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最終更新日 2019年02月21日

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炭火ホルモン焼のネバーランド

炭火ホルモン焼のネバーランド 求人情報

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掲載期間:2017/04/20~2017/05/17 掲載終了まで残り0日

募集職種
【1】店長候補 【2】キッチンスタッフ

料理人の方がいち早く活躍できる業態が、
「焼肉」「ホルモン焼き」の業態です!
火曜定休+月4日休、平日15時出勤も魅力

  • 炭火ホルモン焼のネバーランド 求人

料理人の方がいち早く活躍できる業態が、
「焼肉」「ホルモン焼き」の業態です!
火曜定休+月4日休、平日15時出勤も魅力

2014年10月にオープン以来、戸越銀座で高い人気を誇るホルモン焼店。
現店長卒業に伴い、店長候補&キッチンスタッフを募集!


オーナーの澤田氏は、もともとイタリアンの料理人で、自分が独立するということを見据えた時に<焼肉・ホルモン焼き>という業態に目をつけ、イタリアンから大きく舵を切ることになります。
澤田氏曰く、
「焼肉・ホルモン焼きという業態は、人を育てる点において一番いいと思います。料理の基礎がある方がとても活躍できる業態だと思います。」
■ホルモン焼きで料理人が活躍できる!?
一般的には焼肉やホルモン焼きといわれると、
肉のカットやタレづくりなどがメインの仕事となり、
<料理>としてやりがいを感じにくいと思われている部分があると思います。
しかし、ネバーランドではホルモンをお客様に焼いて頂くスタイルではなく、
スタッフが焼いてから提供するスタイルです。
また、煮込みについてもトマトベースにするなどアレンジを加えています。
“焼き”の技術やホルモンの新しい料理の提案など、
焼肉業態の経験がなくとも、調理技術がある方であれば、
技術の習得や仕事の慣れも早いと思うので、余裕をもって仕事に臨んでいけると思います。

■週休2日、平日15時出勤で自分の時間もしっかり確保!
毎週火曜定休に加えて、月に4日のお休みがあります。
夏季休暇と冬季休暇についても1週間程度あり、長期連休もしっかり確保しています。
平日15時、土日祝13時出勤、もちろん終電で帰ることが出来るので、
1日の就業時間も飲食店の中では比較的短いと言えると思います。

■頑張った分だけインセンティブ支給◎
毎月の目標達成でインセンティブを支給しています。
これまでの実績でいくと、5~12万を支給しており頑張った分はきちんと評価しています。
  • 炭火ホルモン焼のネバーランド 求人 内装はカフェのような雰囲気!アンティークな雑貨が好きな方も歓迎ですよ。

    内装はカフェのような雰囲気!アンティークな雑貨が好きな方も歓迎ですよ。

  • 炭火ホルモン焼のネバーランド 求人 ホルモンは独立する時に仕入先がとても重要です。独立を考えている方には、仕入先などもご紹介します。

    ホルモンは独立する時に仕入先がとても重要です。独立を考えている方には、仕入先などもご紹介します。

  • 炭火ホルモン焼のネバーランド 求人 料理は全て調理して提供しているので、焼きの技術や業態に特化したスキルが身につきます!

    料理は全て調理して提供しているので、焼きの技術や業態に特化したスキルが身につきます!

炭火ホルモン焼のネバーランド 求人

オーナー澤田より一言!

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
もともと僕は浅草出身で、町の雰囲気・お祭り・お酒の飲み方などが昔の浅草と似ていることから、戸越銀座での出店をさせて頂きました。お客様は週4日うちに来て下さる方などもいて、お客様というよりは親戚(!?)という感じのお付き合いをさせてもらっています。今後出来る限り早いタイミングで、もう一店舗を近隣に出店したいと考えています。今は焼いたものを提供するスタイルですが、次はワイワイ楽しめるお客様が焼くスタイルのお店を用意し、お客様の用途に合わせて使ってもらえるお店にしていきたいと思います。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 戸越銀座
勤務地詳細 東京都品川久戸越2-7-6
交通/東急池上線「戸越銀座駅」より徒歩13分
   都営地下鉄浅草線「戸越駅」より徒歩10分

店舗情報

客席数 19席
客単価 3000~4000円
営業時間 [月~金] 17:00~24:00
[土・日・日] 15:00~23:00
ホームページ http://www.neverland-horumon.com/

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5286-8247
受付時間/随時
応募方法 ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/澤田
面接地/交通 東京都品川久戸越2-7-6
交通/東急池上線「戸越銀座駅」より徒歩13分
   都営地下鉄浅草線「戸越駅」より徒歩10分
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