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最終更新日 2018年11月15日

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銀座 鮨 九谷

銀座 鮨 九谷 求人情報

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掲載期間:2018/07/12~2018/07/25 掲載終了まで残り0日

募集職種
1.寿司職人 2.和食調理スタッフ 3.ソムリエ(接客含む) 4.ホールアルバイト


寿司職人⇒月給37万5000円~。
ソムリエポジションも初募集します!

  • 銀座 鮨 九谷 求人


寿司職人⇒月給37万5000円~。
ソムリエポジションも初募集します!

「銀座 鮨 九谷」
春、羅臼沖の幻の蛯・ぶどうエビを始め春シャコ、数の子...。
夏、日本海の甘みの強い雲丹、真いか、松前沖の黒マグロ、アワビ...。
秋、脂の乗った秋刀魚、ししゃも、幻の鮭 鮭児、八角...。
冬、鱈の白子、戸井のマグロと豊富な北海道の旬の味。
“鮨九谷”ではその時季の旬の料理をご用意しています。

◎寿司職人、和食調理に加え、ソムリエさんも今回初募集!
寿司、和食の経験者はもちろん、ワインの知識や技術をお持ちの方も歓迎いたします。
お店を一緒につくっていきませんか?
・客層とお店の雰囲気
地下階の店舗ですが天井高が4メートル。白を基調とした、明るいデザインの内装。
閉塞感のない、働きやすさも魅力です◎BGMにはJazzが流れ、白の壁面に映像も流れる、今までにない鮨店です。
IT企業、金融業界、医師など、場所がら、接待用としてビジネスシーンでも利用いただくお店です。
落ち着いた客層なので、料理・接客にしっかりと打ちこめる環境です。


・他にはない、蝦夷前×江戸前寿司を提供
九谷では、北海道から毎日魚を仕入れ、関東ではなかなか見ることのできないネタも扱います。
合わせるシャリにもこだわり、2年物の古米を使用。
北海道蝦夷前寿司ならではの新鮮で豪快なネタと、江戸前寿司ならではの赤酢のシャリで、他にはない「九谷の鮨」を提供しています。
寿司経験をお持ちの方も、他ではできない経験ができる環境です。
また、和食経験をお持ちの方には、季節の食材を活かした一品料理を担当していただきます。


・ソムリエ経験者を初募集!これからワインを強化していきます
現在は、日本酒や焼酎を中心にお酒をそろえていますが、
今後はワインの種類を増やし、「寿司×ワイン」を楽しめるお店にしてきたいと考えています。
ワインを扱った経験をお持ちの方には、ネタに合わせたワインのセレクトなどから参加していただきます!
  • 銀座 鮨 九谷 求人 しっかりと知識を持った寿司職人が在籍しています。寿司の知識も学ぶことができます!

    しっかりと知識を持った寿司職人が在籍しています。寿司の知識も学ぶことができます!

  • 銀座 鮨 九谷 求人 「寿司×ワイン」の楽しみ方を伝えていくため、ソムリエ経験者をはじめワインに興味のある方を歓迎いたします。

    「寿司×ワイン」の楽しみ方を伝えていくため、ソムリエ経験者をはじめワインに興味のある方を歓迎いたします。

  • 銀座 鮨 九谷 求人 和食経験者も大歓迎!これから本格的に学びたい方にも、丁寧に仕事をお教えしていきますよ。

    和食経験者も大歓迎!これから本格的に学びたい方にも、丁寧に仕事をお教えしていきますよ。

銀座 鮨 九谷 求人

まずはお気軽にご連絡ください!

「銀座で単価2万円の鮨店」と聞くと敷居の高さを感じるかも知れませんが、
当店では、技術や知識、経験値だけでなく、人柄を大切にした採用をおこないます!

「高単価なお店での経験がなくて不安…」
「高級鮨店での経験がない…」
例えば、そんなお考えをお持ちの方もご安心ください。

基本的に、ご応募いただいた方皆様とお会いしたいと考えています。
まずは、お気軽にご連絡ください。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 銀座
勤務地詳細 東京都中央区銀座7-3-9 銀座LeeビルB1F

店舗情報

客席数 カウンター10席、個室2室、テーブル2席
客単価 昼/5000円~
夜/20000円~
営業時間 昼/10:30~14:30(L.O 14:00)
夜/17:30~23:00(L.O 22:30)※22:00入店ストップ
ホームページ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13020506/

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5348-7231
担  当/高橋
受付時間/10:30~
応募方法 応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。
面接地/交通 面接地住所/東京都中央区銀座7-3-9 銀座LeeビルB1F
交通/各線「銀座駅」より徒歩5分
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