魅せるメニュー
ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介
専門店（各国料理）の記事一覧
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モアナマカイ珊瑚礁「カレーだけではない、絶品料理の宝庫」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 モアナマカイ 珊瑚礁 ビーフサラダ ¥1,870円（税込） レタス、にんじん、キュウリというシンプルな具材の上に、オリジナルのステーキソースで柔らかく焼き上げた牛肉をのせた、創業当時からの人気メニュー。一緒に添えてあるのはガーリックトー …
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Sans Maquillage「繊細な手間と、絶妙な火入れによるフレンチ。自由が丘の新しい風」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 フランス料理 Sans Maquillage バルバリー種仔鴨のロティ 赤ワインソース 3度の火入れと冷ます工程を繰り返すことで、仔鴨の肉汁を閉じ込めた（1）は、玉ねぎの丸ごとローストや紫人参、バジル入りマッシュポテトといった野菜と …
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ポルトガル料理 クリスチアノ「大胆、繊細、意外性――。新しく、可能性を秘めたポルトガル料理」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 ポルトガル料理 クリスチアノ 豚とハマグリのアレンテージョ風 日本ではまだ歴史の浅いポルトガル料理を提供する「クリスチアノ」。6年半におよぶ欧州滞在中、ポルトガル料理にふれ、研究をつづけてきた佐藤シェフが満を持して立ち上げた。 欧州 …