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最終更新日 2018年12月13日

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グルメキャリーで転職・就職に成功した飲食人インタビュー

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株式会社 イーストン Mia Angela 一番町

ホールスタッフ 塚原 拓巳

お客様のことを徹底的に考えた毎日の接客が楽しい!

塚原 拓巳さん

33才・入社9ヶ月
前職/秘書業務
現在/ホールスタッフ

栃木県宇都宮市出身。初めて飲食に携わったのは23才の時。その後、東京で飲食店勤務のほか、不動産会社、証券会社などさまざまな仕事を経験する。その多彩な社会人経験で培った対人スキルが強み。今回の転職を機に、仙台に移住した。

採用に至るまでの就職活動DATA
■活動期間 2ヶ月 ■応募数 4店舗 ■内定獲得 4店舗

お店(会社)を選んだポイント
スタッフ一人ひとりが熱意のある社風に共感したという塚原さん。お客様と近い距離感のアットホームな接客も魅力に感じ、入社を決意。

2018年4月掲載

転職を決めたきっかけは何ですか?

 それまでは東京に住んでいたんですが、結婚をしたことと、仙台に住んでいる両親のもとで生活の地盤を作ろうと引っ越しを考えたことがきっかけで、転職活動を始めました。両親が経営している会社でいずれ飲食部門も展開することを考えていたので、仙台のフード業界を学びたいという思いから、飲食の仕事を探しました。

(株)イーストンに応募した理由を教えてください。

 転職活動をする中で、グルメキャリーを見て、気になったお店には必ず客として訪れるようにしていました。その中で、Mia Angelaで食事をした際、スタッフの目配りや気配り、客との距離を詰めた接客のスタイルに驚きました。そこから、どんな会社なのか興味を持ち、面接でもっといろいろなことを聞きたいと思い、応募しました。

面接ではどんなお話をしましたか?

 私のこれまでの経験や夢、就業形態の希望などをしっかりと伝えることができた面接だったと思います。もともと、自分の将来のために仙台のフード業界を学びたいというスタンスだったので、ずっと在籍していられるか分からないというところも正直にお伝えしましたが、「将来的な都合は人それぞれある。一緒に働く間、頑張ってくれればいい」とお答えいただき、安心しました。また、面接を通して現場のスタッフ一人ひとりがこうしていきたいという熱意をもって働いていることを感じたことも魅力的でした。勤務店舗などの希望に対して配属を考慮してもらえたこと、面接から採用決定までの期間が早かったこともあり、入社を決めました。

スタッフ同士の仲も良く、店内は明るい雰囲気で満ちている。「仲間思いのスタッフがそろっています。やるべきことはきちんとやりながら、楽しく働いている人が多い職場だと思いますよ」と塚原さんは話す。

Mia Angela 一番町で働いてみて、仕事や職場の雰囲気はいかがですか?

 私が今まで経験してきたどの飲食店よりも、お客様至上主義を徹底していると思います。一回来店してもらえば、スタッフみんながお客様のことを第一優先に考えて動いていること感じてもらえると思いますね。接客をしている瞬間はもちろん楽しいんですが、実は、準備をしている時もやりがいがあるんです。テーブルの細かい位置や用意するグラスの種類、清掃など、まだ見ぬお客様を思い描きながら、本当に細かいところまで気配りをする。正直、入社当時はここまでやるのかと驚いたぐらいです(笑)

今後の展望をお聞かせください。

 入社してもうすぐ1年になるので、これから入ってくる新しいスタッフたちに仕事を伝えながら、さらに一緒に成長していきたいと思っています。お客様と距離感の近い接客が、この店の魅力の一つでもあるので、硬過ぎず、ラフ過ぎず、楽しんで仕事をしてもらえるようにサポートしていきたいですね。個人的には、仙台の街をもっと盛り上げたいです。仙台を活気づけるような面白いことを、いつか仕掛けていきたいなと考えています。

Mia Angela 一番町 店長 栗虫 克典さんの今後期待すること!

Mia Angela 一番町 店長 栗虫 克典さんの今後期待すること!

 塚原さんは、飲食業界のほかにも、いろいろなキャリアとスキルをもっていることが強みだと思います。経験から身に付けた知識の引き出しが多いため、様々なお客様に対して、状況に応じた対応力があるのがいいですね。入社してもうすぐ1年になるので、飲食ならではのやりがいや面白さについて、もっと深いところを伝えたいと思っています。これからも持ち前の明るい笑顔を絶やさず、みんなと一緒に成長していってもらい、いずれは店舗責任者を任せたいと考えています。

Mia Angela 一番町

Mia Angela 一番町

住 所:仙台市青葉区一番町3-8-23 戸津ビル1・2F

電 話:022-722-3316

定休日:年中無休

時 間:11:00~16:00、17:00~23:00
土・日・祝日/11:00~23:00

交 通:地下鉄南北線「広瀬通駅」より徒歩3分

H P:http://www.eastone.co.jp/

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