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最終更新日 2022年08月11日
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2022年08月11日UP! 毎週木曜更新

Morceau(モルソー)

  • 個人経営
  • 女性50%↑
  • 女性管理職
  • 社保完備
  • 独立
  • 賞与

Morceau(モルソー) 求人情報

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掲載期間:2020/03/19~2020/04/02 掲載終了まで残り0日

募集職種
料理長・料理長候補、調理スタッフ、ホールサービス、調理見習い・調理補助

当店の第一印象は“笑顔がいっぱいのお店”
仕込み・営業中共に楽しく働ける環境完備★
体験入店制度など思いやり溢れる制度多数!

  • Morceau(モルソー) 求人
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当店の第一印象は“笑顔がいっぱいのお店”
仕込み・営業中共に楽しく働ける環境完備★
体験入店制度など思いやり溢れる制度多数!

〇当店紹介
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つ女性シェフが手掛ける、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”が詰まった料理店。
元々は目黒にて営業する小さなビストロ…。
シェフを始め、店舗自体が注目され人気商業施設に出店!

女性シェフならではの繊細な味・盛り付けの料理と、
世界中のワインにはファンが多数!

ダイナミックなオープンキッチンの前には8席のカウンター席があり、
店舗全体でスタッフとお客様とのコミュニケーションを大切に営業中。
肩ひじ張らずに気軽に楽しめる料理はどれも絶品!

味・雰囲気・接客…どれをとってもスペシャルな、
都心にいながらも、非日常を感じられる空間を提供しています。

〇募集背景
今回は店舗を支えてくれるキッチン・ホール希望の方から、
シェフ不在時にある程度店舗をお任せできる料理長候補の方まで幅広く募集!
▼▼▼気になる詳細は下記をご覧ください!▼▼▼

Morceau(モルソー) 求人

◇現状より少し先を見据えた募集なんです!
昨年も独立したスタッフがおりましたが、
今年も1人、長年頑張ってくれたスタッフが卒業を予定しています。
また、各種メディアにも出演する秋元シェフ不在時に、
店舗をお任せできるスタッフにも、在籍していてほしい…。
そんな理由から、幅広い職種での募集がスタート!
現状も問題なく営業をしておりますが、スタッフに無理を強いることなく、
今後も営業をしていくために、前向きな募集なんです!

◇独立者も輩出!
昨年は当社で2年頑張ってくれた女性スタッフがめでたく独立!
元々は独立を夢見て「短期間で技術を習得したい!」と入社してくれて、
2年間でしっかり勉強し、地元に帰って店舗をオープン!
当店では独立希望者は歓迎!夢への最短距離を進めるように応援するので、
「独立前の準備を…」という方もご安心ください!

◇納得した上で入社してほしいから…。
上記の理由から、当店では体験入店制度を導入!
店舗やスタッフの雰囲気を実際に感じた後に、
じっくり検討していただいて問題ありませんので、
入社後「思っていたお店と違う…」なんてことは絶対にありませんよ!
  • Morceau(モルソー) 求人 やわらかい日差しが差し込む、開放感あふれる店内。白を基調とした落ち着いた空間です。<b></b>

    やわらかい日差しが差し込む、開放感あふれる店内。白を基調とした落ち着いた空間です。

  • Morceau(モルソー) 求人 20代のスタッフも多数活躍中!未経験からの入社もOKです。※経験者は様々なジャンルの出身者が在籍しています

    20代のスタッフも多数活躍中!未経験からの入社もOKです。※経験者は様々なジャンルの出身者が在籍しています

  • Morceau(モルソー) 求人 シェフ自身が妊娠・出産を経験している事もあり、そういった部分への理解がほんっとうに深い!ご相談は随時歓迎!

    シェフ自身が妊娠・出産を経験している事もあり、そういった部分への理解がほんっとうに深い!ご相談は随時歓迎!

<グルメキャリーが見る「morceau」の魅力!>

▶職場の雰囲気
シェフを始めとにかく女性&若手の活躍が光るお店。
正社員の男女比は5:5なので、お店に魅力を感じて集まった方が、
たまたまそうだっただけ!こだわっている訳ではないそうです。
昔ながらの上下関係は一切なく、勿論パワハラ・セクハラなんて一切無し!(笑)
取材中も、笑い合いながら楽しく仕込みをしている…など、
ずっと笑顔でいられる職場であることは間違いないですね!

▶秋元さくらシェフについて
明るく元気という言葉がピッタリ!
お店に入った瞬間「こんにちは!お世話になりまーす!」と、
とても気さくに迎えてくれたのが印象的でした。こういう明るく元気なシェフだからこそ、み
んな楽しそうに仕事をして、長く定着しているのだと思います。

▶学べる量と幅が段違い!
例えば、このお店にはソムリエが5人在籍!
揃っているワインのラインナップなどにはこだわりが多く、
ソムリエ資格を取りたい方には、全面的にバックアップをしてくれるみたいです!
また、店内調理にこだわり、食材を活かす料理を、
全員で考えて試作し、作り上げているのでずっと下積み…なんてことはありません。
入社3ヵ月の子が考えた「フォアグラのクリスピーサンド」は、
実際に当店のメニューとして、ラインナップに加わっているんです!

NHK番組を始め、シェフと色々なところに行ける機会も多いので、
他ではできない体験をすることも可能です!

Morceau(モルソー) 求人

★こんな方に当店を見てほしい!

かけがえのないひと時に、 美味しさと楽しさの 「morceau(かけら)」を。

そんな“かけら”をギュッと凝縮したのが当店。
1人ひとりの可能性を大切にしているから、
年令・経験は一切不問!「明るく元気なら誰でも受け入れる!」(byシェフ)

写真などを見ると高級そうなイメージとよく思われますが、
実際は笑顔と笑い声があふれるビストロです。
それにお客様との距離がとても近い為、思いっきり楽しんで働けるはず!
明るく元気な方であれば、料理や接客がもっともっと楽しいと思えるお店だと思います。

入社時期などご質問は随時歓迎です!

Morceau(モルソー)が募集する職種掲載終了

料理長・料理長候補

仕事内容
料理長候補として厨房業務を経験や希望に合わせお任せいたします
給与

月給 30万円~45万円

※上記の間で基本的には年令給+経験を加味
※経験・能力・前職給与を考慮します
求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎
※年令は一切問いません
休日・休暇
月6日
夏季休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
勤務時間
10:00~23:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
待遇
交通費支給
昇給随時
賞与年2回
各種社会保険完備
休日出勤手当
ソムリエ資格取得支援
独立支援
制服貸与
食事付

★体験入店制度有(勤務分は時給換算にてお支払いいたします)

調理スタッフ

仕事内容
【キッチンスタッフ】オープンキッチンでの仕込み・調理業務を担当していただきます。経験値に合わせた仕事をお任せします。
給与

月給 24万円~40万円

※上記の間で基本的には年令給+経験を加味
※経験・能力・前職給与を考慮します
求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎(業界未経験者も歓迎です)
※年令は一切問いません
休日・休暇
月6日
夏季休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
勤務時間
10:00~23:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
待遇
交通費支給
昇給随時
賞与年2回
各種社会保険完備
休日出勤手当
ソムリエ資格取得支援
独立支援
制服貸与
食事付

★体験入店制度有(勤務分は時給換算にてお支払いいたします)

ホールサービス

仕事内容
接客・サービス全般を担当していただきます
給与

月給 24万円~40万円

※上記の間で基本的には年令給+経験を加味
※経験・能力・前職給与を考慮します
求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎(業界未経験者も歓迎です)
※年令は一切問いません
休日・休暇
月6日
夏季休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
勤務時間
10:00~23:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
待遇
交通費支給
昇給随時
賞与年2回
各種社会保険完備
休日出勤手当
ソムリエ資格取得支援
独立支援
制服貸与
食事付

★体験入店制度有(勤務分は時給換算にてお支払いいたします)

調理見習い・調理補助

仕事内容
【キッチン見習い】未経験者には簡単な仕込みから担当していただきます。慣れてきたら徐々に様々な仕事をお任せします
給与

月給 20万円~40万円

※上記の間で基本的には年令給+経験を加味
※経験・能力・前職給与を考慮します
求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎(業界未経験者も歓迎です)
※年令は一切問いません
休日・休暇
月6日
夏季休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
勤務時間
10:00~23:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
待遇
交通費支給
昇給随時
賞与年2回
各種社会保険完備
休日出勤手当
ソムリエ資格取得支援
独立支援
制服貸与
食事付

★体験入店制度有(勤務分は時給換算にてお支払いいたします)

【ア】調理見習い・調理補助

仕事内容
調理業務及び調理補助を担当していただきます(経験値によってお任せする仕事が異なります)
給与

時給 1200円~

求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎(業界未経験者も歓迎です)
※年令は一切問いません
※短期希望・長期希望いずれもOK
※学生(高校生のぞく)や主婦(夫)も歓迎です
休日・休暇
シフト制
勤務時間
9:00~23:00の間で1日3時間・週1日からOK
待遇
交通費支給
昇給随時
制服貸与
食事付
※その他応相談

【ア】ホールサービス

仕事内容
調理業務及び調理補助を担当していただきます(経験値によってお任せする仕事が異なります)
給与

時給 1200円~

求める人物像・資格
※明るく元気な方であれば誰でも歓迎(業界未経験者も歓迎です)
※年令は一切問いません
※短期希望・長期希望いずれもOK
※学生(高校生のぞく)や主婦(夫)も歓迎です
休日・休暇
シフト制
勤務時間
9:00~23:00の間で1日3時間・週1日からOK
待遇
交通費支給
昇給随時
制服貸与
食事付
※その他応相談

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 東京ミッドタウン日比谷
勤務地詳細 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
→各線「日比谷駅」より徒歩5分

店舗情報

客席数 42席+テラス席
客単価 夜8000円~10000円
営業時間 【ランチ】
11:00〜15:00(L.O.14:00)

【ディナー】
18:00〜23:00(L.O.22:30)
ホームページ https://www.gourmetcaree.jp/contents/chubou/394.html
Morceau(モルソー)の特徴
  • 業界未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 新卒歓迎
  • 個人経営
  • 女性比率50%以上
  • 女性管理職登用実績あり

応募情報

応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/秋元
面接地/交通 【住所】
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2階

【交通】
東京メトロ千代田線・日比谷線・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結
東京メトロ有楽町線「有楽町」駅直結(徒歩4分)
東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線「銀座」駅直結(徒歩5分)
JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅(徒歩5分)
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