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最終更新日 2019年12月05日
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旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】

  • 上場企業
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • 産休・育休
  • 賞与

旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】 求人情報

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掲載期間:2019/07/04~2019/07/18 掲載終了まで残り0日

募集職種
調理スタッフ、調理見習い・調理補助、料理長・料理長候補

料理とじっくり、向き合える。軽井沢の
フレンチレストラン。東急・ヒルトン
グループならではの充実した福利厚生も魅力

  • 旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】 求人
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料理とじっくり、向き合える。軽井沢の
フレンチレストラン。東急・ヒルトン
グループならではの充実した福利厚生も魅力

【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】
軽井沢にOPENして1年。日本初進出のヒルトンコレクションブランドです。
「キュリオ コレクション」は、ヒルトングループがお客様のために吟味し、セレクトした独特の4つ星、5つ星のグローバルなホテルコレクション。
ひとつとして同じもののない、ユニークで他に類を見ないホテル。
ホテルの「個性」に重点をおいています。


◎フレンチレストラン、SONORITE(ソノリテ)
その時々に美味しい、旬の食材に合わせて日々変化するメニュー構成。
豊かな自然に囲まれた、軽井沢ならではのゆっくりとした時間が流れる空気感。
洗練されたラグジュアリーな空間。

フランス語で「共鳴」を意味する店名の通り、料理人の技とチームワーク、食材、そしてお客様が共鳴しあえるお店づくりをおこなっています。

遠方から何度でも訪れたくなるレストランを私たちと一緒につくりませんか?

旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】 求人

【シェフインタビュー】
ソノリテでは、フランス料理の技法をベースとしながら、現代的な要素も加えた料理を提供しています。
レストランはコースが中心で、一つのコースは9品ほど。
食材が一番おいしい旬の時期を大切にしているので、食材のコンディションに合わせて7日~10日ほどでコースの一皿一皿を新しいメニューにしています。
だいたい、2ヶ月から3ヶ月ほどで、コースが新しくなるイメージですね。
軽井沢のお店ですが、長野県の食材にこだわってはいません・・・(笑)産地よりも、季節ごとの最適な素材を仕入れることを基本にしていますね。

前菜からメイン料理まで、入社の浅いメンバーや若手メンバーも参加してメニュー考案をおこなっています。
お客様のもとに届くまでが、レストランの料理だと考えているので、サービスの方も楽しく接客できることや、料理の説明が楽しくなることを大切にしています。
調理場とホールが一緒にお客様をおもてなしする個人レストランの様なイメージですね(笑)
なので、ホテルでの経験が全くない料理人の方も歓迎しています。
堅苦しい雰囲気ではなく、いい意味で「やりたい人がやりたいことをできる」そんなレストランです。
料理が好きな方とこれからのお店をつくっていきたいですね!
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【KYUKARUIZAWA KIKYO】
全客室は50室。約9割にあたる46部屋が40㎡を超え広々とした贅沢な客室。
ゆったりとした時間を過ごしたいお客様にむけた、ラグジュアリーなスモールホテルです。
おもてなしするスタッフも、一組一組のお客様に向き合い、寄り添うような近い距離感のサービスを提供しています。
婚礼の依頼も年間200件ほどいただき、20名~40名、多い場合でも70名ほどの規模感でレストランクオリティのお料理とサービスを提供しています。


◎レストランの人員体制
現在、調理場には調理、パティシエを含めて10名が在籍。
大きなホテル・レストランのようにセクションごとの仕事ではなく、全ポジションを全員でフォローし合いながら料理、サービスを提供しています。


◎モーニングからディナー仕込み専属の勤務もあります
ホテルのモーニング勤務は、6:00~の出勤です。
6:00~15:00で朝食の準備からランチ、ディナーの仕込みを専門に担当いただく働き方もあります。
料理に集中して向き合える働き方です。

◎独立にむけた、「資金」も貯められます
東京をはじめ、遠方から参加するメンバーも多いので、借り上げ社宅を完備しています。(月7000円~)
将来の独立にむけ、資金を貯めたい方にもぴったりな環境です。
車での通勤もOKです。車を持ち込みたい方もご安心ください。

旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】 求人

安心して働ける環境

東急・ヒルトングループならではの安心して働ける環境も魅力です。社会保険はもちろん、定期昇給や年2回の賞与など、東急グループ、ヒルトングループ双方の優待なども福利厚生としてご用意しています。
残業に関しても、8時間の勤務を超える分(変形労働時間制)を15分単位で支給。いい料理、サービスの提供に集中できるよう、安心して仕事にしっかりと打ち込める環境を整えています。
面接のための交通費などもサポートしています。ご興味をお持ちの方は、ぜひご応募くださいませ。

旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】が募集する職種掲載終了

調理スタッフ

仕事内容
食材の仕込みから営業中の調理(モーニング、ランチ、ディナーなど)、ウェディングなどの準備など、調理場での業務全般を担当いただきます。
給与

年収 300万円~420万円

※経験・能力・年令・前職給与を考慮し優遇いたします

【給与例】
調理経験5年/年収360万円
部門シェフ経験者/年収450万円
求める人物像・資格
■ホテル、フレンチレストランでの勤務経験者優遇いたします
※経験の浅い方も大歓迎です
休日・休暇
■基本的に月8~10日休み
※年間休日105日
※繁忙期(7月、8月)は7日休み
■有給休暇※法定通り
■慶弔休暇
■育児休暇
■結婚休暇
ほか
勤務時間
6:00~23:00の中で、実働8時間のシフト制

<シフト例>
6:00〜15:00、10:00〜19:00、13:00〜22:00、など
※6:00〜15:00の専属勤務もOKです
※シフトは一例です。
※時間は前後する場合があります(一年単位の変形労働時間制です)
待遇
■各種社会保険完備
(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、介護保険)
■交通費全額支給(上限は10万円)
(車通勤の場合:キロ換算に応じガソリン代支給)
■昇格あり
■昇給年1回
■賞与年2回
■残業手当※法定どおり全額支給
■深夜手当(深夜残業)※法定どおり全額支給
■社宅寮あり
※借り上げワンルーム(家賃/7000円~)
■家族手当
■制服貸与
■食事あり
■健康診断
■研修制度(入社導入研修・階層別研修)
【その他の福利厚生】
・東急共済組合(医療補助、東急グループ施設の優待利用等)
・東急グループ各種社員優待(グループ保険、グループ内リゾートホテル、福利厚生代行サービス)
・ヒルトングループの各種優待など
ほか

調理見習い・調理補助

仕事内容
食材の仕込みから営業中の調理(モーニング、ランチ、ディナーなど)、ウェディングなどの準備など、調理場での業務全般を担当いただきます。
給与

年収 300万円~420万円

※経験・能力・年令・前職給与を考慮し優遇いたします

【給与例】
調理経験5年/年収360万円
部門シェフ経験者/年収450万円

求める人物像・資格
■ホテル、フレンチレストランでの勤務経験者優遇いたします
※経験の浅い方も大歓迎です
※業界未経験の方も歓迎いたします
休日・休暇
■基本的に月8~10日休み
※年間休日105日
※繁忙期(7月、8月)は7日休み
■有給休暇※法定通り
■慶弔休暇
■育児休暇
■結婚休暇
ほか
勤務時間
6:00~23:00の中で、実働8時間のシフト制

<シフト例>
6:00〜15:00、10:00〜19:00、13:00〜22:00、など
※6:00〜15:00の専属勤務もOKです
※シフトは一例です。
※時間は前後する場合があります(一年単位の変形労働時間制です)
待遇
■各種社会保険完備
(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、介護保険)
■交通費全額支給(上限は10万円)
(車通勤の場合:キロ換算に応じガソリン代支給)
■昇格あり
■昇給年1回
■賞与年2回
■残業手当※法定どおり全額支給
■深夜手当(深夜残業)※法定どおり全額支給
■社宅寮あり
※借り上げワンルーム(家賃/7000円~)
■家族手当
■制服貸与
■食事あり
■健康診断
■研修制度(入社導入研修・階層別研修)
【その他の福利厚生】
・東急共済組合(医療補助、東急グループ施設の優待利用等)
・東急グループ各種社員優待(グループ保険、グループ内リゾートホテル、福利厚生代行サービス)
・ヒルトングループの各種優待など
ほか

料理長・料理長候補

仕事内容
【スーシェフ】
食材の仕込みから営業中の調理(モーニング、ランチ、ディナーなど)、ウェディングなどの準備など、調理場での業務全般を担当いただきます。
メニュー考案や若手調理スタッフの指導などもお願いしていきます
給与

年収 380万円~450万円

※経験・能力・年令・前職給与を考慮し優遇いたします

【給与例】
調理経験5年/年収360万円
部門シェフ経験者/年収450万円

求める人物像・資格
■ホテル、フレンチレストランでの勤務経験者優遇いたします
※経験の浅い方も大歓迎です
休日・休暇
■基本的に月8~10日休み
※年間休日105日
※繁忙期(7月、8月)は7日休み
■有給休暇※法定通り
■慶弔休暇
■育児休暇
■結婚休暇
ほか
勤務時間
6:00~23:00の中で、実働8時間のシフト制

<シフト例>
6:00〜15:00、10:00〜19:00、13:00〜22:00、など
※シフトは一例です。
※時間は前後する場合があります(一年単位の変形労働時間制です)
待遇
■各種社会保険完備
(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、介護保険)
■交通費全額支給(上限は10万円)
(車通勤の場合:キロ換算に応じガソリン代支給)
■昇格あり
■昇給年1回
■賞与年2回
■残業手当※法定どおり全額支給
■深夜手当(深夜残業)※法定どおり全額支給
■社宅寮あり
※借り上げワンルーム(家賃/7000円~)
■家族手当
■制服貸与
■食事あり
■健康診断
■研修制度(入社導入研修・階層別研修)
【その他の福利厚生】
・東急共済組合(医療補助、東急グループ施設の優待利用等)
・東急グループ各種社員優待(グループ保険、グループ内リゾートホテル、福利厚生代行サービス)
・ヒルトングループの各種優待など
ほか

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 軽井沢
勤務地詳細 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5

店舗情報

客席数 74席
客単価 ランチ/4800円~、6000円~
ディナー/17000円~
ホームページ https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/
旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(SONORITÉ/ソノリテ)【東急ステイサービス株式会社】の特徴
  • 業界未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • ベテラン活躍中
  • 新卒歓迎
  • 上場企業

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5366-5781
担当/採用担当者
受付時間/10:00~随時
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。
面接地/交通 面接地住所/長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
交通/各線「軽井沢駅」より送迎あり
※車での来場もOKです
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