寿司職人の求人情報一覧
株式会社NIコンサルティング
「天王寺 鮨 さわ田」「梅田 鮨 みや川」「大阪 京橋 鮨 黒潮海閣」「難波 鉄板焼き Sublime」
8sin Co,Ltd,
株式会社喜多郎寿し
ニューすしセンター梅田堂山店・裏なんば店・心斎橋パルコ店／トラオム株式会社
リゾートトラスト株式会社（東証プライム市場上場）
フード業界専門人材紹介「ジャスキル」
【飲食業界が好きな方のための人材紹介】
求人サイトが多すぎて自分で探しきれない！
在職中で時間が無い方も！転職をサポート！
この業界にちょっと興味はあるけどどんな仕事をするの？今転職するべきかどうか？一人で考えて分からない事も、一緒に考えながら解決しましょう！
面談→登録→面接→就職まで全て費用ゼロ！
★書類は郵送ORメールOK！オンラインや電話面談OK！★
フードサービス業界で頑張るアナタをサポートするのが私たち「ジャスキル」です。転職相談・登録の費用はもちろん無料！今後のキャリアアップを考えた転職をするのか、安定感を求めた仕事を探していくのか、あなたの希望や状況に応じたご提案をさせていただきます。経験が少ない方、全くの未経験の方はしっかりと勉強できるお店や会社、飲食業界の面白い所、大変な部分なども含め不安や疑問を解消するお手伝いをさせていただきます！お話しをお聞きした上で、転職するのを引き止める場合もあるかも知れません。それだけホンネで話し合える人材紹介業がジャスキルです！
【飲食業界が好きな方のための人材紹介】
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| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.年収300万円～400万円 |
| エリア | 大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山他 ※他東海・九州・関東エリアの案件もございます... |
| 特徴 |
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寿司 赤酢 【株式会社メディアホールディングス】
予約が取れない店「寿司赤酢」梅田、北新地
と海外にOPEN！オープニング募集！！
立ち上げスタッフとして参加出来るチャンス
予約が取れない有名店｢寿司 赤酢｣が行うオープニング募集です！
出店の場所は梅田・北新地と、海外を予定しております。寿司調理経験者はもとより、たとえ寿司未経験の方でも和食の調理経験者であれば大歓迎！優遇させて頂きますよ！ベテランの方はもちろん歓迎ですが、若手や中堅の実力者にもチャンスあり。「実力」で評価させて頂きますので年令的にちょっと自分には敷居が高いと思う方も、もし自信があるなら遠慮なくチャレンジして下さい！
今回は新業態に挑戦します。定着した赤酢のスタイルをアレンジしたいと考えております。素材にこだわり抜く、本格高級寿司店「寿司赤酢」で培った経験・ノウハウや遺伝子を継承しながらも、新しい切り口で幅広いお客様に美味しい寿司を楽しんで頂けるお店を追求していきたいと思います！素材と四季折々の旬の食材で作る、リーズナブルかつ妥協のない寿司と和食で、赤酢が誇る美味しさを発信していきましょう！
※まずは北新地の本店で研修勤務になります
予約が取れない店「寿司赤酢」梅田、北新地
と海外にOPEN！オープニング募集！！
立ち上げスタッフとして参加出来るチャンス
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給50万円～ |
| エリア | 北新地 梅田 海外店舗 |
| 特徴 |
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株式会社ファイブディアライフ
若手の代表が創業３年で１４店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！【伊】or【和】
★梅田近隣通勤者へは手当、別途支給あり！近隣通勤手当★
交通費のかからない近隣にお住いの方には、毎月1万円を支給します◎
梅田に新規出店を予定しています！
直近に予定しているのは『イタリアン』と『和居酒屋』業態。
今迄、和、洋、中とジャンルを限定せず、多彩な業態店舗を出店してきました。
貴方自身の経験業態・ジャンルは不問です！！
大阪梅田に飲食店の企画・運営を行う
(株)ファイブディアライフがグルメキャリーで
熱い仲間のOPENING（新業態）参加を熱望しております！！
2018年、1軒のバルからスタートした当社。
現在では個性溢れる１４店舗を展開しております！
新業態出店に向けて、新しい仲間を求めています。
お店を一から作り、息吹を吹き込んでいく大切な作業を、是非私達と一緒にやってみませんか！？
若手の代表が創業３年で１４店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！【伊】or【和】
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～49.8万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
|
魚匠 銀平（株式会社 湯川）
経験者は月給40万円スタートもOKです！
◎日・祝休み◎ベテランの方も大歓迎！
★前職の給与は保証します★週休2日可能！
◆前職の給与は保証します！ベテランの方も大歓迎。
即戦力の方は月給40万円スタート可能です！
◆天ぷら経験者・寿司経験者・蕎麦、うどんなど
様々なジャンル出身の方も大歓迎です！
■「あたりまえの素材をあたりまえのように大切にする」
そんな素朴さは簡単なようでいて今の時代には難しいこと。
銀平が大事にしている料理は手先だけのテクニックだけでなく、
素材の旨味を最大限に引き出す技。創業46年前からその日
獲れた鮮魚を造り・煮・焼、そして鯛めしで提供。
スタイルは昔から変わらない、けど年数が経つほどお客様からの
支持が増えていく。近年ではグランフロント大阪に、
東京では丸の内にOPEN。老舗ながらも進化し続ける“強さ”を、
あなたも実感してみませんか。
★他府県からの勤務の方には家賃補助付けます！
経験者は月給40万円スタートもOKです！
◎日・祝休み◎ベテランの方も大歓迎！
★前職の給与は保証します★週休2日可能！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ 、2.時給1023円～1200円 |
| エリア | 心斎橋 西梅田 難波 三ノ宮 和歌山 |
| 特徴 |
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株式会社イニシエート
梅田に「大衆寿司酒場 すさび湯」ＯＰＥＮ
オープニング大募集！既存店も応募OK！！
■フレンチ酒場や創作料理店も同時募集■
オープニングスタッフ大募集！！！
当社は調理人出身で現場を知り尽くした社長が、和食、居酒屋、寿司、焼鳥、焼肉、イタリアンを軸とした洋食業態、カフェ業態等多彩に展開！！常に新しい業態を出店しており、コロナ禍にも負けない強い会社です！！
【今バズっている旬の大衆寿司酒場！インスタ映えする創作肉・魚寿司が自慢！】
【毎日行列の出来るネオ大衆肉酒場】
【肉圓（バーワン）など珍しい点心から定番まで手作りの中華酒場】
【お酒＋オリジナルの手作りパフェを楽しめるカフェ】
【ホルモン限定！素材を特化した創作料理とネオ大衆ホルモン焼肉】
【牛タンと低温調理がコンセプトのビストロ＆立ち飲み】
等々、他店ではなかなか体験できない業態を「つながり」を活かして立ち上げて、日々大切に育んでいます。
「日本の飲食業界を変えたい」と考える社員もいる当社が新店プロジェクト始動に向け立ち上げに向けたスターティングメンバ―候補の先行採用を行います！
梅田に「大衆寿司酒場 すさび湯」ＯＰＥＮ
オープニング大募集！既存店も応募OK！！
■フレンチ酒場や創作料理店も同時募集■
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 三宮駅 京都駅 |
| 特徴 |
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株式会社エスライムデザインラボ
グループで17店舗17業態スピード出店！
店舗運営・プロデュース・デザインと多彩に
行う【エスライムデザインラボ】の募集！！
【仲間に活躍する場を作ってあげたい！】
そんな想いをカタチにする為に日々奮闘しています
当社はグループ全体で17店舗を運営中。順調に繁盛店を生み出してきました。17店舗ともに違う業態ですが、これはお客様の目線で、色々な飲食店が集まる【面白い街作りをしたい！】という事を意識した結果、そういった展開になりました。
そんな当社では【信頼する仲間にお店を任せる】という事を大事にしています。飲食が初めてという方や、まだ足りない部分があるという方には当然適切な指導やサポートをしますが、やはり任される事で人は成長するものだと思っており、現に当社からは独立者を輩出する結果を出しております（※独立支援制度を適用）。これからもイチ飲食企業の枠に収まる事なく、飲食のプロを目指す方に成功への道を創造する学校のような存在として、オンリーワンの価値を高めていきたいと思います！
グループで17店舗17業態スピード出店！
店舗運営・プロデュース・デザインと多彩に
行う【エスライムデザインラボ】の募集！！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～ |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 湯島駅（東京） |
| 特徴 |
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鮨 謹賀（株式会社ディグ）
2022年の話題店、立ち食い鮨「謹賀」が
10月、早くも梅田に3号店オープン予定有
オープニング大募集！月8日休・実働8h！
◆2022年10月、梅田のド真ん中に3号店オープン予定◆
お初天神店、大阪駅前第3ビル店に続いて謹賀3号店OPEN！
2022年も新店を続々OPENさせる為、店長＆商品開発＆本部スタッフ大募集！
※人柄重視で採用します！あなたのコミニュケーション能力を
存分に発揮して下さい。50代・60代でも関係ありません！
◎こんな時だからこそ、中心地にどんどん出店します！
月8日休日そして実働8時間なのでメリハリをもって働けますよ！
今迄の和食・寿司経験を活かしてもらう他に
ここで更に寿司の技術や商品開発の勉強がしたい方も大歓迎です！
いろんな事にチャレンジしたい方待ってます！だからこそ
遠慮してほしくないし、自分の考えを前面に出してください。
本格的な寿司経験者でなくても良いんです。
極端な話、魚を捌ける方、捌けない方共にやる気が
あれば全然OKです！
2022年の話題店、立ち食い鮨「謹賀」が
10月、早くも梅田に3号店オープン予定有
オープニング大募集！月8日休・実働8h！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～40万円 、2.時給1400円～ |
| エリア | 梅田 |
| 特徴 |
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和クリエイションズ 株式会社／「鮨 和魂（わこん）」
【レア求人】鮨の名店『鮨 和魂』
京都・東京・アジア（進出予定）で
鮨職人、ホールマネージャーを募集します
長年に渡り信頼関係を培った豊洲の仲卸から仕入れる、厳選された最高の食材を用い、つまみと握りを交互に提供するおまかせコースを主体に、国内はもちろん、海外のお客様をも魅了する正統派鮨店。2016年秋に開業した「フォーシーズンズホテル京都」へ初出店し、翌年早くもミシュランで1つ星を獲得。そして2019年は日本を代表する「ザ・ペニンシュラ東京」へ東京初号店をオープンしました。世界中のゲストに愛される名店で確かな経験を積んでいきたい方、お待ちしています。
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【レア求人】鮨の名店『鮨 和魂』
京都・東京・アジア（進出予定）で
鮨職人、ホールマネージャーを募集します
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～50万円 |
| エリア | 京都／清⽔五条 |
| 特徴 |
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福島 もう利／魚坐／割烹酒場 酒ト魚ト汝ト私
★週休2日で働きたい方、大歓迎！★
関西を任せる特別募集！月給40万円可能！
来春、丸の内・来秋、虎ノ門ヒルズに新店有
●大阪・神戸・東京、共に料理長＆店長ができる即戦力者大歓迎！●
※他府県からの応募の方は住居応相談
※東京希望者は2023年、引っ越し関係もキッチリフォローします。
◎当社ではコロナ禍でもキッチリ給与と賞与を出し続けて
います。何よりもスタッフが働き易い環境づくりに努めています。
◎新しいチームを作ります！女性も活躍出来る環境で
楽しく、カッコ良く働きませんか！確かな技術も学べますよ。
当社は男女の給与差もなく女将候補や女性料理人も大募集中です！
【実績／女性店長30万円】【新ポスト／マネージャー候補・女将候補35万円】
※若手からベテラン50代・60代迄、幅広くOK！週休2日も可能
なのでぜひチャレンジして下さい！
◆SNS関係が得意な方も大募集中です！今後
SNS関係も強化したいので助けてください！
◎幹部候補の方は月給40万円スタート可能
（現場だけでなく経営側の立場となって動ける方）
★日・祝休日応相談★
★週休2日で働きたい方、大歓迎！★
関西を任せる特別募集！月給40万円可能！
来春、丸の内・来秋、虎ノ門ヒルズに新店有
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～30万円 |
| エリア | 梅田・福島・三宮・東京 |
| 特徴 |
|
株式会社JOUJOU
「すし酒場さしす」など人気店を手掛ける、
働きやすい企業「JOUJOU」を選ぼう！
休みも時間も応相談！アナタの希望をどうぞ
■オープニングスタッフ大募集■
働きやすさUP！若手からベテランまで多数活躍している企業です！！
（現在25店舗までの出店が決定）
●多彩なジャンルで展開しているチャンスの多い企業の募集です！貴方が有するノウハウやスキル、経験や希望次第で次の業態を考慮しますので経験業態・ジャンルは一切不問です！
梅田・難波・長居・天王寺・西宮北口・福岡にて飲食店の企画・運営を行っています！現在、熱い仲間のOPENING参加を熱望しております！当社は1軒の居酒屋からスタートした当社ですが、現在では個性溢れる店舗を複数展開中！今はOPENに向けオールジャンルの業態経験者を対象に、大切な新規メンバーを募っています！新しいお店に息吹を吹き込んでいく大切な仕事を一緒に取り組もう！
「すし酒場さしす」など人気店を手掛ける、
働きやすい企業「JOUJOU」を選ぼう！
休みも時間も応相談！アナタの希望をどうぞ
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～55万円 |
| エリア | なんば駅 梅田駅・大阪駅 天王寺駅 西宮北口駅 塚口駅 長居駅 博多駅 |
| 特徴 |
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寿司屋 まつい／野田商店(魚屋)
寿司屋まつい【大阪駅前第3ビル／天満店】
店長候補、寿司職人大募集！新店舗予定あり
☆魚屋も同時募集中です！！
■『寿司屋まつい』【大阪駅前第3ビル店】、1号店目の【天満店】スタッフ募集■
「寿司職人」「ホールスタッフ」を募集します！併せて『寿司屋まつい』の母体である魚屋スタッフも同時募集！
鮮魚を販売するお店が母体なので、“鮮度抜群”の新鮮な魚介類を活かした、シンプルに手掛けるお寿司の数々を「ネタは大きく」「値段は安く」、老若男女幅広い方々に楽しんでもらいたい、そう思っています！
寿司経験豊富な方はもちろん、魚が好き！寿司を学びたい！そんな未経験の方もぜひ来てもらいたいです。
一昨年12月、天満に1号店をOPEN！多くの方にお越し頂き、一年足らずでの新店オープンと勢いのあるお店です！
寿司屋まつい【大阪駅前第3ビル／天満店】
店長候補、寿司職人大募集！新店舗予定あり
☆魚屋も同時募集中です！！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～45万円 、2.時給1200円～ |
| エリア | 天神橋筋六丁目・天満・梅田 |
| 特徴 |
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元禄産業株式会社 「元祖 廻る元禄寿司」本店・千日前店・心斎橋店・高槻店
今こそ歴史ある安定企業への転職をしよう！
未経験からでもしっかりした技術学べます！
【社員寮完備・全国どこからでも大歓迎！】
昭和33年、今でこそ定番となった“回転寿司”を生み出した「元禄寿司」。"回転寿司のルーツ"として、関西に10店舗を展開しています！時代を反映する食文化の変化をありのまま見つめ、私共はそこに新たなニーズを発見し、常に最高のサービスをお客様に提供する為に邁進してきました。確かな実績と進化を続ける元禄寿司だからこそ、安定した環境と仕事の充実感を両立することが可能です。経験の浅い方や未経験者でも魚の捌き方や握りの技術など、日々の業務の中で高い水準の技術習得が可能な体制をご用意。スキルアップやキャリアアップを目指す方には最適な職場環境です。もちろん経験を活かして頑張りたいという方も大歓迎です。
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今こそ歴史ある安定企業への転職をしよう！
未経験からでもしっかりした技術学べます！
【社員寮完備・全国どこからでも大歓迎！】
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 高槻・布施・千日前・心斎橋 |
| 特徴 |
|
天５ すし政 中店・東店
『創業60年すし政』を盛り上げてください
☆社保完備☆高給提供☆夏季、正月連休有☆
天満すし一番を共に目指しませんか！
老舗60年、天神橋5丁目で創業した“すし政”。敷居は高くなく、リーズナブルだけど職人の技術と接客で楽しんでもらっており、常連のお客様も多いアットホームな職場です。現在、近隣の東店と合わせてすし職人6名、アルバイト数名が活躍する当店の新たなスタッフを募集致します。
特別な高級店での技術がなくてもカウンターでの立ちの接客、すし調理を楽しめる方、すし政の商売を共有し、周りとの調和を大切にしている方を求めています。
昔ながらの寿司カウンターの賑やかな店内で、目の前で魅せるすし調理、接客を楽しみながら職人として握ってみたい、何よりも“すし政”で働きたい、そんな方をお待ちしてます。
『創業60年すし政』を盛り上げてください
☆社保完備☆高給提供☆夏季、正月連休有☆
天満すし一番を共に目指しませんか！
| 募集職種 | 1.寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33.5万円～ |
| エリア | 大阪（天満） |
| 特徴 |
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鮨のぐち
一日でも早く鮨職人になり活躍したい方必見
同じ目的を持った仲間がいるから頑張れる！
笑顔溢れる職場で鮨職人を目指しませんか！
当店では、調理・接客はもちろん独立に必要な知識まで一貫して学ぶことができる環境の中、その方の実力に応じた仕事をお任せしたいと考えています。未経験の方であれば、包丁の持ち方・調理の基本から応用。勿論、寿司の握り方・カウンターでの対応など今後どこのお店に行っても恥ずかしくない一人前の鮨職人へと育て上げます！
・和食の経験を活かして、鮨を学びたい
・独立に向けて、お店の経営も学びたい
・2番手としてお店を任されたい
・焦らず、じっくり技術を高めたいと考えている方
そんな方からのご応募大歓迎です！何より本気で鮨を学びたいという素直な人に来てもらいたいと思っております！
一日でも早く鮨職人になり活躍したい方必見
同じ目的を持った仲間がいるから頑張れる！
笑顔溢れる職場で鮨職人を目指しませんか！
| 募集職種 | 1.寿司職人 、2.【ア】寿司職人 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給24万円～ 、2.時給1200円～ |
| エリア | 大阪府／北新地 |
| 特徴 |
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