魅せるメニュー
ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介
居酒屋の記事一覧
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Cafe＆Barbecue Diner PUBLIE（パブリエ）「LOCAL TABLEをテーマに地場素材をアピール」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 Cafe＆Barbecue Diner PUBLIE（パブリエ） スモークチキンと3種ビーンズのサラダ ¥1,080（税込） サクラチップを使って店内で燻製するスモークチキンに、3種の豆を合わせたサラダ。「湘南工房」のトマトピューレを使 …
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海鮮酒場 魚波「美味しい料理とお酒、居心地の良さ。居酒屋に求めるものすべてが揃う店」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 海鮮酒場 魚波 お刺身盛り合わせ ¥1,620円（税込） 魚波の看板料理は、新鮮な魚を華やかに盛りつけた「お刺身盛り合わせ」だ。4点、6点、8点盛の3種類があり、後者2つにはアジが入る。魚波ではほとんどの魚を玄界灘から直接仕入れているが …
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酒彩 神田店「卸直営の焼鳥専門店ならでは極上の稀少部位が豊富に揃う」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 酒彩 神田店 旬野菜の盛り合わせ ¥1,050円（税抜） 神田では他に見かけない卸直営の焼鳥店。卸専門店ならではのフレッシュな稀少部位が豊富に揃う。それでいて価格は驚きのリーズナブルさ。代表の浪川氏によると「オープンから4年。隣に丸の …
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神山町 魚金「運ばれたときの、お客さまのサプライズな表情がスタッフのよろこび。」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 神山町 魚金 お刺身6点盛り 鮮度、美味しさ、豪快・大胆な盛りつけ、驚きの安さと、何拍子も揃った魅力で鮮魚を提供する「魚金」。その看板メニューといえば、刺盛りの（1）だろう。 仕入れは、毎日築地に行く専門の仕入部が担当。その目利きに …
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炉ばたと鮮魚 千石「産地にこだわった旬の鮮魚が自慢 大人がゆったりくつろげる炉ばた焼」ゲストの五感を魅了する珠玉のメニュー紹介 炉ばたと鮮魚 千石 産直鮮魚5点盛り合わせ 若者があふれる池袋、サンシャイン60通りの一角に、大人たちがゆったりとくつろげる待望の空間が誕生した。「炉ばたと鮮魚 千石」は、今年10月にオープン。自慢の新鮮な魚介類と常時50種類以上が揃 …