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最終更新日 2021年06月17日
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2021年06月17日UP! 毎週木曜更新

白金「鮨」ブランド新店開業準備室

  • 上場企業
  • 残40時間↓
  • 中途50%↑
  • 女性管理職
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休

白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人情報

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掲載期間:2021/05/13~2021/05/27 掲載終了まで残り0日

募集職種
料理長・料理長候補、寿司職人、調理スタッフ

初登場。今夏、白金に初号店OPEN決定
「自社流通」が可能にする今までにない鮨店
若手にチャンス。立ち上げスタッフ大募集

  • 白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人
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初登場。今夏、白金に初号店OPEN決定
「自社流通」が可能にする今までにない鮨店
若手にチャンス。立ち上げスタッフ大募集

グルメキャリー初登場。今までにない新ブランド誕生
ゼロから立ち上げる創業メンバー・オープニングスタッフ大募集

2021年5月、白金高輪駅徒歩3分の好立地エリアに新ブランドを開業します。白金の1号店を皮切りに店舗展開、海外進出、社員独立も計画しています。ミシュラン星獲得の大将からも圧倒的な目利きの良さを評価された当社の鮨プロデューサーと共に一つひとつカタチにし成功させましょう。創業メンバーとしてお迎えいたします。

《「自社流通」が可能にする今までにない鮨ブランド》
北は北海道から南は鹿児島まで、全国13カ所の漁師や地域と直結。市場を介さず、獲れた鮮魚を店舗まで直送。自社流通により流通コストが抑えられることで、通常では客単価数万円程の一級品ネタを客単価1万円前後で提供できます。モノが違う圧倒的鮮度の鮨を楽しんで頂けるよう最高のお店を創っていきましょう。

白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人

《あっと驚くサプライズを。エンターテイメントを追求していきましょう》
美しい所作で魅せるだけでなく、もっと美味しくもっと楽しんで頂けるようお客様と会話をしながら付加価値をつけることもエンターテイメントの1つ。「なぜ旨いか」「なぜ新鮮か」「なぜこの価格か」、お客様に楽しんで頂けるストーリーが沢山あります。カウンターでお客様を目の前に、お客様の五感で楽しんでいただける料理を一緒に創り上げていきましょう。今までにない「鮨ブランド」の立ち上げは、あなたにとって大きな財産となるはずです。鮨店や和食店で2番手・3番手を経験した方も大歓迎。店舗展開を予定していますので店主のポジションを狙える環境です。

《創業ブランドだからこそ、このタイミングでの入社は沢山のチャンスがあります》
白金の初号店オープンを皮切りに、2号店・3号店と拡大を予定しています。今後出店していく中でオーナー店として各店舗を任せることも視野に入れています。また海外(ハワイ・シンガポール)に別ブランドの鮨店を展開していることもあり、将来的には海外に挑戦することも出来ます。新たにプロジェクトがスタートした今、クリエイティブに仕事ができるタイミングで立ち上げメンバーとして沢山のチャンスがあります。
  • 白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人 2番手・3番手の方も大歓迎です。あなたが主役となるお店がココに。

    2番手・3番手の方も大歓迎です。あなたが主役となるお店がココに。

  • 白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人 今後も出店計画は多数あるので、中心メンバーとして活躍を期待しています。

    今後も出店計画は多数あるので、中心メンバーとして活躍を期待しています。

  • 白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人 漁師さんの想いをお客様へ伝えられるオンリーワンブランド。最高峰の鮨店を立ち上げましょう!

    漁師さんの想いをお客様へ伝えられるオンリーワンブランド。最高峰の鮨店を立ち上げましょう!

《「未利用魚」も仕入れ、埋もれた食材も発掘します》
漁師と直結しているからこそ、地元で愛される地魚や様々な理由で流通してこなかった「未利用魚」と呼ばれる魚など、全国の地域に埋もれている食材を発掘していきます。地元漁師の協力の元、魚が水揚げされた直後から、魚のコンディションを整える「活け越し」や、血抜きや「神経〆」などの締め方を工夫し、輸送方法の技術改善を行っています。他店では見かけないような産地神経〆の熟成ネタをこだわりの赤酢シャリで提供したり、珍魚や未利用魚を使ったこだわりの鮨、洗練されたスペシャリテetcここでしか食べられない鮨を提供することが出来ます。

《月8日休み、実働平均8~9時間、扶養手当などの各種手当、昇給年2回
産休育休制度(男性の育児休業取得者20名以上実績あり)など充実した待遇・福利厚生》

昇給年2回、扶養手当などの各種手当、育休・産休、その他充実した福利厚生でお迎えいたします。仕事とプライベートをしっかり両立できる職場を探している方や安定を求める方、結婚を機に転職を考える方等最後の転職に相応しい充実した環境をお約束いたします。「働き方改革」を続けながら新しい飲食業のあり方を追求しています。

白金「鮨」ブランド新店開業準備室 求人

刺激的な仕事がたくさんあります

ここまで弊社求人情報をご覧いただき誠にありがとうございます。独立よりも他の会社よりも刺激的な仕事がたくさんあります。「予約が取れない繁盛店」「世界でココにしかない商品」etc目標に限りはなく、最高峰の鮨ブランドを一緒に創っていきましょう。飲食の楽しさ、素晴らしさがたっぷり詰まったお店であなたが輝けるステージをご用意しています。面接でお会い出来ることを楽しみにしています。

白金「鮨」ブランド新店開業準備室が募集する職種掲載終了

料理長・料理長候補

仕事内容
カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。
給与

月給 40万円~60万円

※上記給与には、時間外及び休日勤務45時間分(9万2,119円)、
深夜勤務60時間分(2万4,564円)が含まれております。
※超過分は別途支給します。
※経験・能力等考慮の上、優遇
求める人物像・資格
・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・鮨・飲食経験ある方

休日・休暇
週休2日制(月8日休み)、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業
※これまでに男性社員20人の育児休業取得実績あり
勤務時間
例1)10:00~19:00
例2)14:00~24:00
待遇
交通費支給
各種社会保険完備
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
従業員持ち株会
昇給/年2回(6月、12月)
社内表彰制度あり
扶養手当あり
社員割引制度あり

※交通費支給/上限5万円まで
※扶養手当/5000円:月3名まで

寿司職人

仕事内容
カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。
給与

月給 30万円~40万円

※上記給与には、時間外及び休日勤務45時間分(9万2,119円)、
深夜勤務60時間分(2万4,564円)が含まれております。
※超過分は別途支給します。
※経験・能力等考慮の上、優遇
求める人物像・資格
・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・鮨・飲食経験ある方

休日・休暇
週休2日制(月8日休み)、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業
※これまでに男性社員20人の育児休業取得実績あり
勤務時間
例1)10:00~19:00
例2)14:00~24:00
待遇
交通費支給
各種社会保険完備
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
従業員持ち株会
昇給/年2回(6月、12月)
社内表彰制度あり
扶養手当あり
社員割引制度あり

※交通費支給/上限5万円まで
※扶養手当/5000円:月3名まで

調理スタッフ

仕事内容
カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。
給与

月給 30万円~40万円

※上記給与には、時間外及び休日勤務45時間分(9万2,119円)、
深夜勤務60時間分(2万4,564円)が含まれております。
※超過分は別途支給します。
※経験・能力等考慮の上、優遇
求める人物像・資格
・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・鮨・飲食経験ある方

休日・休暇
週休2日制(月8日休み)、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業
※これまでに男性社員20人の育児休業取得実績あり
勤務時間
例1)10:00~19:00
例2)14:00~24:00
待遇
交通費支給
各種社会保険完備
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
従業員持ち株会
昇給/年2回(6月、12月)
社内表彰制度あり
扶養手当あり
社員割引制度あり

※交通費支給/上限5万円まで
※扶養手当/5000円:月3名まで

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 白金高輪
勤務地詳細 住所/東京都港区白金1-14-11
交通/東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩3分 
   都営三田線 白金高輪駅より徒歩3分

他、系列店にご興味ある方はお問い合わせください。

店舗情報

客席数 10席未満
客単価 10000円前後
ホームページ http://www.apcompany.jp/mid-career/
白金「鮨」ブランド新店開業準備室の特徴
  • 学歴・資格不問
  • 即管理職採用
  • 上場企業
  • 残業月40時間以下
  • 中途入社率50%以上
  • 女性管理職登用実績あり

応募情報

応募方法 求人情報をお読みいただき誠に有難うございます。
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担当/採用・教育チーム
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