2015年3月掲載
憧れを追って異業種から転職。
悩むこともあるけど楽しいです！
憧れを追って異業種から転職。悩むこともあるけど楽しいです！
株式会社 サンワ・レストラン・クリエイツ／うまいものあり おおみ矢 ホール主任 佐藤 千絵さん
佐藤さんが飲食の世界に入ったのは約3年半前。福祉大学を卒業後、一度は介護職に就いたものの、昔から抱いていたサービス業への憧れを捨てられず、飲食業界への転職を決意した。学生時代に和食店でのアルバイト経験があったとはいえ、異なる業種への転職活動は容易ではなかったという。
「転職活動中は選考に何度も落ちて、向いてないのかなと不安になることもありました。それでも、サービス業をやりたい！という思いは諦められませんでした」と佐藤さんは当時を振り返る。2011年7月にはアルバイトで飲食業界に就職。翌々年1月から「おおみ矢」で正社員として働き始めた。
「おおみ矢」は34席の小ぢんまりとした和食店。常連のお客様が多いだけに、接客も、ただ単にお客様に求められることをこなすのではなく、「おおみ矢」流のもてなしを重視している。佐藤さんは親方やお客様とのやり取りを通じ、接客の奥深さに気付かされた。
「親方から、ホールの仕事は店の姿勢や価値観をお客様にお伝えすることだ、と教えられました。私の主観でのもてなしじゃ、ただの自己満足。けれどその加減がなかなか難しくて…。毎日試行錯誤です」
憧れの仕事に就いても、そこはゴールではなく、さらなる勉強の連続だ。佐藤さんは謙虚に、真摯に、接客の仕事と向き合い、スキルを磨いている。
「自分の力不足に落ち込むことも多いですが、やりたかった仕事ができて楽しいですね。一歩ずつ成長していきたいと思います」。夢に向かって駆ける佐藤さんの笑顔は輝いている。
開店前にその日のメニューを調理スタッフに念入りに確認。お客様の質問になんでも答えられるように準備を怠らない。
日本酒は地酒を中心に常時約40種を揃える。お客様の好みに合わせて、その時季のおすすめや料理に合うお酒を提案。
◆◆◇SHOP INFORMATION◇◆◆
うまいものあり おおみ矢
- 住所
- 宮城県仙台市青葉区一番町4-3-12
- 第5吉岡屋ビル1F
- 電話
- 022-262-8910
- 時間
- 17:00～23:00
- 休日
- 日曜・祝日
- 交通
- 地下鉄広瀬通駅より徒歩約7分
