社がおもしろい!

3件のまとめ

今この会社がおもしろい!

パン・スイーツ・CAFE

31件のまとめ

パン・スイーツ・CAFE

首都圏

11件のまとめ

首都圏

東海・北陸

89件のまとめ

東海・北陸

関西

134件のまとめ

関西

九州・沖縄

110件のまとめ

九州・沖縄

合同企業説明会

5件のまとめ

合同企業説明会

スクール

15件のまとめ

スクール

企業・店舗

142件のまとめ

企業・店舗

その他

6件のまとめ

その他

求人・人材関連

9件のまとめ

求人・人材関連

面接

4件のまとめ

面接

カテゴリ一覧