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最終更新日 2019年05月23日

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室町 美はま/株式会社 fun function

  • 中途50%↑
  • 社保完備
  • 独立
  • 賞与

室町 美はま/株式会社 fun function 求人情報

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掲載期間:2019/03/14~2019/03/28 掲載終了まで残り0日

募集職種
調理スタッフ、料理長・料理長候補

下働き無し!いきなり魚教えます・扱えます
少し背伸びする価値がある『当社初の接待向
高単価業態』。ステップアップに最適です!

  • 室町 美はま/株式会社 fun function 求人
  • 室町 美はま/株式会社 fun function 求人
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下働き無し!いきなり魚教えます・扱えます
少し背伸びする価値がある『当社初の接待向
高単価業態』。ステップアップに最適です!

【料理人冥利に尽きる環境をお約束します!】
仕入れは築地・豊洲から正に今が旬の厳選食材を扱うのはもちろんのこと、当社が提携するご当地から他には流通しにくい稀少な“ナガツカ”や“トンゴロイワシ”“長太郎貝”等の食材をふんだんに扱います。そんな稀少な食材に一手間加えた、味も見た目も美しい料理の数々。多種類の料理を少しずつ楽しめる『一口多皿料理』スタイルで提供。目の前のお客様に向けた臨場感ある板場での調理はもちろん、「地方の生産者の思いも皿の上に表現する」という他にはないストーリー性と新鮮な魅力が溢れるお店です。

【もうひとつのお約束。調理に集中できる勤務体系】
ランチ営業なし・夜のみ営業で、出勤はお昼から。営業始まる前に休憩あり。23:30には閉店のため、終電までに帰宅できます。お店は日祝休み。その他にも、GW・夏季・年末年始当も店休。素晴らしい食材を使って、お客様に喜ばれる調理に専念出来ます。是非あなたの力を発揮し、成長して下さい。

室町 美はま/株式会社 fun function 求人

あなたの成長のために、こんな取り組みも積極的に行っています!
◆研修は全国各地へ!
提携している福井県美浜町や北海道八雲町、北海道厚岸、高知県芸西村、佐賀県三瀬村に行き、丹精込めて食材を作ってくれる生産者や生産現場へ訪問し、直に熱い想いを聞いたり、食材の有難さを実感する研修です。生産者に会うことで、自分たちが普段取り組んでいる仕事の奥深さや使命感をダイレクトに感じられます。

◆最先端のメニューを学びに行く、社長と行く繁盛店視察!
どういう料理が今お客様に喜ばれるのか、どんな提供方法があるのか等、今流行っている繁盛店に社長と月1回行き、学ぶ機会を設けています。繁盛店視察で学んだ内容を、翌日からすぐにメニューに反映させて、お客様の反応を見て頂くなど、成長を後押しします。

【独立志望者必見!独立までの道のりを明確に支援します!】
独立志望の方、必見!オリジナルな独立支援制度があります!実績は創業13年で9店舗(独立者6名)出店。閉店は今まで0。全店舗、月坪売上げ20万以上の繁盛店を経営。2018年4月に山梨出身スタッフが山梨のご当地料理店で独立!当社8店舗目の独立店舗。なぜ成功する独立店を出店・経営できるかは下記「待遇欄」をご覧下さい♪
  • 室町 美はま/株式会社 fun function 求人 卓上で炙る“煮穴子”やお客様の目の前で醪から濾す醤油など、1品1品に“ちょっとした工夫”を加える奥深さがあります。

    卓上で炙る“煮穴子”やお客様の目の前で醪から濾す醤油など、1品1品に“ちょっとした工夫”を加える奥深さがあります。

  • 室町 美はま/株式会社 fun function 求人 2階は接待にも使って頂ける民芸調の完全個室。今まで大臣や一流企業の会長もご来店し、ご満足頂いています。

    2階は接待にも使って頂ける民芸調の完全個室。今まで大臣や一流企業の会長もご来店し、ご満足頂いています。

  • 室町 美はま/株式会社 fun function 求人 生産地へ伺う産地研修。食材の知識や生産現場の苦労を学んだり、生産者・町長などと触れ合いながら交流を深めます。

    生産地へ伺う産地研修。食材の知識や生産現場の苦労を学んだり、生産者・町長などと触れ合いながら交流を深めます。

【株式会社 fun function とは…】
飲食店を通じて地方の街や食材をブランディングする独自の取り組みで、自治体公認「アンテナショップ型飲食店」を確立させたパイオニア的存在。

私達は美味しい食材や素晴らしい食文化があるにも関らず、スポットライトが当たっていない町を発掘して東京駅前を中心に出店。地方のこだわり食材を東京の「アンテナショップ型飲食店」で提供しPRする事は、ご当地の魅力に注目して頂く絶好の機会となります。今後も皆さんと一緒に美味しい食材、素晴らしい街、知られていない食材を発掘し、東京から地方を元気にしていきたいと考えています!

あなたの出身地を全国的に有名な地域にすることだってできちゃいます!これまで青森や山梨出身のスタッフが、独立して夢を実現しています♪このミッションともいえる活動に共感して頂ける方は是非ご参加ください!

【入社6年目!総料理長の姥島から一言(写真:上)】
入社の決め手は会社の将来性と社長の人柄です。月1回、繁盛店視察ツアーという社長と一緒に繁盛店に行き“お客様から今何が求められているか?”“何が最新のトレンドか?”を勉強する機会があるんですけど、現場勤務では中々情報を得られないという悩みからも解放されます!世の中のニーズにマッチした新しい業態を展開しており、会社に大きな可能性を感じました。100年続く会社を作るという目標を持ち、世の中にない新しい事を考えて、実現しようと取り組んでいます。是非、一緒に取り組んでみませんか?

室町 美はま/株式会社 fun function 求人

【代表の合掌からメッセージ】

何よりも人が大切と考えている当社では、経験年数よりも、やる気や人間性を重視!飲食業界未経験から独立した例もあり、誰にでもチャンスがあります♪当社はミシュランビブグルマンの獲得や、外食アワードを受賞するなど、繁盛店のノウハウが詰まっていて、それを間近で学ぶことが出来ます。オープンから3年で7割が閉店する厳しい飲食業界で、当社は創業13年間で閉店0の堅実経営。安定した経営基盤を元に、4年以上前から営業時間の短縮や店休の増加、1店舗当たりの社員の増員などの労務環境の改善に取り組み続けています。今年4月からは社員の休み日数を今よりも増やし、更に働きやすい環境を整備する予定です。

室町 美はま/株式会社 fun functionが募集する職種掲載終了

調理スタッフ

仕事内容
仕込み・調理業務をメインに、調理補助をお願い致します。
給与

月給 28万円~

+賞与

【給与例】
入社 3年 33才 統括店長 月給51万円
入社 1年 28才 月給28万円スタート→月給35万円
※試用期間中は月給27万円
※経験者の方は、最短1か月で試用期間が終わることも多々あります
求める人物像・資格
■和食の基本を学んでいる方(和食店での勤務が3年以上が目安)

【下記に一つでも当てはまる方大歓迎です】
■ご当地と提携しているからこそ出会える、今まで扱ったことがない食材に興味がある方(例:ナガツカ、トウゴロウイワシ等)
■旬の食材知識や産地情報の勉強、調理技術の向上させたい方
■カウンター接客でお客様から直に作った料理の感想を聞きたい方
■独立志望の方
休日・休暇
■月6日休み(日祝休み)
■夏季休暇(3日)
■G.W(3日)
■年末年始(5日)
■有給休暇
勤務時間
12:00~23:30
※休憩1~2時間
待遇
■昇給
■賞与
■売上インセンティブ
■役職手当
■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■産地研修制度あり/年1回 (会社の負担で、配属された業態の産地に1泊2日で産地研修に行きます)
■独立支援制度
■制服貸与
■まかないあり
■月に1度、覆面調査による表彰制度あり(当社運営店舗でのお食事券を付与)
■年1回の健康診断(全額会社負担)

◆独立志望者の方、必見!◆
【独立支援制度の特徴】
1.飲食店開業時に一般的に必要とされる約2,000万円を会社が負担し、開業費を5年かけて返済
2.物件取得サポート、業態・コンセプト作りを社長自らがアドバイス
3.ロイヤリティがFC加盟の相場より低い3%
4.事業失敗時、社員として復帰すれば店舗は会社が引き受けて運営し、開店資金についても支払義務はないという救済制度を用意(今まで閉店0のため、救済制度の利用実績はありません!)

【独立支援制度の条件】
1.会社勤続が3年以上
2.独立時に、自己資金300万円確保(代表が独立する際に、必要とした資金が300万円のため)
3.独立者と共に独立するパートナーを1人育成(独立者に何かあった時のリスクヘッジのため)

【独立者の言葉】
自分の人生を合掌社長が変えてくれました。
素人からわずか3年でオーナーに育て上げてくれました。
現在も親身にアドバイスをもらい続け、社長は恩人であり、”お父さん”の様な存在です。

料理長・料理長候補

仕事内容
仕込み・調理業務をメインに新商品開発にも携われます。統括料理長へのキャリアアップも可能です。
給与

月給 30万円~

+インセンティブ(月5万円~10万円)+賞与
※経験者の方は経験・スキル・前職等を考慮して優遇します。

【給与例】
入社 3年 33才 統括店長 月給51万円
入社 1年 28才 月給28万円スタート→月給35万円
※試用期間中は月給27万円
※経験者の方は、最短1か月で試用期間が終わることも多々あります
求める人物像・資格
■和食の基本を学んでいる方(和食店での勤務が3年以上が目安)

【下記に一つでも当てはまる方大歓迎です】
■ご当地と提携しているからこそ出会える、今まで扱ったことがない食材に興味がある方(例:ナガツカ、トウゴロウイワシ等)
■旬の食材知識や産地情報の勉強、調理技術の向上させたい方
■カウンター接客でお客様から直に作った料理の感想を聞きたい方
■独立志望の方
休日・休暇
■月6日休み(日祝休み)
■夏季休暇(3日)
■G.W(3日)
■年末年始(5日)
■有給休暇
勤務時間
12:00~23:30
※休憩1~2時間
待遇
■昇給
■賞与
■売上インセンティブ
■役職手当
■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■産地研修制度あり/年1回 (会社の負担で、配属された業態の産地に1泊2日で産地研修に行きます)
■独立支援制度
■制服貸与
■まかないあり
■月に1度、覆面調査による表彰制度あり(当社運営店舗でのお食事券を付与)
■年1回の健康診断(全額会社負担)

◆独立志望者の方、必見!◆
【独立支援制度の特徴】
1.飲食店開業時に一般的に必要とされる約2,000万円を会社が負担し、開業費を5年かけて返済
2.物件取得サポート、業態・コンセプト作りを社長自らがアドバイス
3.ロイヤリティがFC加盟の相場より低い3%
4.事業失敗時、社員として復帰すれば店舗は会社が引き受けて運営し、開店資金についても支払義務はないという救済制度を用意(今まで閉店0のため、救済制度の利用実績はありません!)

【独立支援制度の条件】
1.会社勤続が3年以上
2.独立時に、自己資金300万円確保(代表が独立する際に、必要とした資金が300万円のため)
3.独立者と共に独立するパートナーを1人育成(独立者に何かあった時のリスクヘッジのため)

【独立者の言葉】
自分の人生を合掌社長が変えてくれました。
素人からわずか3年でオーナーに育て上げてくれました。
現在も親身にアドバイスをもらい続け、社長は恩人であり、”お父さん”の様な存在です。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 日本橋室町(三越前駅)
勤務地詳細 【室町 美はま】
東京都中央区日本橋室町1-12-13

◆その他、下記店舗のご応募も大歓迎♪◆
【熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店】
東京都中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワーB1 

【高知県芸西村 土佐鴨 日本橋】
東京都中央区日本橋2-2-4 せっつビル4F

【北海道八雲町 三越前店】
東京都中央区日本橋室町1-5-2 東洋ビルB1F
【北海道八雲町 日本橋別館】
東京都中央区日本橋2-2-4 せっつビル2F
【北海道八雲町 浜松町店】
東京都港区芝大門2-4-3 2F

【カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店】
東京都中央区日本橋2-2-15 日本橋テイトビルB1F
【牡蠣場 北海道厚岸 コレド室町店】
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F

【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店】
東京都中央区八重洲1-3-17
【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店】
東京都千代田区丸の内2-2-1 岸本ビルヂングB1
【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店】
東京都港区芝浦3-11-10 エタニビルB1
【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店】
東京都新宿区西新宿1-14-6 新宿西勢ビル4F

【合掌】
東京都千代田区三崎町2-15-10 華ビル1F

店舗情報

客席数 26席
客単価 10000円
営業時間 [月~金]
17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)

[土]
11:30~14:00(L.O.13:30)
17:00~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00)

※日・祝定休
ホームページ https://r.gnavi.co.jp/dzkjyc8y0000/
室町 美はま/株式会社 fun functionの特徴
  • 業界未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • ベテラン活躍中
  • 新卒歓迎
  • 中途入社率50%以上

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5355-2782
少しでも気になった方は、お気軽にどうぞ♪
採用担当/熊本信吾
応募方法 ここまでお読み頂きましてありがとうございます。
「応募フォーム」ボタンより必要事項を入力の上、送信していただくか、お気軽にお電話ください。
お問い合わせや質問も受け付けております。面接は店舗で行います。
面接日時を設定しますので、履歴書持参でお越しください。
面接地/交通 面接地(店舗)/東京都中央区日本橋室町1-12-13 ムロホンビル2
交通/各線「三越前駅」徒歩2分、各線「日本橋駅」徒歩5分
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