2016年9月掲載
お客様の目線に立って
いつも愛される店作りを
お客様の目線に立っていつも愛される店作りを
株式会社 KYコーポレーション／やまなか家 西多賀店 マネージャー 谷木勇太さん
東北に32店舗を構える人気焼肉店「やまなか家」。その西多賀店でマネージャーを務めるのが、谷木勇太さんだ。もともと料理をしたり、食べたりすることが好きだった谷木さんは、高校卒業後、迷わず飲食業界に進んだ。
「やまなか家」は、上司とこまめにコミュニケーションをとれるのが魅力。「上司、先輩の人柄がいいので、とても働きやすい職場です。大事にされているな、と感じることが多いんです」と谷木さん。また、常連のお客様とのやりとりも楽しいという。「一週間に2、3回いらっしゃる常連のお客様が、私のことを息子のようだとおっしゃってくれるんです。お客様との距離の近さも、この店の特徴ですね」と、笑顔で語る。
キッチンとホールを兼務する谷木さんは、盛岡冷麺の仕込みを担当することもあるそう。「常連のお客様は、この店の味をよく知ってくださっていますから。期待を裏切らない味やクオリティを保つように努めています」
そのほか、店の修繕など細かなことまで幅広くこなす。「自分ができることは、自分でやります。毎日決められたことをやるのではなく、自分で考えながら働けるのが楽しいです。とにかくお客様の目線に立って動くことを心掛けています」と、マネージャーの仕事にやりがいを感じている。
最近は商品開発に携わることもあるため、さらに知識を増やすことが目標だ。「毎日勉強ですね。会社のことをもっと理解して、貢献できる人材になりたいです」。マネージャーとして店を引っ張っていくため、自身の成長にも意欲を燃やしている。
マネージャーになって約2年。スタッフには谷木さんから積極的に声をかけ、話しやすい雰囲気を作る。
「ずっと飲食業界で頑張っていきたい」と谷木さん。好きなことを仕事にできる喜びを日々実感。
◆◆◇SHOP INFORMATION◇◆◆
やまなか家 西多賀店
- 住所
- 仙台市太白区西多賀2-17-1
- 電話
- 022-743-6733
- 時間
- 11:00～23:30（L.O.22:30）
- 定休日
- 年中無休
- 交通
- 「富沢駅」より車で8分
