株式会社ダイエー商事／肉男～ミートマン仙台～　店長　佐藤健太さん　仙台飲食人　ホール編｜飲食求人情報グルメキャリー東北・北海道地域の飲食業界就職・転職求人サイト

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2016年7月掲載

「ここに来れば元気になる」
そう言われる店を目指したい

「ここに来れば元気になる」そう言われる店を目指したい

株式会社ダイエー商事／肉男～ミートマン仙台～　店長　佐藤健太さん

　焼き鳥とワインの店「肉男～ミートマン仙台～」に勤める佐藤さんは、今年7月に店長に就任したばかり。同店と仙台銀座店のホールスタッフを経ての抜擢だ。
　佐藤さんは現在28才。同店で働き始めたのは24才の時だ。もともと食べることや飲むことが好きで、自分の興味のある環境で仕事をしたいと思ったのがきっかけだった。お客様との会話を楽しむうちに、接客のおもしろさを見出していったそう。「お客様とスタッフの距離が近い店なので、お客様から色々なお話を聞けるのがおもしろいんです」と話す。
　店長として、新たなスタートを切った佐藤さん。店の売り上げを伸ばすことだけでなく、活気にあふれた店づくりも目指している。「明るく賑やかな店の雰囲気がお客様に伝わるようにしたいですね。ここに来れば元気になる、と言ってもらえる店が理想です」と意欲を燃やす。また、店長になったことでスタッフとのコミュニケーションもより重視するようになった。「きちんと評価することを心がけています。仕事を評価してもらうと、モチベーションもあがりますし。自分も上司に褒められた時はうれしかったので、そういった心遣いは大切にしていますね」
　同店の店長は、佐藤さんが四代目。今まで3人の店長の下で働き、多くのことを学んできた。今後の目標は、憧れでもある歴代の店長を超えることだという。「ミートマンといえばアノ人、という存在になりたいですね」と熱く語った佐藤さん。店の顔となった今、さらなる飛躍を誓った。

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