株式会社ハミングバード・インターナショナル／ハミングバードヴェッキオ店長小野雅人さん　仙台飲食人　ホール編｜飲食求人情報グルメキャリー東北・北海道地域の飲食業界就職・転職求人サイト

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2015年10月掲載

お客様のために一つになれる
チーム作りを目指しています

お客様のために一つになれるチーム作りを目指しています

株式会社ハミングバード・インターナショナル／ハミングバードヴェッキオ店長小野雅人さん

　仙台市青葉区一番町にあるイタリア料理店「ハミングバードヴェッキオ」で店長を務める小野雅人さんは、現在29才。もともと料理が好きだった小野さんは、25才の時に飲食業への就職を決意、かつてアルバイトをしていたことのある「ハミングバード」の社員として働き始めた。
　入社後小野さんは、1年以内に店長になるという目標を掲げ、目標達成に向けて日々努力を続けた。積極的な取り組みが評価され、入社半年で店長に抜擢された。
　店長となって3年が過ぎた今、店舗を運営する上で最も大事にしていることはスタッフとの対話だ。一人ひとりの考え方を理解した上で、各々が仕事を楽しめるように働きかける。すると、店全体の雰囲気が変わるという。
　「スタッフが仕事を楽しむことが、より質の高いサービスにつながります。その結果、お客様が満足してくださってお店が繁盛したら、それがスタッフの自信になり、さらに楽しくなるんです」と小野さんは話す。
　キッチンスタッフとホールスタッフの相互理解も、小野さんの店作りのポイントのひとつだ。調理師免許を持つ小野さんは、自らが厨房に入って調理も担当しながら、その橋渡しの役割を果たしている。
「ホールもキッチンも含めたスタッフ全員の動きが噛み合い、店全体としてスムーズなサービスを提供できているとき、店長としての喜びを感じます」
　そう話す小野さんは、より良いチーム作りを目指してスタッフたちとの対話をさらに深めている。

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