イタリアン|和食|カフェ|居酒屋|寿司|オープニングスタッフ募集|個人店|海外募集など
飲食店の正社員・アルバイト求人サイト「グルメキャリー」

MENU

国際酒場 元気 マネージャー兼シェフ 新居 裕之さん求人・国際酒場 元気 マネージャー兼シェフ 新居 裕之さん転職情報 グルメキャリー

CloseUp飲食人

国際酒場 元気
マネージャー兼シェフ 新居 裕之さん

私の座右の銘は 人生バックパッカー

PROFILE

Hiroyuki Arai

1974年、福岡県生まれ。学生時代のアルバイトに始まり、飲食の世界へ。イタリアン、鉄板焼、居酒屋などで幅広い経験を積んできた。今年2月、有限会社フットニックに入社。6月のオープンに合わせ、「国際酒場 元気」のマネージャー兼シェフに就任する。

2014年12月掲載

ロンドン出店を目指して オール外国人の中で奮闘中

 非日常を体験できる南青山の魅力的なスポットとして「国際酒場 元気」は注目を集めている。本格イタリアンからタイ料理までインターナショナルなメニューが揃うのはもちろん、スタッフはオール外国人。そんな中、ただひとりの日本人が新居氏である。
「外国人スタッフとのコミュニケーションを楽しまれるお客様が多いですね。英会話の実践の場として利用される方もいらっしゃいます。サッカーの試合のときなど、すごく盛り上がるんですよ」
 転職して4ヶ月で、マネージャー兼シェフに抜擢されたが、開店当初は苦労もあったとか。
「一番大変なのは言葉の壁です。英語ができないので、最初は言葉が通じなくてイライラしました。でも、丁寧に説明すればわかってもらえます。ノリとボディーランゲージで通じるんですよ(笑)。先々を考えれば語学は必要ですし、生の英語に触れられる環境でとても勉強になっています」
 外国人スタッフからの信頼も厚く、慕われている新居氏。かつて働いていたスタッフが、お客様として訪れることもあるという。
「今でも連絡を取り合えるのが、嬉しいですね。普通に暮らしていると、外国の人と知り合う機会はなかなかないですから。昨日も、スタッフのお母さんからメールをもらいました。フランス語なので、読めないですけどね(笑)」
2017年、ロンドン出店の計画が進行中。「海外で働く」という新居氏の夢を実現するチャンスが巡ってきた。ここでのさまざまな経験は、そのためのファーストステップになるにちがいない。
 「具体的な目標に向け、語学も料理も研鑽を続けたいと思っています。ロンドンで流行っている和食は高級なので、もっと庶民的な居酒屋チックな店にしたいです。まずはロンドン、次にヨーロッパ、そしてアジアへの出店が希望です。エネルギッシュで自分の肌に合うタイランドで、仕事も趣味も楽しめるようになりたいですね」

国際酒場 元気
住所:東京都港区南青山2-11-14 青山コシビル3F
電話:03-3401-3333
時間:17:00~24:00
(L.O.23:00 ドリンクL.O.23:30)
休日:日曜日
交通:地下鉄銀座線「外苑前駅」・地下鉄各線「青山一丁目駅」より徒歩5分
http://www.footnik.net/

現在掲載中の東京都港区の求人募集
または BAR×正社員の求人募集

文:西田 知子 写真:yama

2014年12月18日 掲載

>>記事一覧へ戻る

関連記事

関連アイテムはまだありません。

飲食業の転職求人情報を見る