北大路グループ（大東企業株式会社）
- 中途50％↑
- 月８日休↑
- 社保完備
- 海外研修
- 産休・育休
- 退職金
- 海外勤務
- 賞与
求人情報掲載期間：2023/03/16～2023/04/13
- 募集職種
- 調理スタッフ、寿司職人、焼鳥職人、料理長・料理長候補、女将・和装ホール、【他】料理長・料理長候補、【ア】調理スタッフ、【ア】女将・和装ホール
料理人がそれぞれ輝けるステージがここに！
全く新しい概念の『カウンター割烹』が誕生
☆海外3ヶ月チャレンジ企画も本格スタート
料理人がそれぞれ輝けるステージがここに！
全く新しい概念の『カウンター割烹』が誕生
☆海外3ヶ月チャレンジ企画も本格スタート
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、常に新しい発想を柔軟に取り入れています！
☆新店「北大路倶楽部 creative.itamae」
今年5月OPEN予定。板前による板前のための割烹です。舞台は10席のカウンター。お客様に向き合いながら厳選食材のお任せコースをご提供します。『食材によって料理人が入れ替わる』新しいスタイルが特徴！次世代の板前たちが挑戦できるよう立ち上げた、交替制で表に立てるステージです。オープニングのスターティングメンバ―も大募集！
料理人がそれぞれ輝けるステージがここに！
全く新しい概念の『カウンター割烹』が誕生
☆海外3ヶ月チャレンジ企画も本格スタート
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、常に新しい発想を柔軟に取り入れています！
☆新店「北大路倶楽部 creative.itamae」
今年5月OPEN予定。板前による板前のための割烹です。舞台は10席のカウンター。お客様に向き合いながら厳選食材のお任せコースをご提供します。『食材によって料理人が入れ替わる』新しいスタイルが特徴！次世代の板前たちが挑戦できるよう立ち上げた、交替制で表に立てるステージです。オープニングのスターティングメンバ―も大募集！
【代表店舗：会席・日本料理「北大路」】
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。
“挑戦したい”に年齢・経験なんて関係ない！
料理人が活躍できる多様なキャリアをご用意しています◎
≪料理長・本部・独立…様々な道が拓けます≫
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能◎現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。また、経験を積んで“独立”の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。
…＊銀座から世界へ挑戦＊…
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。現地で本格的に活躍するのもよし。スキルアップして帰国するのもよし。滞在期間の希望もご相談いただけます◎（※バンコクの勤務条件は【他】料理長・料理長候補の職種よりご確認下さい）
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。
“挑戦したい”に年齢・経験なんて関係ない！
料理人が活躍できる多様なキャリアをご用意しています◎
≪料理長・本部・独立…様々な道が拓けます≫
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能◎現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。また、経験を積んで“独立”の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。
…＊銀座から世界へ挑戦＊…
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。現地で本格的に活躍するのもよし。スキルアップして帰国するのもよし。滞在期間の希望もご相談いただけます◎（※バンコクの勤務条件は【他】料理長・料理長候補の職種よりご確認下さい）
【代表店舗：会席・日本料理「北大路」】
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。
“挑戦したい”に年齢・経験なんて関係ない！
料理人が活躍できる多様なキャリアをご用意しています◎
≪料理長・本部・独立…様々な道が拓けます≫
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能◎現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。また、経験を積んで“独立”の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。
…＊銀座から世界へ挑戦＊…
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。現地で本格的に活躍するのもよし。スキルアップして帰国するのもよし。滞在期間の希望もご相談いただけます◎（※バンコクの勤務条件は【他】料理長・料理長候補の職種よりご確認下さい）
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。
“挑戦したい”に年齢・経験なんて関係ない！
料理人が活躍できる多様なキャリアをご用意しています◎
≪料理長・本部・独立…様々な道が拓けます≫
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能◎現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。また、経験を積んで“独立”の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。
…＊銀座から世界へ挑戦＊…
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。現地で本格的に活躍するのもよし。スキルアップして帰国するのもよし。滞在期間の希望もご相談いただけます◎（※バンコクの勤務条件は【他】料理長・料理長候補の職種よりご確認下さい）
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当社だからこそ叶う、海外研修や海外勤務！今後は事業拡大予定の為、海外への切符を手にするチャンスも増えてきます◎
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“板前焼鳥と銘酒”をコンセプトに、ミシュランビブグルマンを4度獲得したシェフとタッグを組み、焼き鳥店をOPEN！
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焼肉業態は、黒毛和牛をコスパ良く提供する「マルウシミート」、専属焼き師フルアテンドの完全個室焼肉「きたお」を展開。
──今までのご経験を活かして挑戦したい方へ
働きながら学ぶ、海外3ヶ月チャレンジプロジェクト
2023年4月より本格始動！タイ・バンコクの「会席 北大路」で3ヶ月の実戦を通して学ぶ研修です。
海外志向を持つ料理人をサポートし、グローバルに活躍できる人材の育成を目指します。
今、海外では和食料理人の海外需要が拡大しています。研修先となる和食店「会席 北大路」も現地富裕層を中心に予約のとれない繁盛店！日本とは客層の異なるバンコク店での職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、将来の海外勤務や独立のステップとして役立てることができます。『いつかは海外で仕事をしてみたい』という志を持つ方は是非ご参加下さい。
──未経験の方やスキルアップを目指す方へ
最速・最短・最前線で活躍できる育成プロジェクト
和食▶通常5年で習得する工程を『6ヶ月』で学べます
寿司▶未経験から『3ヶ月』でカウンターに立てます
無駄なことは省き、とにかく早く、楽しく、実戦で必要な技を身に付ける！下積みのイメージを覆す教育プログラムです。指導者含め、通常業務と切り離したマンツーマン指導で着実に早期に技術が身に付きます。洗い場も専属スタッフがいるので、集中して料理を学べます。
経験者は更に早く習得が可能で、経験1年半の方が2週間でプログラムを終了した実績もあります。調理師免許・ふぐ免許取得に向けたサポートも充実しているので、異業種からご入社された方も活躍中！
働きながら学ぶ、海外3ヶ月チャレンジプロジェクト
2023年4月より本格始動！タイ・バンコクの「会席 北大路」で3ヶ月の実戦を通して学ぶ研修です。
海外志向を持つ料理人をサポートし、グローバルに活躍できる人材の育成を目指します。
今、海外では和食料理人の海外需要が拡大しています。研修先となる和食店「会席 北大路」も現地富裕層を中心に予約のとれない繁盛店！日本とは客層の異なるバンコク店での職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、将来の海外勤務や独立のステップとして役立てることができます。『いつかは海外で仕事をしてみたい』という志を持つ方は是非ご参加下さい。
──未経験の方やスキルアップを目指す方へ
最速・最短・最前線で活躍できる育成プロジェクト
和食▶通常5年で習得する工程を『6ヶ月』で学べます
寿司▶未経験から『3ヶ月』でカウンターに立てます
無駄なことは省き、とにかく早く、楽しく、実戦で必要な技を身に付ける！下積みのイメージを覆す教育プログラムです。指導者含め、通常業務と切り離したマンツーマン指導で着実に早期に技術が身に付きます。洗い場も専属スタッフがいるので、集中して料理を学べます。
経験者は更に早く習得が可能で、経験1年半の方が2週間でプログラムを終了した実績もあります。調理師免許・ふぐ免許取得に向けたサポートも充実しているので、異業種からご入社された方も活躍中！
──今までのご経験を活かして挑戦したい方へ
働きながら学ぶ、海外3ヶ月チャレンジプロジェクト
2023年4月より本格始動！タイ・バンコクの「会席 北大路」で3ヶ月の実戦を通して学ぶ研修です。
海外志向を持つ料理人をサポートし、グローバルに活躍できる人材の育成を目指します。
今、海外では和食料理人の海外需要が拡大しています。研修先となる和食店「会席 北大路」も現地富裕層を中心に予約のとれない繁盛店！日本とは客層の異なるバンコク店での職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、将来の海外勤務や独立のステップとして役立てることができます。『いつかは海外で仕事をしてみたい』という志を持つ方は是非ご参加下さい。
──未経験の方やスキルアップを目指す方へ
最速・最短・最前線で活躍できる育成プロジェクト
和食▶通常5年で習得する工程を『6ヶ月』で学べます
寿司▶未経験から『3ヶ月』でカウンターに立てます
無駄なことは省き、とにかく早く、楽しく、実戦で必要な技を身に付ける！下積みのイメージを覆す教育プログラムです。指導者含め、通常業務と切り離したマンツーマン指導で着実に早期に技術が身に付きます。洗い場も専属スタッフがいるので、集中して料理を学べます。
経験者は更に早く習得が可能で、経験1年半の方が2週間でプログラムを終了した実績もあります。調理師免許・ふぐ免許取得に向けたサポートも充実しているので、異業種からご入社された方も活躍中！
働きながら学ぶ、海外3ヶ月チャレンジプロジェクト
2023年4月より本格始動！タイ・バンコクの「会席 北大路」で3ヶ月の実戦を通して学ぶ研修です。
海外志向を持つ料理人をサポートし、グローバルに活躍できる人材の育成を目指します。
今、海外では和食料理人の海外需要が拡大しています。研修先となる和食店「会席 北大路」も現地富裕層を中心に予約のとれない繁盛店！日本とは客層の異なるバンコク店での職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、将来の海外勤務や独立のステップとして役立てることができます。『いつかは海外で仕事をしてみたい』という志を持つ方は是非ご参加下さい。
──未経験の方やスキルアップを目指す方へ
最速・最短・最前線で活躍できる育成プロジェクト
和食▶通常5年で習得する工程を『6ヶ月』で学べます
寿司▶未経験から『3ヶ月』でカウンターに立てます
無駄なことは省き、とにかく早く、楽しく、実戦で必要な技を身に付ける！下積みのイメージを覆す教育プログラムです。指導者含め、通常業務と切り離したマンツーマン指導で着実に早期に技術が身に付きます。洗い場も専属スタッフがいるので、集中して料理を学べます。
経験者は更に早く習得が可能で、経験1年半の方が2週間でプログラムを終了した実績もあります。調理師免許・ふぐ免許取得に向けたサポートも充実しているので、異業種からご入社された方も活躍中！
全社員がアイデアを出せる環境
当社はボトムアップの社風で、社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です！社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店メンバーを募ったり、一人ひとりにアイデアを活かせる場面・チャンスが多数あります。また、地域活性化として地方食材を取り入れたり、「おせち×モエ・エ・シャンドン」のコラボをしたりなど、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています！
今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！
今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！
当社はボトムアップの社風で、社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です！社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店メンバーを募ったり、一人ひとりにアイデアを活かせる場面・チャンスが多数あります。また、地域活性化として地方食材を取り入れたり、「おせち×モエ・エ・シャンドン」のコラボをしたりなど、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています！
今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！
今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 銀座、新橋、京橋、東京、赤坂、有楽町、日本橋、汐留、新宿、神田、品川、神田、蒲田、バンコク |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【北大路】 銀座本店／東京都中央区銀座8-5-12 新橋茶寮／東京都港区東新橋1-5-2 京橋茶寮／東京都中央区京橋2-2-1 八重洲茶寮／東京都中央区京橋1-2-5 赤坂茶寮／東京都千代田区永田町2-13-5 新宿茶寮／東京都新宿区西新宿2-6-1 日本橋茶寮／東京都千代田区鍛冶町1-5-6 有楽町店／東京都千代田区丸ノ内3-1-1 品川茶寮／東京都港区港南2-16-3 バンコク店／212 Thonglor soi8 Sukhumvit 55 Wattana Bangkok 【寿司北大路】 東京都港区港南2-16-3 【北大路倶楽部 creative.itamae (新店)】 東京都中央区銀座8-5-12 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ グループ店舗でも同時募集中で
す
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【東山】 新宿本店／東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル 29F 新橋店／東京都港区新橋２丁目１４−３ 新橋レンガ通り会館 8F 東京駅前店／ 東京都中央区日本橋3-3-15 ホテルモンテエルマーナ東京 1・2F 【番屋】 新宿東口店／東京都新宿区新宿3-17-1 いさみやビル5F 西新宿店／東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル49F 新宿南口店／東京都新宿区西新宿3-2-7 KDX新宿ビル B1F 赤坂店／東京都港区赤坂2-14-34 パロスビル1F 神田店／東京都千代田区鍛冶町2-9-3 蒲田店／東京都大田区西蒲田7-3-3 第1醍醐ビルB2 【鳥番屋】 東京都中央区銀座1-5-10 【寿司居酒屋 番屋】 東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビルB1 【SUSHIBANYA 魁】 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F 【個室焼肉 銀座きたお】 東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F 【マルウシミート】 銀座本店／東京都中央区銀座1-5-10 GINZA 1st.5 BLDG 8階 銀座2丁目店／東京都中央区銀座2-11-8 第22中央ビルB1 新橋店／東京都港区新橋3-6-5 佐藤ビル 田町店／東京都港区芝5-22-3 浅岡ビル3F ※交通アクセスは、各店舗情報にてご確認ください。 |
店舗情報
| ホームページ | https://www.daitohkigyo.com/ |
|---|
- 北大路グループ（大東企業株式会社）の特徴
-
- 業界未経験者歓迎
- 学歴・資格不問
- ブランクOK
- ベテラン活躍中
- 新卒歓迎
- 10名以上の採用
- 中途入社率50%以上
応募情報
| 電話番号／受付時間 |
電話番号／050-5281-9211 受付時間／10:00～21:00 |
|---|---|
| 応募方法 |
【直接話を聞いてみたい！応募したい！】という方は… 「応募フォーム」よりエントリーをお願いします。 ※面談希望日時もご記入いただくとスムーズです。 「お電話」でのご応募も大歓迎です！ ※応募の際は「グルメキャリー」を見たとお伝え下さい。 【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は… 「プレ応募」の送信をお願いします。 ※プロフィールを拝見しご返信させていただきます。 【少しでも不安なことがある】という方は… 「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。 |
| 面接地／交通 |
北大路銀座本店 or 北大路品川茶寮 応募➡面接➡内定 ※面接は1回です ＜アクセス＞ 銀座本店／東京都中央区銀座8-5-12 ∟各線「新橋」駅より1～3分 品川茶寮／東京都港区港南2-16-3 ∟各線「品川」駅より5分 |
