2017年11月掲載
夢のハワイ出店に向けて
挑戦を続ける毎日
株式会社 Nexus／赤から 仙台富沢駅前店 蛯名 良介さん
「赤から仙台富谷駅前店」で働く蛯名さんは、もともとフィットネスクラブのインストラクターとして働いていた。2年前、関連会社で「赤から」のフランチャイズ経営を始めることになり、店舗の責任者として蛯名さんが指名された。「学生時代に5年間居酒屋でアルバイトをして、辛さも喜びも分かっていたので、正直言うとまた戻るのかとも思いました（笑）。でも、新店舗の立ち上げを全部任せてもらえることは間違いなく大きなチャンス。ぜひやらせてくださいと返事をしました」
以来、２年間で７店舗のオープンを実現。現在は、７店舗全ての売上、人材のマネジメントを担当している。分刻みのスケジュールをこなす蛯名さんが仕事を通して身に付けたことは「思いやりの気持ち」だという。「お客様におもてなしの姿勢をいつも続けているので、自然といつでも人に対して思いやりをもてるようになりました。スタッフ同士の人間関係の構築が一番難しいですが、社員やアルバイトとのやり取り、フォローの仕方などが大きく変われたと感じています」。さらなるスキルアップを求め、他業種の会社と付き合い、商品説明などを通じて、自身の視野を広げることにも取り組んでいる。
近い将来の目標を尋ねると、「ハワイ出店！」と力強い答えが返ってきた。10店舗目はハワイに出店することを会社として目標に掲げ、実現に向けて新規出店、現状店舗の売り上げ拡大などに取り組んでいる。「うちの会社は物事が進むスピードも速いし、毎日がチャレンジって感じですよ」と話す蛯名さんの目は夢に向かって力強く輝いている。
予約電話の応答やレジを担当することも。常にお客様目線で考えることをおろそかにしないよう心掛けている。
ホール、キッチン、マネジメントと幅広い仕事で忙しい中でもスタッフとのコミュニケーションは忘れない。
◆◆◇SHOP INFORMATION◇◆◆
赤から 仙台富沢駅前店
- 住所
- 仙台市太白区大野田5-38-9
- 電話
- 022-308-2929
- 時間
- 17:30～23:00（L.O.22:30）、
- ※土・日・祝日16:00～23:00（L.O.22:30）
- 定休日
- 不定休
- 交通
- 地下鉄南北線「富沢駅」より徒歩すぐ
