2015年5月掲載
大好きなワインの魅力を
多くの人に伝えていきたい！
大好きなワインの魅力を多くの人に伝えていきたい！
ヴァンロード 株式会社／WINE LOUNGE Cuvéé ITOU ホールスタッフ 高橋美穂さん
「WINE LOUNGE Cuvéé ITOU」はワイン約1000種、1300本もの品揃えを誇る本格ラウンジ。高橋さんがこの職場を選んだきっかけは、前職のレストランで出会った1本のワイン。
「衝撃を受けるほどおいしいブルゴーニュワインでした。元々酒が苦手だった私が、以来ワインの興味に目覚めてワインにより深く携わる接客がしたいと思ったんです」
「Cuvéé ITOU」で働く魅力は、「ワインを通じて、お客様と密なコミュニケーションができること」と高橋さん。常連が多く、スタッフとの会話を楽しみに来る客も多い。お客様への提供時には、特性や産地など情報を添えて会話の糸口に。そこから話が弾み、ワイン談義に花を咲かせることも。そのため、会話のベースとなる知識の習得に努力を欠かさない。高橋さんの家の本棚にはワイン関連本がずらり。気になる銘柄は自身で購入して試し、試飲会や勉強会にも積極的に参加する。
ホール責任者を務める高橋さんにとって、お客様が心から寛げる空間作りも大切な仕事。「接客はチームワーク」というのが高橋さんの考え。お客様の細かな動向をホール・キッチンスタッフ皆で共有し、カバーし合い、サービスに心を配る。時間を見つけては、接客の改善点について意見を出し合う。「Cuvéé ITOU」は、スタッフのおもてなしの心が詰まった空間だ。
高橋さんはソムリエの資格取得も目指している。「資格を持つことは自信にもなりますし、お客様の安心感にもつながります。お客様の満足度向上のため、日々精進ですね」
ボトルがずらりと並ぶワインセラー。多様なワインの特性を把握し、お客様がご納得いただける1本をおすすめする。
ワインは料理との相性も大切な要素。キッチンスタッフと連携をとり、メニューについての知識も深める。
◆◆◇SHOP INFORMATION◇◆◆
WINE LOUNGE Cuvéé ITOU
- 住所
- 宮城県仙台市青葉区中央1-7-1
- 第一志ら梅ビル7F
- 電話
- 022-796-5460
- 時間
- 11:00～16:00
- 18:00～翌1:00（金・土曜～翌3:00）
- 休日
- 年中無休
- 交通
- JR・地下鉄仙台駅より徒歩3分
