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最終更新日 2020年03月26日
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2020年03月26日UP! 毎週木曜更新

キッチンで働く仙台飲食人へのインタビュー

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株式会社エムシス/焼きとん大国 三笠ビル

小島 豪さん

とにかく、笑って、笑わせてお客様もスタッフも楽しませる!

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2020年1月掲載

 『焼きとん大国 三笠ビル店』店長の小島さんは、かつて店の常連客だった。 『焼きとん大国』は、とにかく店員が面白いお店という印象でした。飲みに来るというよりも、遊びに来る感覚でしたね」と当時を振り返る。そのうちに、一緒に働こうと誘われ、アルバイトを経て、正社員として昨年5月に入社した。それまで様々なアルバイトを経験してきた小島さんが入社を決意したのは、会社の未来と自身の将来のビジョンを見据えてのことだという。
「私が入社した時は3店舗ぐらいで、まだまだこれから店舗も増えていくと感じました。自分が成長すれば、店長や、その先の会社を一緒に大きくしていく創業メンバーになれるチャンスが大きいだろうと思ったんです」

 努力の甲斐もあり、思い描いたビジョン通り、入社して7ヶ月で店長に抜擢された。現在、店長として店を任されている小島さんは、何よりも店の雰囲気づくりに心を尽くしている。
「当たり前のことですが、みんなが楽しく仕事をできた方がいい。お客様も楽しい雰囲気だと来店したくなるし。仕事中も、ボケられそうな時はボケてみるなど、スタッフ同士でどんどん仕掛け合っています(笑)。お客様もスタッフも笑わせたいです」と、とことん楽しい雰囲気にこだわる。
それは、自身が常連客時代、魅力に感じていた店の空気にほかならない。初心を忘れず、周りに笑顔を咲かせる小島さん。 「会社や店舗の売上を伸ばすために、自分がどこまでやれるのか、どんどん力を試していきたいですね」と、最後に更なる飛躍への思いを語ってくれた。






売上や様々な気づきを日報として本社に送るのも小島さんの仕事。スタッフやお客様の様子等に目を配っている。

スタッフ全員の仲が良く、閉店後に店内で雑談をしたり、みんなで飲みに行ったりすることも少なくないという。

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焼きとん大国 三笠ビル店

住 所:仙台市青葉区国分町2-10-35 三笠ビル 1F

電 話:022-398-7078

時 間:17:00~翌3:00

定休日:無休

交 通:地下鉄南北線「勾当台公園駅」より徒歩3分

H P:https://m-sysinc.jp/

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