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最終更新日 2018年11月15日

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グルメキャリーで転職・就職に成功した飲食人インタビュー

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株式会社 ユーエス 個室空間 ユニバーサルダイニング一番町

ホールスタッフ 橋本 圭司

同世代のスタッフが多い職場。忙しくて刺激のある毎日です。

橋本 圭司さん

27才・入社2ヶ月
前職/ホールスタッフ(アルバイト)
現在/ホールスタッフ(正社員)

1988年、福島県郡山市生まれ。専門学校を卒業後、郡山の企業に就職。営業職を5年間勤めたが、学生時代のアルバイトで経験した飲食業への思いが募り、退社して仙台の居酒屋でアルバイトを始めた。今回、正社員への転職となった。

採用に至るまでの就職活動DATA
■活動期間 1ヶ月 ■応募数 3社 ■内定獲得 2社

お店(会社)を選んだポイント
本格的に飲食業に取り組みたかったので、正社員の募集を探していた。給与、休暇、社会保険などの条件が整っていたこともあり、応募した。

2015年9月掲載

以前は営業のお仕事をしていて、26才で飲食業に転身したそうですね。

 学生の頃に1年半ほど居酒屋のホールのアルバイトをして、とても楽しかったんです。営業の仕事をしながらもずっと、いつかは飲食業に、と思っていました。アルバイトの頃の仲間が今でも飲食店で働いていて、彼らの話を聞いているうちに、自分も気持ちが抑えられなくなって。その頃、知り合いがスタッフを探していたので、思い切って会社を辞め、飲食の世界に飛び込みました。

その店から今回転職されたわけですね。

 前の店にはアルバイトとして1年ほど勤めました。営業職の頃より毎日が充実していました。あらためて本格的に飲食業に取り組みたいと思い、今回、正社員の求人に応募しました。

面接ではどんな話を?

 この店の営業方針や、当時準備中だった新店のイメージなどを、社長が熱く語ってくれたことが印象に残っています。自分もこの店の一員として関わっていきたいと思いました。幸い、社長は営業経験という僕の経歴をプラスに評価してくれたので、いい感触で面接を終えることができました。

店内はすべての客席が個室というスタイル。お客様が快適に過ごせるように準備する。橋本さんは業態の異なる系列店に応援に行くことも多い。

実際に2ヶ月間働いてみて、いかがですか?

 個室居酒屋というスタイルは今まで経験がありませんでしたが、若いお客様がたくさんいらしてくださり、思っていた以上に忙しいですね。毎日が新鮮です。店のスタッフは同年代も多く、入社当初からすんなり受け入れてくれたので、すぐになじむことができました。経営者の間近で働けるというのもありがたいです。経営に関わる話も聞かせてもらえて、刺激になっています。

現在、特に力を入れていることはありますか?

 自分はアルバイトのスタッフに指示を出す立場なのですが、店舗が広いので、指示の良し悪しがチーム全体の能率を大きく左右してしまいます。ですから、なるべく的確に指示を出せるように工夫しなければ、と思っています。

今後の展望を聞かせてください。

 入社したからには、いずれは1店舗の店長となって会社に貢献したいです。そのためにも今、チームの動かし方や事務処理など、このお店で吸収したいことがたくさんあります。

株式会社ユーエス 代表取締役 高橋 忍さんの今後期待すること

 当社では今年、仙台市内に新店舗をオープンしたのですが、新店長の希望をできるだけ取り入れた店づくりをしています。店長の好きなスタイルで営業した方が店長も頑張れるし、店も活性化するはずですから。好きなことをやっている人は成長する、というのが当社の基本的な考え方です。ですから当社では、とにかく飲食業が好きな人を求めています。その点、橋本君は飲食業に対する思い入れが強く、それが仕事に対する積極的な姿勢に表れていますね。橋本君には新店舗に応援に行ってもらうことも多いです。まだ入社して2ヶ月ですが、仕事の覚えが早いので、2店舗の業務を柔軟にこなしてくれています。今後は指導力を向上させ、いずれは店舗を任せられる存在になってほしいですね。

Mia Angela 一番町

個室空間 ユニバーサルダイニング

住 所:仙台市青葉区国分町2-1-22

電 話:022-263-1285

定休日:年中無休

時 間:17:00~翌2:00(日曜~木曜)
17:00~翌4:00(金曜・土曜・祝前日 )

交 通:地下鉄南北線「広瀬通駅」より徒歩4分

H P:http://www.kt-g.jp/universal/

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